新年的第四天，被稱(chēng)為大年初四，也叫正月初四，是春節(jié)的一部分，是承上啟下的關(guān)鍵日子，素有“迎灶神、接財(cái)神、扔窮”的說(shuō)法。此外，大年初四是“羊”日，諧音“祥”，是好運(yùn)開(kāi)局，迎神納吉的好日子。

這天的講究可多了，總結(jié)為“1扔、2接、3吃、4不做”，這些民俗規(guī)矩飽含了人們對(duì)新一年的美好期許， 納福納祥財(cái)運(yùn)旺，家里的日子越過(guò)越紅火。

大年初四1扔

扔窮，是大年初四的古老年俗之一，在這天，要把過(guò)年積攢下來(lái)的垃圾、院子里的鞭炮碎屑全都來(lái)個(gè)大清掃，然后一起扔出家門(mén)，寓意扔掉窮氣、晦氣、病氣、煩惱、不順，為新一年的順?biāo)祢v出空間。

大年初四2接

大年初四很重要，是各路神仙歸位的日子，我們主要做的是迎接兩位“福氣之神”。

1，接灶王爺

小年送走了灶王爺，年后的大年初四家家戶(hù)戶(hù)要點(diǎn)香燭和貢品，為的是迎接灶王爺返回人間，歸位，祈求新一年能夠家庭幸福，飲食安康，全家無(wú)病無(wú)災(zāi)。

2，接五路財(cái)神

大年初四接五路，是一件非常重要的事情。五路，指的是五路財(cái)神，尤其是做生意的，要去東南西北中五個(gè)方向去請(qǐng)接，既是為開(kāi)市圖吉利，也是對(duì)新一年財(cái)源滾滾、財(cái)運(yùn)亨通的期盼。

大年初四吃3樣

一，吃折籮

從除夕到初三，家家戶(hù)戶(hù)都剩了許多好菜，吃不完還放不住，扔了還可惜，于是就有了大年初四吃“折籮”的傳統(tǒng)習(xí)慣。折籮，是把家里的各種剩菜倒在一起，回鍋燒開(kāi)熱透再上桌，全家一起享用。吃折籮既是勤儉節(jié)約，也是寓意“聚財(cái)”，是把福氣和財(cái)氣都聚在家里的飯桌上，新一年日子越過(guò)越好。

二，吃粉

大年初四有吃粉的習(xí)俗。南北方的粉各有不同，南方的粉是米粉、米線(xiàn)，北方的粉是土豆粉條、紅薯粉條。但不管的哪一種粉，都是長(zhǎng)、順，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久、順順利利、財(cái)源綿長(zhǎng)。

推薦食譜：【豬肉蘿卜燉粉條】

需要的食材：肥瘦豬肉，白蘿卜，紅薯粉條

做法：

1，把豬肉切小條，白蘿卜去皮后切條，粉條泡到能打彎

2，炒鍋里加植物油，放豬肉炒黃出油，加蔥姜蒜、八角、干辣椒段炒香，倒入蘿卜條、白胡椒粉、十三香炒香

3，加入醬油炒上紅彤彤的顏色，大火炒去蘿卜氣，加入到食材一多半的熱水，加鹽燒開(kāi)

4，把粉條下鍋，燒到鍋里的菜汁少量，把粉條和菜肉攪勻至油潤(rùn)，點(diǎn)入少許香油，拌勻，關(guān)火出鍋

三，吃迎神餃子

大年初四吃餃子叫“迎神餃子”。 因餃子的形狀像金元寶， 寓意“食福納財(cái)”、招財(cái)進(jìn)寶，日子熱氣騰騰，越過(guò)越好。迎神餃子的餡料寓意要好，跟財(cái)運(yùn)有關(guān)，比如韭菜是久財(cái)，白菜是百財(cái)。

推薦食譜：【豬肉白菜餡餃子】

需要的食材：面粉，豬肉餡，大白菜

做法：

1，把面粉加水拌面絮后揉成面團(tuán)，餳面1-2小時(shí)，中途再揉面兩次

2，白菜一片片掰下來(lái)洗凈，切成小丁，加鹽拌勻剎出水

3，肉餡里先放適量清水?dāng)嚨奖煌耆眨偌尤脶u油、料酒、蔥姜末、十三香、白胡椒粉、白芷粉、鹽、植物油，攪到細(xì)膩起黏

4，把白菜攥水后倒入肉餡盆里，攪勻，餡就調(diào)好了

5，接下來(lái)是把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，揪面劑后搓圓按扁，搟成餃子皮，包入餡料，封口捏成餃子形狀，下鍋煮熟，撈出控水上桌

大年初四4件事別做

一，不理發(fā)

正月里最忌諱的是理發(fā)，尤其是在正月初四迎神的日子，理發(fā)就是“剃掉福氣”，對(duì)一年的福運(yùn)有影響，一定不要去做。

二，不打碎碗碟

初四的時(shí)候要小心，不要把碗碟等器物打碎，會(huì)被認(rèn)為是沖散了財(cái)氣。如果不慎打碎了，一定要趕緊說(shuō)幾句“碎碎平安”來(lái)化解。

三，不空手串門(mén)

大年初四是千家萬(wàn)戶(hù)迎神納福的好日子，如果你去別人家串門(mén)，一定不要空著手，要帶上水果等禮物。在傳統(tǒng)觀念里，初四空手上門(mén)會(huì)被認(rèn)為是去人家蹭福氣，主人會(huì)不高興。而帶了禮物上門(mén)，表現(xiàn)的是福氣雙向奔赴，也相當(dāng)于給對(duì)方的新年運(yùn)勢(shì)添上一把柴，雙方都?xì)g喜。

四，不空灶冷鍋

大年初四是灶神歸位的日子，可千萬(wàn)別一整天都空灶冷鍋，要有煙火氣。尤其是家里的剩菜別倒掉，倒入鍋里來(lái)個(gè)大燴菜，熱騰騰地端上桌享用，既是勤儉節(jié)約惜福，也是把福氣財(cái)氣聚在飯桌上，日子越過(guò)越好。