不止是祈福！飯碗里的科學，你get了嗎？

編者按

過年好！窗外煙火升騰，家里飯菜正香。在中國科學家博物館，我們也想湊個熱鬧，把這份特別的祝福送給您：愿您和家人歲歲安康、和樂團圓?。?/strong>

這是我們為您準備的馬年科學家日歷，也是一份帶著墨香的新年心意；翻開它，就像聽見古今科學家在耳邊低語；跟著它，能發現老祖宗留下的年俗里，藏著好多科學的門道。從除夕到正月初七，每天一個故事，每天一點收獲。

今天讓我們穿梭五谷時空，看中國人如何將民以食為天的生活哲學，轉化為代代相傳的農耕智慧。

正月初四，灶神歸位，重啟煙火日常

而在廣袤田野間

一幅更為宏大的畫卷正徐徐展開——

備耕，這一綿延千年的農事傳統

不僅是刻在中國人骨子里的生存智慧

更是一套將日月輪回、寒暑變遷

轉化為春種秋收精確指南的

農耕科學傳承體系

賈思勰與他的“農業百科全書”

——《齊民要術》

“起自耕農，終于醯醢，

資生之業，靡不畢書”——

南北朝時期的北魏農學家賈思勰

以這句話為核

著就了傳世的《齊民要術》

《齊民要術》卷八（影抄高山寺宋本）

來源丨壽光日報

和現代美食琳瑯滿目、煎烤烹炸不同

在民以食為天的古代

諸如粟、黍、麥、稻、菽等“五谷”

構成了大多數地區農業生產和飲食的基礎

對百姓而言，比起吃好

吃飽才是當時最根本的民生需求

如何讓天南海北的百姓

都掌握這門“吃飽飯”的本領？

賈思勰從經傳書籍、民間歌謠中援引資料

向有經驗的老農請教

更以親身實踐驗證——

從田地耕種之術，到日常釀造、腌制之法

他將農作謀生的經驗技術

都寫在了這卷書中

《齊民要術》內頁

來源丨壽光日報

《齊民要術》不僅系統總結了

從選種、耕作、施肥、灌溉

到病蟲害防治的全套農耕技術

記載了各類農具及其使用方法

并體現了因地制宜的改良思路

更針對不同土壤、氣候條件

梳理出適配的種植方案

將民間經驗

升華為可傳承、可操作的知識體系

為后世春耕秋收提供了堅實的“技術手冊”

讓百姓迎灶神時祈愿的豐年愿景

有了切實可行的實現路徑

竺可楨與他的“科學接續”

—— 現代物候學

冬過春來、暑往秋來

一代代農民的勤敏勞作，撐起了人間煙火

時間推進到二十世紀

如何讓古老的節氣智慧

在現代農業中煥發新的生機？

氣象學與地理學家竺可楨

給出了關鍵答案?

他是中國現代物候學的開拓者與奠基人

他數十年如一日親自觀測記錄

推動建立中國現代全國物候觀測網

竺可楨（左2）在寧夏視察沙坡頭地區植物固沙試驗基地

來源丨中國科學院官網

他將古籍中的節氣描述

轉化為精確、可量化的科學數據

讓二十四節氣不再只是詩意的時間標簽

更成為指導農作物品種選擇

播種期確定、農業災害預防的科學參考

中國物候觀測網觀測站點分布圖

來源丨中國科學院官網

竺可楨架起了一座橋梁

讓《齊民要術》中

“順天時，量地利”的哲學

通過現代科學方法得以延續和升華

直接服務于現代的農業生產與規劃

讓傳統智慧有了更貼合時代的生命力

從要術到數據，

一脈相承的農耕智慧

從賈思勰“采捃經傳

爰及歌謠”的田野調查

到竺可楨數十年如一日的系統觀測

農耕的方法在演進、工具在革新

但其中蘊含的核心精神——

懷著對土地的敬畏

以嚴謹態度觀察自然、總結規律

讓智慧服務于生產實踐——卻一脈相承

今日，當我們再次談論起

“迎灶神”的傳統習俗

手中掌握的

不僅是播種的種子與耕耘的農具

更有一部穿越千年的農耕科學“秘鑰”

它讓我們懂得

真正的“五谷豐登”

既離不開“風調雨順”的眷顧

更離不開一代代智者俯身大地、仰望蒼穹

所積累的農耕科學智慧

中國科學家博物館出品

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010-87413551