春寒料峭犯春困,今天,薦酒君就為各位酒友帶來(lái)提神醒腦的精華推薦——南法閃耀傳奇「仙子酒莊 Domaine du Clos des Fees」的旗艦款「小西伯利亞 La Petite Siberie」每次上架都被酒友一掃而空,今天新年份限量驚喜放送!
仙子酒莊,近年在法國(guó)南部魯西榮產(chǎn)區(qū)聲名鵲起、炙手可熱莊主埃爾維·比澤爾(Hervé Bizeul)畢業(yè)于法國(guó)蔚藍(lán)海岸尼斯酒店學(xué)院,21歲就在全法青年侍酒師大賽上奪得桂冠!在巴黎經(jīng)營(yíng)了幾年餐館后,出于對(duì)美食美酒的熱情,改行做了葡萄酒和美食記者。1997年,熱愛與使命的召喚下,他從巴黎搬到法國(guó)南部魯西榮產(chǎn)區(qū)(Roussillon),徹底轉(zhuǎn)行酒農(nóng)。
?埃爾維訪遍當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)豐富的酒農(nóng)尋求指點(diǎn),幾乎所有老人都為他指路到Vingrau懸崖下、廣袤灌木叢中的一片遺世葡萄園;這片貧瘠的土地早被遺忘,但富含石灰鈣質(zhì),更有罕見珍貴、潛力不可估量的老藤!眼光精準(zhǔn)的埃爾維從善如流,在這里白手起家租借地塊,建立了仙子酒莊(Clos des Fées),頭一個(gè)年份就大受歡迎、銷售一空,堪稱奇跡!
在經(jīng)年累月的努力下,酒莊已將這片潛力過(guò)人的發(fā)家之地從16個(gè)主人手上一點(diǎn)點(diǎn)買了下來(lái),仙子酒莊的出色品質(zhì)也越發(fā)被酒評(píng)媒體和愛好者發(fā)掘,這座從一片與世隔絕的小村莊冒出頭的新酒莊,短短二十年就光環(huán)加身,聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
WA97·南法傳奇旗艦“小西伯利亞”,手慢無(wú)!
仙子酒莊的旗艦款當(dāng)屬「小西伯利亞 la Petite Sibérie」。釀自風(fēng)土獨(dú)特的葡萄園Calce,石灰鈣質(zhì)底土上是富含鐵質(zhì)的片巖和黑紅色的云母片巖,因一年有200多天經(jīng)受來(lái)自西北的寒風(fēng)吹襲而得名“小西伯利亞”。
小西伯利亞來(lái)自于山崗南坡上的單一地塊,通常晚收;僅2.32公頃面積本就不大,而酒莊每年只會(huì)用一半產(chǎn)量釀制,產(chǎn)量之低、品質(zhì)要求之嚴(yán)苛可見一斑。2022年份釀自96%老藤黑歌海娜,加入2%慕合懷特、2%西拉,酒風(fēng)深邃,優(yōu)雅與強(qiáng)壯兼?zhèn)洌邆涑錾募軜?gòu)和高級(jí)復(fù)雜的質(zhì)地,驚人的陳年發(fā)展?jié)摿ΑD戏▊髌婕厌劊松貒L!
?2022 仙子酒莊魯西榮小西伯利亞干紅(單支原木箱)
Domaine du Clos des Fees la Petite Siberie
深邃濃郁寶石紅,香氣強(qiáng)勁復(fù)雜,成熟的紅色水果、濃郁石墨香氣,楠木、輕微的胡椒辛香料氣息,隨后散發(fā)出香草芬芳。入口印象非常深刻,口感強(qiáng)勁且?guī)в畜@人清新感,層次復(fù)雜,酒體深邃,單寧質(zhì)感如絲綢般順滑,有筋無(wú)骨又柔韌得力,結(jié)構(gòu)出眾,余韻悠長(zhǎng)得讓人震撼。迷人而變化多端,窖藏潛力足有20年!
WA97·南法傳奇小西伯利亞,手慢無(wú)!
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