聽過玩具盲盒,第一次聽說剩菜盲盒。
怪了,誰會(huì)買剩菜吃啊?
還開盲盒?
別說,還真有。
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想不到吧,當(dāng)代年輕人現(xiàn)在最熱衷的盲盒,不是泡泡瑪特的拉布布,而是五星級(jí)酒店賣的剩菜盲盒。
有的年輕人甚至開始定鬧鐘搶盲盒,為了搶一些比較難搶的剩菜盲盒,有人甚至每天蹲守,足足蹲了一個(gè)星期。
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這可真是稀奇事兒。
聽說過搶演唱會(huì)門票的,什么時(shí)候搶個(gè)剩菜也變得如此艱難了?
難不成搶個(gè)剩菜也得找黃牛幫忙?
更讓人費(fèi)解的是,為什么這個(gè)一聽就讓人“食欲全無”的剩菜盲盒,會(huì)引發(fā)當(dāng)代年輕人如此的追捧?
剩菜盲盒爆火的背后,又到底暗藏著什么邏輯呢?
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不得不說,發(fā)明“剩菜盲盒”的人簡(jiǎn)直是個(gè)天才。
要知道“盲盒”這兩個(gè)字對(duì)當(dāng)代年輕人的吸引力堪比黃金。
僅僅靠著一個(gè)溢價(jià)拉滿的拉布布盲盒,泡泡瑪特就做到了3000多億的市值。
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不難看出,盲盒就是現(xiàn)在做生意的“流量密碼”。
從賣奶茶的茶顏悅色,到賣化妝品的YSL,幾乎所有品牌都在搞盲盒促銷。
而這種形式賣的就是那種開盒瞬間的驚喜以及這種不確定性。
這種不確定性所帶來的心理刺激,會(huì)促使著消費(fèi)者一遍又一遍地下單。
買到喜歡的還想繼續(xù)買,買到不喜歡就賭下一次能買到喜歡的。
這就是盲盒經(jīng)濟(jì)的核心——賭徒心態(tài)。
剩菜盲盒也是一樣的道理。
本來現(xiàn)在年輕人就有嚴(yán)重的選擇困難癥,每次吃飯前都得在外賣平臺(tái)上翻一個(gè)小時(shí)才能做出選擇。
如今有了盲盒的形式,變相地給大家做出了選擇。
更關(guān)鍵的是,現(xiàn)在都講究消費(fèi)降級(jí)。
之前買盲盒,一個(gè)69元、99元,買到的玩具擺件只能看不能吃。
如今一個(gè)剩菜盲盒只要29元、39元。
不僅有開盲盒的驚喜,而且基本不會(huì)虧,單論價(jià)值的話,每個(gè)盲盒菜品的實(shí)際標(biāo)價(jià)一定比售價(jià)高的多。
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情緒價(jià)值拉滿的同時(shí),還能填飽肚子。
你就說值不值吧?
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而對(duì)于商家來說,也是穩(wěn)賺不賠。
這些剩菜本身就是正常損耗范圍內(nèi)的。
尤其是這種現(xiàn)炒菜,當(dāng)天如果賣不完,到了關(guān)門時(shí)間,基本都得扔掉,浪費(fèi)不說,這些損失都得商家自己承擔(dān)。
如今有了剩菜盲盒這種新形式,商家的這種顧慮就被徹底打消了。
今晚的菜賣不完了?
沒關(guān)系,趕緊上架剩菜盲盒,用不了一會(huì)兒就能把剩菜一掃而空。
這樣一來,商家不僅降低了菜品的損耗率,還能把剩菜變成新的營(yíng)收點(diǎn)。
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如果剩菜盲盒生意好,第二天就可以多做一些菜。
所以這不僅是一個(gè)解決剩菜浪費(fèi)問題的方法,更是一個(gè)創(chuàng)造新利潤(rùn)的營(yíng)收增長(zhǎng)點(diǎn)。
尤其是對(duì)于現(xiàn)在凄慘的酒店行業(yè)來說,更是堪稱“救命稻草”。
高端酒店本就面臨著營(yíng)收降低、成本增高的問題。
不少星級(jí)酒店為了自救,甚至開始出來擺攤了。
而相較于擺攤自救,剩菜盲盒更貼合當(dāng)代年輕人的痛點(diǎn),熱度更高,更容易吸引消費(fèi)者購(gòu)買,效果自然也比擺攤要好的多。
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看起來是一個(gè)雙方共贏的局面,但是這種形式也面臨著很多問題。
首當(dāng)其沖的就是食品安全問題,很多官媒也是多次點(diǎn)名剩菜盲盒對(duì)于食品安全問題的懈怠。
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事實(shí)上,這個(gè)問題也是很多剩菜盲盒平臺(tái),比如惜食魔法袋、米粒盒子等,他們要發(fā)展所面臨的最大阻礙。
相較于外賣來說,剩菜盲盒對(duì)于很多商家不是必需品,只是減少虧損的手段,所以理論上,平臺(tái)很難對(duì)商家形成足夠強(qiáng)大的制約。
這就導(dǎo)致很多商家在這件事上動(dòng)小心思,別人點(diǎn)剩菜盲盒,都是鮑魚龍蝦,你點(diǎn)的剩菜盲盒,卻全是沒人吃的邊角料。
更有甚者,直接將過期變質(zhì)的食品放到盲盒里給消費(fèi)者,反正這種盲盒也不用標(biāo)注生產(chǎn)日期,商家想放啥就放啥唄。
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當(dāng)新鮮感退去,剩菜盲盒的問題暴露無遺。買了幾次后,很多消費(fèi)者不再有復(fù)購(gòu)的沖動(dòng)。
所以這也是為什么,在社交平臺(tái)上這么火的剩菜盲盒,卻在現(xiàn)實(shí)中屢屢受挫,湊熱鬧的人不少,經(jīng)常復(fù)購(gòu)的卻沒幾個(gè)。
它或許是自媒體人博取流量的好招數(shù),又或許是年輕人不知道吃什么時(shí)候的新鮮嘗試。
但是回歸生活場(chǎng)景,誰又會(huì)每天都去買剩菜盲盒吃呢?
除非每天都能開出自己喜歡吃的東西。
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再加上這兩年外賣大戰(zhàn),一份外賣的價(jià)格可比剩菜盲盒便宜多了,而且還能選擇自己喜歡的食物。
這更導(dǎo)致剩菜盲盒終究是一個(gè)趕時(shí)髦的新鮮嘗試,而非日常生活的食物替代。
其實(shí),這種剩菜促銷的形式其實(shí)早就有了。烘焙店晚上8點(diǎn)后一般都會(huì)半價(jià)出售,生鮮超市的夜場(chǎng)也會(huì)有很多折扣水果蔬菜,胖東來晚上的熟食甚至能打4折,甚至3折出售。
這種可以自選的形式,雖然沒有盲盒的不確定性和驚喜感,卻有更打動(dòng)人的地方:足夠優(yōu)惠、食品安全有保障、能自由選擇自己喜歡吃的。
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所以,當(dāng)這波熱度和新鮮感褪去,剩菜盲盒經(jīng)濟(jì)能否扎根,成為一個(gè)成功的商業(yè)模式?
這個(gè)問題的答案還尚未可知。
但是可以知道的是,如果這個(gè)行業(yè)不能形成良好的行業(yè)規(guī)范和足夠強(qiáng)大的監(jiān)管機(jī)制,還是很難發(fā)展下去的。
不知道大家有沒有買過星級(jí)酒店的剩菜盲盒?
在評(píng)論區(qū)里聊聊你是踩坑了還是中獎(jiǎng)了叭!
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