提到維生素D，大家首先想到的是骨骼健康，而且越來越多的研究表明它可能在預(yù)防慢性疾病方面也扮演著重要角色。近期，一項(xiàng)法國(guó)研究揭示了維生素D缺乏可能是導(dǎo)致阿爾茨海默病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高的因素之一，尤其是在飲食中“好脂肪”和抗氧化類胡蘿卜素?cái)z入不足的情況下。

研究簡(jiǎn)介

研究人員分析參與者入組時(shí)血液中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度，包括脂肪酸、類胡蘿卜素以及維生素E、D和A等。他們發(fā)現(xiàn)，在916名無癡呆癥狀的參與者中，有177人在接下來的12年內(nèi)發(fā)展成癡呆，其中124人被確診為阿爾茨海默病。值得注意的是，那些存在維生素D缺乏（占總數(shù)的25%）或不足（占總數(shù)的60%）的人群，其發(fā)展成癡呆的風(fēng)險(xiǎn)是正常人的兩倍，而患上阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)更是接近三倍之多。

缺維生素D，缺好脂肪，缺抗氧化劑，癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)陡增

在另一項(xiàng)研究中，研究者考察了22種脂溶性營(yíng)養(yǎng)素（如維生素D、多種脂肪酸、兩種形式的維生素E、六種類胡蘿卜素及維生素A）的濃度水平。結(jié)果顯示，當(dāng)維生素D、類胡蘿卜素及不飽和脂肪酸（即所謂的“好脂肪”）的綜合水平處于最低狀態(tài)時(shí)，個(gè)體在未來發(fā)生癡呆癥包括阿爾茨海默病的概率比這些營(yíng)養(yǎng)素水平最高的人高出四倍。

因此，保持足夠的維生素D水平可能有助于延緩甚至阻止癡呆癥的發(fā)生，特別是對(duì)于阿爾茨海默病而言。這為公共衛(wèi)生領(lǐng)域提供了一個(gè)新的干預(yù)方向——通過改善飲食習(xí)慣和補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)素來降低患病風(fēng)險(xiǎn)。

老人如何補(bǔ)充維生素D

首先，曬太陽作為一種天然且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的獲取維生素 D 的方式，對(duì)老年人的健康有著諸多益處。陽光中的紫外線 B 能夠穿透皮膚表層，刺激皮膚內(nèi)的特定細(xì)胞進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)而合成維生素 D。對(duì)于老年人而言，在天氣晴朗、陽光和煦的日子里，不妨適當(dāng)走出家門，到戶外去曬曬太陽。可以選擇在小區(qū)的花園里、公園的草坪旁，或是安靜的小巷中，讓身體盡情沐浴在溫暖的陽光下，尤其是要讓皮膚直接接觸陽光，這樣更有利于維生素 D 的合成。不過，曬太陽也有講究，一定要留意避開陽光強(qiáng)烈的時(shí)段，比如上午 10 點(diǎn)到下午 4 點(diǎn)這段時(shí)間，此時(shí)陽光中的紫外線過于強(qiáng)烈，不僅容易曬傷皮膚，導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)紅腫、疼痛、脫皮等癥狀，還可能增加患皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)。

除了曬太陽，飲食補(bǔ)充也是為老年人獲取維生素 D 不可或缺的重要途徑。在日常飲食中，有許多富含維生素 D 的食物可供選擇。魚肝油是維生素 D 的優(yōu)質(zhì)來源之一，它含有豐富的維生素 A 和維生素 D，老年人可以按照產(chǎn)品說明適量服用。蛋黃也是不錯(cuò)的選擇，無論是煮雞蛋、煎雞蛋還是做成蛋羹，都能為老年人補(bǔ)充一定量的維生素 D。此外，乳制品如牛奶、酸奶、奶酪等，不僅富含鈣質(zhì)，還含有一定量的維生素 D，老年人每天適量飲用牛奶或食用其他乳制品，有助于維持骨骼健康。因此，應(yīng)當(dāng)將這些富含維生素 D 的食物適量地納入老年人的日常飲食中，保證飲食的多樣性和均衡性。

此外，在醫(yī)生的專業(yè)指導(dǎo)下，服用維生素 D 補(bǔ)充劑也是一個(gè)值得考慮的不錯(cuò)選擇。有些老年人可能由于身體原因，無法通過曬太陽和飲食獲取足夠的維生素 D，或者本身存在維生素 D 缺乏的情況，此時(shí)在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理服用維生素 D 補(bǔ)充劑，能夠有效改善維生素 D 缺乏的狀況。但需要特別注意的是，補(bǔ)充劑的劑量應(yīng)嚴(yán)格遵循醫(yī)囑，不能自行隨意增減。因?yàn)榫S生素 D 不是水溶性維生素，它不像維生素 C 等水溶性維生素那樣，即使攝入過量，也能通過尿液排出體外。如果過量補(bǔ)充維生素 D，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)維生素 D 蓄積，引發(fā)高鈣血癥，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、乏力等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還可能損害腎臟和心血管系統(tǒng)。所以，老年人在服用維生素 D 補(bǔ)充劑時(shí)，一定要謹(jǐn)慎對(duì)待，確保用藥安全