臘八節(jié)，俗稱“臘八”，即農(nóng)歷十二月初八。臘八節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，在我國有著悠久的歷史和傳統(tǒng)。期末臨近，幼兒園可以開展臘八節(jié)主題教學(xué)活動，讓孩子了解臘八節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗和節(jié)日文化，這對孩子具有很好的教育意義。

臘八節(jié)的主要習(xí)俗包括喝臘八粥、泡臘八蒜、吃臘八豆腐、煮臘八面等。臘八粥是臘八節(jié)最具代表性的食物，由多種谷物和干果熬制而成，象征著五谷豐登和團(tuán)圓美滿。泡臘八蒜主要流行于北方，尤其是華北地區(qū)，將蒜瓣放入醋中密封保存，蒜會變成綠色，象征著新年的希望和活力。

濃情臘八，暖意童心

一、活動目標(biāo)

根據(jù)年齡段分層次設(shè)置目標(biāo)，兼顧認(rèn)知、技能、情感、健康維度：

小班（3-4歲）

a)初步感知臘八節(jié)的氛圍，知道臘八節(jié)是傳統(tǒng)節(jié)日。

b)認(rèn)識幾種常見臘八粥食材，嘗試簡單手工或粘貼活動。

c)愿意參與集體活動，體驗分享的快樂。

中班（4-5歲）

a)了解臘八節(jié)的由來和基本習(xí)俗，能說出幾種臘八粥食材名稱。

b)參與食材分類、簡單加工等實踐活動，鍛煉動手能力。

c)通過合作完成任務(wù)，感受節(jié)日的溫馨與同伴協(xié)作的樂趣。

大班（5-6歲）

a)理解臘八節(jié)的文化意義，能講述臘八傳說或習(xí)俗。

b)自主設(shè)計臘八粥配方、參與制作過程，探究食材特性。

c)通過任務(wù)挑戰(zhàn)和角色體驗，培養(yǎng)責(zé)任感和問題解決能力。

二、活動準(zhǔn)備

1.共性準(zhǔn)備

臘八節(jié)故事、兒歌、視頻、圖片。

臘八粥食材實物（分類展示）、小碗、勺子、安全廚具。

手工材料（彩紙、黏土、谷物等）、裝飾品。

環(huán)境布置：臘八節(jié)主題墻、展示角。

家長配合：提前告知活動內(nèi)容，建議在家講述臘八故事。

2.分年齡段材料調(diào)整

小班：軟質(zhì)食材（如煮熟的紅豆）、大顆粒谷物、安全剪刀。

中班：食材分類盒、簡單稱量工具。

大班：設(shè)計表格、計時工具、任務(wù)卡。

三、活動流程

（一）活動導(dǎo)入：知臘八（全園統(tǒng)一，但內(nèi)容分齡）

小班

a)聽故事《臘八節(jié)的傳說》（簡化版），用圖片輔助理解。

b)觀察食材實物，玩“猜猜這是什么”游戲，用感官探索（看、摸、聞）。

c)學(xué)唱簡短兒歌《臘八謠》，用肢體動作表現(xiàn)。

中班

a)觀看動畫短片《臘八節(jié)的由來》，提問互動（如“臘八節(jié)為什么要喝粥？”）。

b)分組觀察食材，用語言描述顏色、形狀，進(jìn)行簡單分類（豆類、谷類）。

c)學(xué)念童謠《臘八粥》，嘗試創(chuàng)編動作。

大班

a)討論臘八節(jié)習(xí)俗與文化意義，分享已知的臘八傳說。

b)探究食材特性：對比不同豆類的硬度、大小，討論烹飪方法。

c)小組合作完成“臘八知識小問答”任務(wù)卡。

（二）活動展開：樂臘八（分年齡段活動）

小班活動：趣味感知與創(chuàng)作

1.臘八粥拼貼畫

用黏土或彩色谷物粘貼成臘八粥碗，裝飾紅棗、桂圓等圖案。

2.“豆豆找家”游戲

將不同食材放入對應(yīng)標(biāo)識的盒子（如“紅豆找紅色家”）。

3.甜蜜分享站

品嘗臘八粥，用語言表達(dá)味道，與同伴交換小勺分享。
