數(shù)據(jù)說明茶咖品牌正不約而同地在這個新賽道發(fā)力。

“要排隊倆小時，前面還有400多杯。”“今天可以賣到4萬（元）。”打開小紅書搜索“奶茶春節(jié)爆單”，就可以看到IP地址在全國各地的奶茶門店爆單盛況。

2026年春節(jié)假期落下帷幕，在這個節(jié)日期間買過茶咖的消費者可能還沒意識到，他們正配合茶咖品牌們完成了一次驗證——一種新的營銷方式。

據(jù)不完全統(tǒng)計，春節(jié)期間全國部分茶飲門店GMV同比增長超130%，部分品牌鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店業(yè)績環(huán)比增幅達15倍；咖啡賽道的部分頭部品牌門店銷量同比提升40%，下沉市場成為核心增長引擎。這場消費盛宴背后，是消費場景重構、產(chǎn)業(yè)模式創(chuàng)新與區(qū)域市場深耕的深度融合。

01■

鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場已從“邊緣地帶”走出來

春節(jié)返鄉(xiāng)潮與“反向過年”趨勢交織，推動低線城市及縣域市場成為茶咖消費的核心增量場。

書亦燒仙草三線及以下城市茶飲門店日均銷量突破2500杯，鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店業(yè)績環(huán)比增幅超800%，部分景區(qū)門店銷量漲幅高達4500%。

甜啦啦全國超千家鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店春節(jié)期間業(yè)績環(huán)比激增，山西忻州古城、河北廣府古城等門店單日銷量突破3000杯，印證了下沉市場從“價格敏感”向“品質(zhì)追求”的消費升級。

下沉市場用咖啡+非遺吸引人氣

下沉市場的爆發(fā)并非偶然。

一方面，外賣基礎設施完善與供應鏈效率提升，使得品牌能夠以低成本覆蓋縣域市場。

另一方面，茶咖品牌通過“輕資產(chǎn)店中店”模式加速滲透。例如，挪瓦咖啡通過嵌入便利店、藥店等場景，在縣域市場實現(xiàn)快速擴張，其“設備循環(huán)機制”更將加盟商退出成本降低60%，進一步激活下沉市場活力。

02■

“文旅融合+場景創(chuàng)新”

激活新消費

春節(jié)旅游市場的全面復蘇，為茶咖品牌創(chuàng)造了“場景化消費”的黃金窗口。

相關數(shù)據(jù)顯示，熱門旅游城市茶飲門店銷量同比提升超200%，景區(qū)、交通樞紐門店成為核心增長極。

例如，霸王茶姬上海千古情景區(qū)店日均營業(yè)額環(huán)比漲幅超160%，貴陽龍洞堡機場門店銷量增長300%；蜜雪冰城總部旗艦店化身城市網(wǎng)紅打卡地，限定飲品及周邊產(chǎn)品單日銷售額突破50萬元。

網(wǎng)友春節(jié)期間打卡蜜雪冰城總部

文旅場景的消費潛力，倒逼品牌加速模式創(chuàng)新。

武漢柏泉茶園通過“茶咖融合+非遺體驗”模式，春節(jié)期間吸引游客超3萬人次，茶咖產(chǎn)品日均出杯量超2000杯，其“39元門票兌換飲品”策略精準切入年輕客群需求。

更值得關注的是，茶咖品牌正從“產(chǎn)品供應商”向“文化體驗官”轉(zhuǎn)型。八馬茶業(yè)聯(lián)合泉州文旅打造“六合同風馬”IP，通過非遺茶文化與海絲文化的融合，實現(xiàn)單日抖音直播GMV超300萬元，文旅場景貢獻占比達40%。

03■

產(chǎn)業(yè)升級走向價值深耕

春節(jié)消費熱潮背后，是茶咖行業(yè)從“增量競爭”向“提質(zhì)競爭”的深刻轉(zhuǎn)型。

頭部品牌通過“供應鏈優(yōu)化+產(chǎn)品創(chuàng)新”構建護城河：蜜雪冰城自建云南咖啡種植基地，將原料成本降低15%；喜茶推出“茶道級千目抹茶”系列，單款產(chǎn)品春節(jié)期間銷量突破10萬杯；茶顏悅色通過“零食+茶飲”零售店型，在深圳、武漢等地實現(xiàn)單店月均營收超50萬元。

與此同時，行業(yè)標準化進程加速。2026年1月實施的《現(xiàn)制茶飲品原輔料要求》國家標準，對茶葉、乳制品等12類原料質(zhì)量進行強制規(guī)范，推動行業(yè)從“價格戰(zhàn)”轉(zhuǎn)向“品質(zhì)戰(zhàn)”。數(shù)據(jù)顯示，符合新標的品牌門店客單價同比提升12%，復購率增加8個百分點，驗證了“品質(zhì)消費”的市場潛力。

茶飲品牌春節(jié)爆單

04■

數(shù)字化已觸手可及

春節(jié)期間，茶咖品牌的全球化布局與數(shù)字化創(chuàng)新同樣亮眼。

海外門店方面，蜜雪冰城墨西哥首店單日銷量超5000杯，挪瓦咖啡與馬來西亞企業(yè)達成戰(zhàn)略合作，計劃三年內(nèi)開設200家門店；數(shù)字化領域，抖音生活服務成為核心增長極，八馬茶業(yè)通過“非遺春晚IP+本地直播”模式，實現(xiàn)單場GMV超800萬元，抖音渠道銷量占比提升至35%。

2026年春節(jié)的茶咖市場表現(xiàn)，既有消費信心回升的直觀體現(xiàn)，更是行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的階段性成果。下沉市場的崛起、文旅場景的融合、供應鏈的優(yōu)化與標準化的推進，共同勾勒出行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑。

隨著“Z世代”成為消費主力軍，茶咖品牌需持續(xù)深化“產(chǎn)品+場景+文化”的三維創(chuàng)新，在滿足“即時愉悅”需求的同時，構建更具韌性的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。這場始于春節(jié)的消費狂歡，或許正是中國茶咖產(chǎn)業(yè)邁向全球價值鏈中高端的序章。