大家都知道減肥需要管住嘴，邁開腿。

但是多少人嘴上喊著減肥，身體卻很誠實(shí)，認(rèn)真踐行“有時(shí)間絕望，還不如去吃美食然后睡個(gè)覺”。

加班太累了，吃頓好的回回血；好不容易周末了，吃頓好的放松放松；發(fā)工資了，必須吃頓好的犒勞自己……即使不餓，現(xiàn)代人大概能找出一萬種理由給自己加餐。

尤其是在感到焦慮、孤獨(dú)、無聊或者夜深人靜的時(shí)候，這種想要瘋狂進(jìn)食的念頭就會(huì)越加強(qiáng)烈。

偶爾用食物來放松不是壞事，但當(dāng)我們將食物作為應(yīng)對(duì)壓力的一種手段，逐漸依賴食物帶來的愉悅感，問題就會(huì)產(chǎn)生。

這種行為有個(gè)專業(yè)名詞——情緒化進(jìn)食。

BBC：壓力讓你吃吃吃

在紀(jì)錄片《完美的飲食》中，科學(xué)家就設(shè)計(jì)過試驗(yàn)，從75名超重參與者中，挑選出20名，并且將他們分成2組。

其中，第1組的人什么都不用干，第2組的受試者，卻要參加一場(chǎng)駕照考試。

科學(xué)家解釋，試驗(yàn)設(shè)計(jì)并不是為了檢測(cè)受試者的駕駛技術(shù)，而是為了讓他們的壓力水平增加。

果然在聽到這個(gè)消息后，很多第2組的受試者都有點(diǎn)崩潰，有的人掩面沉默，有的人大呼“天哪”，還有的人摩擦著手，好像在緩解情緒……

研究人員還讓每位隨行的考官，都保持嚴(yán)肅和沉默，只有在必要的時(shí)候才開口說話，并且全程無任何贊美和閑聊，因?yàn)樾睦頊y(cè)試顯示，這種辦法，會(huì)讓人壓力倍增。

除此之外，考官們被要求，要不斷告訴每個(gè)參與者TA很失敗，而且考核結(jié)果都必須是不通過，這會(huì)讓參與者的焦慮程度加劇，如此一來，壓力水平會(huì)更高。

考試結(jié)束后所有人被帶去就餐，實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，第2組的受試者（下圖紅色），明顯比對(duì)照組（下圖綠色），吃了更多。

紀(jì)錄片用影像的形式，生動(dòng)的向我們展示了，情緒可能對(duì)人進(jìn)食產(chǎn)生的影響，但現(xiàn)實(shí)，遠(yuǎn)比你看到的更為難堪。

在澳大利亞，有83%的超重或肥胖人群，受到了情緒化進(jìn)食的影響，其中，女性超過90%，男性超過86%。

馬里蘭大學(xué)注冊(cè)營養(yǎng)師JaneJakubczak，在一次接受采訪的時(shí)候表示，75%的過量進(jìn)食，都是由情緒引起的。

為什么會(huì)得情緒化進(jìn)食

導(dǎo)致情緒性進(jìn)食的原因比較復(fù)雜。

從精神層面看，食物帶給人們的滿足是最簡(jiǎn)單的，所以當(dāng)人們遇到情緒上難以解決的問題時(shí)，吃很自然就變成了許多人首選的安慰劑。

比如我們可以回憶下自己的童年經(jīng)歷，當(dāng)你不開心，哭鬧的時(shí)候，父母是不是會(huì)塞給你一根棒棒糖，一個(gè)餅干，或者一塊蛋糕等等。

他們的目的不過是為了讓你喜笑顏開，顯然，這常常是個(gè)有效的策略。但是，這樣的行為習(xí)慣，可能在潛意識(shí)里讓你形成了“食物可以慰藉不良情緒”的觀念。