中班活動：實踐操作與協(xié)作

4.臘八粥食材小幫手

協(xié)助清洗、剝豆（如花生、蓮子），用安全工具切軟質(zhì)食材。

5.創(chuàng)意臘八粥包裝

用彩紙設(shè)計臘八粥包裝袋，裝飾臘八節(jié)元素，裝少量食材帶回家。

6.臘八劇場小演員

分角色表演臘八節(jié)故事（如“赤豆打鬼”），用簡單道具。
大班活動：探究挑戰(zhàn)與角色體驗

7.臘八粥配方設(shè)計師

小組討論設(shè)計健康臘八粥配方，記錄食材比例，教師協(xié)助烹飪。

8.臘八節(jié)小掌柜

模擬“臘八集市”，分工負(fù)責(zé)食材擺放、介紹、分發(fā)臘八粥。

9.科學(xué)小實驗

對比觀察臘八蒜變色過程，記錄顏色變化日記。

（三）活動高潮：品臘八（全園共同參與，分齡引導(dǎo)）

1.全園集中品嘗臘八粥：

小班：教師協(xié)助取粥，提醒慢吃，用簡單詞匯描述味道。

中班：自主取粥，按量取食，鼓勵不浪費。

大班：討論臘八粥的營養(yǎng)價值，分享“最愛食材”。

2.感恩時刻

小班：對老師說一句感謝的話。

中班：制作“感恩卡”送給廚房阿姨。

大班：撰寫“臘八節(jié)倡議書”，倡導(dǎo)健康飲食。

（四）活動延伸：傳臘八（家園共育）

1.小班：帶手工臘八粥回家，向家人介紹活動。

2.中班：完成“臘八小任務(wù)”（如幫家長剝蒜、擺碗筷）。

3.大班：記錄臘八蒜變色日記，一周后分享觀察結(jié)果。

四、活動注意事項

1.安全分層

小班避免小顆粒食材，工具圓鈍；中班在監(jiān)督下使用刀具；大班強(qiáng)調(diào)操作規(guī)范。

2.差異化指導(dǎo)

教師根據(jù)幼兒能力調(diào)整任務(wù)難度，如大班配方設(shè)計可分步驟引導(dǎo)。

3.彈性時間

各年齡段活動時長靈活調(diào)整，避免疲勞。

4.特殊關(guān)懷

關(guān)注過敏幼兒，提供替代食材；尊重個別幼兒不愿參與的情況。

五、活動評價

1.過程性評價：觀察幼兒參與度、合作行為、表達(dá)能力。

2.成果展示：班級主題墻展示作品，大班可舉辦“臘八成果分享會”。

3.家長反饋：通過問卷或班級群了解活動效果。

活動可根據(jù)園所實際整合為半日或全天，建議小班側(cè)重體驗，中班平衡操作與認(rèn)知，大班強(qiáng)化探究與表達(dá)。

鼓勵教師結(jié)合班級特色融入創(chuàng)意環(huán)節(jié)，如用奧爾夫音樂表現(xiàn)臘八節(jié)奏等。

策劃者：XXX幼兒園

日期：XXXX年XX月XX日

方案亮點

1.分齡適配：活動內(nèi)容與目標(biāo)精準(zhǔn)匹配幼兒發(fā)展特點，避免“一刀切”。

2.多維融合：整合語言、科學(xué)、藝術(shù)、健康等領(lǐng)域，滲透傳統(tǒng)文化教育。

3.操作性強(qiáng)：提供具體活動案例和材料清單，方便教師實施。

4.家園聯(lián)動：延伸活動促進(jìn)親子互動，深化教育效果。

希望這份分年齡段方案能助力您打造充滿童趣且富有教育意義的臘八節(jié)活動！如果需要細(xì)化某個環(huán)節(jié)，可隨時溝通調(diào)整。

臘八節(jié)是春節(jié)的前奏曲，蘊含著豐富的傳統(tǒng)文化元素，也是幼兒園開展傳統(tǒng)教育的重要時機(jī)。讓幼兒積極參與臘八節(jié)的相關(guān)活動，在寒冷的冬天感受節(jié)日帶來的文化和快樂吧！

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