黑龍江
大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道超級好吃的下飯菜，做法簡單易學，家里人都非常喜歡吃，感興趣的朋友快來試試吧！
一、肉末豆角
準備一斤長豆角，清洗干凈后切成小丁，準備適量的牛肉，改刀切成末，加入1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽，抓拌均勻，腌制10分鐘。熱鍋涼油，放入腌好的肉末，中火翻炒至變色，加入蔥花、蒜末、小米辣翻炒出香味。倒入切好的豆角丁，翻炒至斷生，加入1勺黃豆醬、少許老抽、1勺鹽、1勺雞精，大火翻炒入味。加入適量的開水，小火慢燉15分鐘，收濃湯汁后淋入少許水淀粉，翻炒均勻后即可出鍋。
二、紅燒鱸魚
準備一條新鮮的鱸魚，處理干凈后清洗干凈，控干水分。熱鍋涼油，放入處理好的鱸魚，先不翻面，待一面煎至定型后再翻面，兩面煎至金黃后盛出備用。鍋留底油，油熱放入姜片、蔥段、蒜片炒香，加入1勺生抽繼續炒一下。倒入適量的開水，加入1勺鹽、少許白糖、1勺雞精、少許老抽，倒入煎好的魚，大火煮5分鐘，轉小火燉15分鐘，最后撒入青紅椒，大火收濃湯汁即可出鍋。
三、糖醋里脊
準備一斤牛里脊肉，切成條后加入少許鹽、1勺胡椒粉，打入一個雞蛋，抓拌均勻腌制15分鐘。腌制好的里脊肉放入泡好的水淀粉，翻拌均勻，表面都裹上淀粉?？胀胫屑尤?勺生抽、2勺陳醋、2勺白糖、4勺番茄醬、1勺淀粉、少許清水攪拌均勻備用。起鍋燒油，油溫六成熱，將里脊肉一個一個下鍋炸，中火炸5分鐘撈出。鍋中油溫再次升高，放入炸好的里脊肉，復炸10秒，撈出控油。鍋留底油，倒入料汁，大火熬制濃稠，倒入炸好的肉段，撒一把芝麻，翻炒均勻即可出鍋。
四、豆芽炒肉
首先準備一斤豆芽，放入清水中，加入1勺鹽，給它浸泡10分鐘，清洗干凈后撈出控干水分。鍋中燒油，油熱下入牛肉，煸炒至變色，加入蔥花、蒜末、小米椒，加入1勺料酒、少許老抽，翻炒出香味。放入豆芽，快速的翻炒均勻，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺蠔油、少許生抽，放入一把韭菜段，繼續開大火翻炒均勻即可出鍋。
五、涼拌木耳
準備一把干木耳，用溫水泡發好，加入一勺面粉，抓洗干凈，再用清水多沖洗幾遍，撈出控干水分。鍋中燒水，水開放入木耳，焯水2分鐘撈出，用冷水投涼，擠干水分放入盆中。放入蒜末、洋蔥絲、紅椒絲、花生米、香菜，加入1勺鹽、1勺白糖、1勺陳醋、1勺生抽、1勺辣椒油、少許香油，翻拌均勻即可。
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