北京
新年的第四天，被稱為大年初四，也叫正月初四，是春節的一部分，是承上啟下的關鍵日子，素有“迎灶神、接財神、扔窮”的說法。此外，大年初四是“羊”日，諧音“祥”，是好運開局，迎神納吉的好日子。
這天的講究可多了，總結為“1扔、2接、3吃、4不做”，這些民俗規矩飽含了人們對新一年的美好期許， 納福納祥財運旺，家里的日子越過越紅火。
大年初四1扔
扔窮，是大年初四的古老年俗之一，在這天，要把過年積攢下來的垃圾、院子里的鞭炮碎屑全都來個大清掃，然后一起扔出家門，寓意扔掉窮氣、晦氣、病氣、煩惱、不順，為新一年的順遂騰出空間。
大年初四2接
大年初四很重要，是各路神仙歸位的日子，我們主要做的是迎接兩位“福氣之神”。
1，接灶王爺
小年送走了灶王爺，年后的大年初四家家戶戶要點香燭和貢品，為的是迎接灶王爺返回人間，歸位，祈求新一年能夠家庭幸福，飲食安康，全家無病無災。
2，接五路財神
大年初四接五路，是一件非常重要的事情。五路，指的是五路財神，尤其是做生意的，要去東南西北中五個方向去請接，既是為開市圖吉利，也是對新一年財源滾滾、財運亨通的期盼。
大年初四吃3樣
一，吃折籮
從除夕到初三，家家戶戶都剩了許多好菜，吃不完還放不住，扔了還可惜，于是就有了大年初四吃“折籮”的傳統習慣。折籮，是把家里的各種剩菜倒在一起，回鍋燒開熱透再上桌，全家一起享用。吃折籮既是勤儉節約，也是寓意“聚財”，是把福氣和財氣都聚在家里的飯桌上，新一年日子越過越好。
二，吃粉
大年初四有吃粉的習俗。南北方的粉各有不同，南方的粉是米粉、米線，北方的粉是土豆粉條、紅薯粉條。但不管的哪一種粉，都是長、順，寓意長長久久、順順利利、財源綿長。
推薦食譜：【豬肉蘿卜燉粉條】
需要的食材：肥瘦豬肉，白蘿卜，紅薯粉條
做法：
1，把豬肉切小條，白蘿卜去皮后切條，粉條泡到能打彎
2，炒鍋里加植物油，放豬肉炒黃出油，加蔥姜蒜、八角、干辣椒段炒香，倒入蘿卜條、白胡椒粉、十三香炒香
3，加入醬油炒上紅彤彤的顏色，大火炒去蘿卜氣，加入到食材一多半的熱水，加鹽燒開
4，把粉條下鍋，燒到鍋里的菜汁少量，把粉條和菜肉攪勻至油潤，點入少許香油，拌勻，關火出鍋
三，吃迎神餃子
大年初四吃餃子叫“迎神餃子”。 因餃子的形狀像金元寶， 寓意“食福納財”、招財進寶，日子熱氣騰騰，越過越好。迎神餃子的餡料寓意要好，跟財運有關，比如韭菜是久財，白菜是百財。
推薦食譜：【豬肉白菜餡餃子】
需要的食材：面粉，豬肉餡，大白菜
做法：
1，把面粉加水拌面絮后揉成面團，餳面1-2小時，中途再揉面兩次
2，白菜一片片掰下來洗凈，切成小丁，加鹽拌勻剎出水
3，肉餡里先放適量清水攪到被完全吸收，再加入醬油、料酒、蔥姜末、十三香、白胡椒粉、白芷粉、鹽、植物油，攪到細膩起黏
4，把白菜攥水后倒入肉餡盆里，攪勻，餡就調好了
5，接下來是把面團搓成長條狀，揪面劑后搓圓按扁，搟成餃子皮，包入餡料，封口捏成餃子形狀，下鍋煮熟，撈出控水上桌
大年初四4件事別做
一，不理發
正月里最忌諱的是理發，尤其是在正月初四迎神的日子，理發就是“剃掉福氣”，對一年的福運有影響，一定不要去做。
二，不打碎碗碟
初四的時候要小心，不要把碗碟等器物打碎，會被認為是沖散了財氣。如果不慎打碎了，一定要趕緊說幾句“碎碎平安”來化解。
三，不空手串門
大年初四是千家萬戶迎神納福的好日子，如果你去別人家串門，一定不要空著手，要帶上水果等禮物。在傳統觀念里，初四空手上門會被認為是去人家蹭福氣，主人會不高興。而帶了禮物上門，表現的是福氣雙向奔赴，也相當于給對方的新年運勢添上一把柴，雙方都歡喜。
四，不空灶冷鍋
大年初四是灶神歸位的日子，可千萬別一整天都空灶冷鍋，要有煙火氣。尤其是家里的剩菜別倒掉，倒入鍋里來個大燴菜，熱騰騰地端上桌享用，既是勤儉節約惜福，也是把福氣財氣聚在飯桌上，日子越過越好。
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