浙江
我是正月十六那天回到杭州，昨天是正月最后一天正月三十。
返程前兩天我媽就在給我收拾東西，其中之一就是咸菜。本來應該是正月十五準備，她記錯時間，正月十四就把腌的蘿卜葉給我炒好，打算裝瓶。
如上圖，我特意拍了照片。
提前把腌蘿卜葉從瓶子中倒出來，在鐵鍋中炒熟，攤涼之后再一點一點裝進玻璃瓶中。
這瓶子還是我前兩年夏天給家里買的金銀花露飲料瓶，喝完之后我媽拿瓶子腌菜，也算是物盡其用。
除了腌蘿卜葉，還帶了兩瓶生的腌蘿卜絲，可以放很久，我吃的時候夾一點出來自己炒。
2瓶腌蘿卜葉剛好吃了半個月，其實可以更快吃完，畢竟我媽做的太好吃，配米飯，配面條都給我吃爽了。
但是，我吃的很省，每次都是拿筷子從瓶子中夾幾筷子出來，生怕太快吃完。
我想讓美味享用的時間久一點，再久一點。
但是，畢竟蘿卜葉是炒熟的，我媽囑咐我先吃這個，生蘿卜絲能放。
所以，我再怎么節約也還是在昨天吃完，瓶子空空如也，這也是今天這篇文章由來。
我媽的性格不太討喜，刀子嘴豆腐心，事情給你做了，但說出嘴的話冷冰冰。
這種性格其實很吃虧，畢竟實實在在做了事，就是嘴上不饒人。
在家時，她和我哥我嫂很少吃這些咸菜，基本都是我和我爸兩個人吃。
她一邊說少吃點咸菜，吃多對身體不好，一邊又年年做咸菜，因為我和我爸愛吃。
上面兩張圖對比鮮明吧，從滿滿當當到空蕩蕩的瓶子，我媽做的咸菜真的巨巨好吃，我超愛吃。
走的前兩天還看見我媽又在曬蘿卜干，看來是打算繼續腌蘿卜絲。
說起來，以前我媽更多做的是蘿卜干，大塊大塊，也好吃，但這兩年回家，吃到的就幾乎都是蘿卜絲。
我更喜歡炒熟的腌蘿卜絲一點，蘿卜絲更瘦長，吃起來口感也細膩一些，方便咀嚼。蘿卜干塊頭大，以前吃的時候很是需要多嚼一會。
圖片如下，估計真正腌制時還要再切一下，現在看起來好大塊。
還剩一瓶半腌蘿卜絲，生的，沒炒，所以保存時間更長。
每次吃之前我就從瓶子中夾一點出來放在電飯煲中炒，哈哈，電飯煲也是可以炒菜的，只不過容易觸發跳閘保護。
所以底部必須有水或者油，這樣就不容易從煮飯鍵跳到保溫鍵。
蘿卜葉吃完，我還有蘿卜絲，還是打算節約點吃。外面超市，網上到處有賣咸菜，但是我覺得都不如我媽做的好吃。
我有時候懷疑，我是不是遺傳我爸，他年輕時就愛吃咸菜，一直到老還喜歡，我跟他口味如此接近，不愧是父女。
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