湯圓和元宵，到底有什么不同？

元宵作為傳統節日的代表美食，不僅承載著濃濃的民俗情感，也寄托著人們對美好生活的祝愿。由于元宵和湯圓都長得又白又圓，很多人誤以為，吃湯圓就是吃元宵了。其實，它倆還真不是一回事兒

今天，一起來聽聽南京市標準化研究院的專家，把元宵和湯圓的區別講清楚，讓您吃得明白、吃得安心。

本質區別

“滾”出來的VS“包”出來的

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元宵：是“滾”出來的

傳統元宵的做法是先把餡料做好、凍硬，切成小方塊，之后放入裝有糯米粉的大笸籮中，一邊灑水一邊反復搖晃，讓餡料在粉中一層層“滾”成圓球。其表皮干燥，摸起來偏硬，煮后口感筋道。

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湯圓：是“包”出來的

湯圓則是先將糯米粉加水和成柔軟的面團，之后取小塊面團按扁，包入餡料后搓圓。其表面光滑細膩，手感軟糯，煮后湯清皮滑。

餡料風格不同

偏傳統VS花樣多

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元宵的餡料

多以甜口為主，常見的有芝麻、花生、豆沙、桂花、白糖等，餡料偏硬，風味濃郁，帶著濃濃的傳統年味。

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湯圓的餡料

其種類更加豐富，甜的、咸的、葷的、素的都有，除了傳統口味，還有巧克力、水果、鮮肉、蛋黃、抹茶等創新風味，選擇多樣，老少皆宜。

口感各有千秋

筋道耐嚼VS軟糯順滑

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元宵

煮后口感緊實有嚼勁，湯會稍顯濃稠，吃起來更有“咬頭”，適合喜歡傳統口感的人。

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湯圓

口感細膩軟糯，入口順滑，湯色清亮不渾，更符合大眾對“糯”的期待。兩者都可以煮、蒸、炸、煎，吃法靈活，風味各異。

保存方式有講究

宜現吃VS可常備

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元宵

外皮由干粉滾成，不適合長時間冷凍，放久了容易開裂、掉粉，建議現買現吃，風味最佳。

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湯圓

因外皮是濕面團制成，適合冷凍保存，保質期長，超市里一年四季都能買到，方便隨時享用。

購買前，建議看一眼包裝

如果擔心買錯，最簡單的方法就是看包裝上的執行標準：

想買地道元宵，認準國家標準GB/T 23500《元宵》

想買常見速凍湯圓，認準行業標準QB/T 8010《速凍湯圓》

值得一提的是，新版國家標準GB/T 23500—2025《元宵質量通則》已于2025年1月24日發布，將于2026年8月1日實施。屆時，元宵的產品標注將更清晰，能幫大家更快選到心儀的產品。

不管是元宵還是湯圓

外形圓圓滿滿

寓意團團圓圓

你今天吃元宵、湯圓了嗎？

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來源：南京市場監管