而從生理層面來看，壓力會(huì)導(dǎo)致激素——皮質(zhì)醇水平增高。

長(zhǎng)期處于生活節(jié)奏快、或正在節(jié)食、睡眠不足的人，皮質(zhì)醇水平長(zhǎng)期偏高，皮質(zhì)醇增高的負(fù)面效應(yīng)直接導(dǎo)致新陳代謝的變動(dòng)：血糖升高、食欲增加。所以經(jīng)濟(jì)的困窘、感情的不順、工作的繁重都可能引起人們的情緒性進(jìn)食。

如何克服情緒化進(jìn)食

吃只是逃避，不是解決問題。短暫的滿足感并不能治愈長(zhǎng)期的情緒問題。在了解誘因之后我們可以通過以下幾種方式逐漸克服擺脫情緒性飲食。

1.坦然接受自己的情緒

焦慮、憤怒、恐懼時(shí)可能會(huì)感覺胃不舒服、胸悶、呼吸困難……切身體驗(yàn)并及時(shí)識(shí)別自己的情緒變化，嘗試學(xué)著去接納自己的情緒，傷心也罷，焦慮也行，都是自己的真實(shí)狀態(tài)。

下一次再遇到情緒時(shí)，予以自己正確的心理暗示，提醒自己：“千萬不可用暴飲暴食的方式來加以逃避”，把它們作為決定做出改變的短期有效方法，再培養(yǎng)長(zhǎng)期的良好飲食習(xí)慣，會(huì)幫你克服情緒化飲食。

2.保證足夠睡眠

研究證明，睡眠不足會(huì)使瘦素（脂肪細(xì)胞產(chǎn)生的激素）下降，進(jìn)而增加饑餓感。睡眠充足的人疲勞感就會(huì)降低，也會(huì)增強(qiáng)抗御攝取“慰藉性”食物的欲望。

不熬夜，保證睡眠，是防止暴飲暴食的關(guān)鍵。

3.轉(zhuǎn)移注意力

當(dāng)負(fù)面情緒來臨之時(shí)，適當(dāng)選擇運(yùn)動(dòng)來予以宣泄，約上朋友打個(gè)球、參加拳擊運(yùn)動(dòng)、跑步、游泳。

用高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)來調(diào)整身體能量的平衡，使自己處于正面積極的精神狀態(tài)之中，同時(shí)運(yùn)動(dòng)也是轉(zhuǎn)移注意力的手段，借此避免暴飲暴食的發(fā)生。

再比如看一部自己喜歡的電影，或者聽聽音樂，洗個(gè)熱水澡，或者干脆睡上一覺。

4.避免囤食物

如果你在和進(jìn)食做抗?fàn)帲灰诩依锒诹闶常团笥殉鋈ゾ蹠?huì)也盡量選擇健康的飲食，面對(duì)自己喜歡的吃的盡量繞道，也不要在夜深人靜的時(shí)候刷美食博主的視頻。

有科學(xué)研究表明，在大腦中，物質(zhì)濫用障礙（為了改變精神狀態(tài)，長(zhǎng)期使用過量與醫(yī)療目的無關(guān)具有依賴性的有害物質(zhì)）和食物成癮擁有同樣的生物化學(xué)過程。

所以避免誘惑是切斷欲望的良藥。

5.保證一日三餐，調(diào)整食譜

當(dāng)人在饑餓時(shí)，血液中的血糖濃度下降，身體就會(huì)發(fā)出信號(hào)，儲(chǔ)存的能量已用完。 當(dāng)你長(zhǎng)期處于饑餓狀態(tài)，身體狀況會(huì)比較差，面對(duì)食物的抵抗力就會(huì)變低，反而吃的更多。

關(guān)于食物可以試試肉類、蔬菜類食物，一般不會(huì)引發(fā)你的血糖迅速飚高，也可能減少你經(jīng)歷新一輪情緒低潮的風(fēng)險(xiǎn)，幫你最終擺脫困境。

盡量避免高碳水化合物類的食物，比如餅干、蛋糕、點(diǎn)心等等，這些食物很容易讓人上癮，也更加容易讓人暴食，吃多。

最后，每個(gè)人都會(huì)遇到自己的情緒問題，食物可以給我們力量，但不能直接解決問題。 你要記住，愛自己，才是真正的減脂利器。

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部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

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