“正月里來都是年”,雖然元宵節(jié)后,年就一天比一天更遠(yuǎn)了,但在這個(gè)月當(dāng)中的每一天,依然圍繞著“祈福”而流行著很多的內(nèi)容,讓這開年的第一個(gè)月特別有意義,也正因如此,人們?cè)谛律畹拈_啟之際,心中充滿了希望與能量。
轉(zhuǎn)眼就到了二十八,正月即將收尾的日子,這天的習(xí)俗特別多。人們?cè)谄砀5臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)提到“福星高照”,這不是一句空話,其中的福星其實(shí)是“賜福天官”,相傳其掌管著平安,吉祥,富貴,賜福以及子孫繁盛等“五福”。在民間習(xí)俗中,二十八正是這位福星的誕辰,因而這天的頭等大事便是拜福星,以祈禱福運(yùn)昌盛。
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除了福星誕辰之外,二十八還是一個(gè)與農(nóng)耕緊密相關(guān)的日子——花菇節(jié)。據(jù)說在過去在南方有一位名叫花菇的女子,她教會(huì)了人們種植棉花,以及用棉花紡線,進(jìn)而織成布匹,從而讓人們有衣穿不受寒。同時(shí)帶動(dòng)了紡織產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,讓人們豐衣足食,過上了幸福的生活。二十八也是花菇的生日,人們都會(huì)紀(jì)念她。
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在正月二十八當(dāng)日,圍繞著“花菇節(jié)”以及“福星誕”形成了豐富的習(xí)俗,從吃到做都有講究,牢記:1扔,2買,3不摘,4要吃,寓意豐衣足食,生活幸福,下面就來看看這個(gè)吉祥之日的具體內(nèi)容吧~
1扔
向高空扔籃子,古代農(nóng)耕時(shí)期,民間流行著占卜收成的傳統(tǒng),其實(shí)更是一種祈福的形式。在花菇節(jié)也有著相關(guān)的體現(xiàn),人們會(huì)將荊條編織而成的花籃用力拋向房頂,通過籃口的朝向來預(yù)判棉花的收與欠。若是藍(lán)口朝上,便如同將滿滿的福氣接住一般,代表著大豐收,反之則是年景歉收。同時(shí)人們也會(huì)看看這天的天氣,晴則是豐收,陰則代表著年景不佳。當(dāng)然無論何種方式,在我們看來都顯得沒有什么依據(jù),但其所傳達(dá)的主要還是人們對(duì)于豐年的渴望。
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2買
買農(nóng)具,無論什么時(shí)候,農(nóng)業(yè)耕種都離不開農(nóng)具,其讓人們的耕種效率更高,也更方便。所以在花菇節(jié)期間,民間會(huì)舉辦熱鬧的廟會(huì),人們都會(huì)從四面八方匯聚而來,其中有表演,但更像是現(xiàn)在的大集,人們?cè)诟惺軓R會(huì)的熱鬧之余,還要買棉花的種植,紡織工具,以及生活生產(chǎn)中所要用到的各種物品。為新年的生活做好準(zhǔn)備。
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3不摘
不摘花朵,紀(jì)念花菇的日子,人們都要從家里出來,走到田間,彼此之間分享農(nóng)耕的經(jīng)驗(yàn),通過交流,大家都能有所收獲,對(duì)于當(dāng)年的農(nóng)耕有所助力。同時(shí)當(dāng)下已是春天,很多花朵都已經(jīng)開放,所以在交流經(jīng)驗(yàn)之余,人們也會(huì)賞賞花,感受春天的活力。不過在賞花時(shí),強(qiáng)調(diào)不能摘,因?yàn)榛ǘ浔灰暈榛ü降氖拐撸▌t顯得對(duì)花菇不屑,不尊重。當(dāng)然春天是萬物繁衍的時(shí)節(jié),我們?cè)谛蕾p的時(shí)候也要去保持尊重,不采不摘,才能讓萬物都順應(yīng)自然,更加繁榮。
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4要吃
餃子,在正月里,餃子出現(xiàn)的頻率特別高,不過在不同的日子里,其所體現(xiàn)的意義也不同。花鼓節(jié)要包餃子,并且要盡量包得像棉花桃一樣,來寓意棉花豐收。
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1、餃子可以遵循時(shí)令來變換餡料,如今春筍正嫩,包餃子也別有風(fēng)味。先準(zhǔn)備兩根,剝出來之后,洗洗,切成大片。
2、在鍋里多添一些水,煮開后把筍放里邊,煮透后,大約兩分鐘夾出來,用涼水降溫。
3、攥掉其中的水分之后,繼續(xù)切碎。再切點(diǎn)香蔥。
4、鮮肉絞碎之后,先往里邊加些蔥姜汁水,再繼續(xù)調(diào)入醬油,白胡椒,將味道調(diào)好。接著把筍,香蔥都撒進(jìn)去,燒些熱油淋上去,充分拌勻就可以包了。
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面疙瘩,這也是花菇節(jié)當(dāng)天的特色美食,其代表著棉桃,人們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候會(huì)多準(zhǔn)備些疙瘩,來祈禱棉花高產(chǎn)增收。
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1、先來準(zhǔn)備疙瘩,一些面粉置于大盆里,其中撒些許的鹽,先拌勻了,再一點(diǎn)點(diǎn)加水,加一次就攪拌一會(huì)兒,盡量讓疙瘩小一些,直到盆底沒有干面為止。將疙瘩抖一抖。
2、再切個(gè)西紅柿,碎一些,另外準(zhǔn)備點(diǎn)青菜切碎了。雞蛋兩個(gè)在碗里攪勻。
3、起鍋放些許油,西紅柿倒在里邊去炒,軟了之后烹飪生抽,鹽,調(diào)出香味來,加清水燒開。
4、將面疙瘩撒進(jìn)去,然后用勺子迅速攪拌,使之散開飄起來。兩三分鐘就熟了,雞蛋淋進(jìn)去,青菜撒里邊,攪拌幾圈熟透后,滴些許芝麻油,關(guān)火即可。
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腐竹,二十八福星誕,可以做上一盤腐竹來助興,其寓意著富足,福足等內(nèi)涵,而且營(yíng)養(yǎng)鮮美,適合開春時(shí)節(jié)。
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1、提前把干腐竹浸沒到清水當(dāng)中,想要快速泡好,需要壓個(gè)碗在上邊,而且泡軟后沒有硬芯。
2、接著換水洗兩三次,剪成小段。再切點(diǎn)芹菜來搭配。
3、起鍋放油,先放點(diǎn)蔥,蒜,芹菜首先下鍋,在里邊迅速翻炒,使之?dāng)嗌?/p>
4、將腐竹放進(jìn)去,淋些生抽,蠔油,炒勻,調(diào)好味道,加點(diǎn)小米椒,即可出鍋。
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桂圓,無論是拜福星,還是拜花菇,這天都要準(zhǔn)備相應(yīng)的食物,其中水果是必不可少的。這個(gè)時(shí)節(jié)可以選擇桂圓,其鮮嫩多汁,而且蘊(yùn)含著十足的吉祥之一。其代表著富貴圓滿,生活幸福等。同時(shí)作為成串而生的水果,其又被賦予了子孫繁盛,高產(chǎn)增收等內(nèi)涵。
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