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（來源：華陽新材料集團）

尋常人家的日子里，本就是柴米油鹽的瑣碎，民以食為天，自古就是人間至理，一日三餐便是頂要緊的事。

小時候的渴望極其簡單，一塊糖、一碗肉、一頓熱騰騰的餃子，就能甜透一整個童年。長大以后，忙的是追求，總覺得山珍海味、觥籌交錯、精致排場，才算不負生活。如今，我才慢慢懂得，一粥一飯，樸素清淡，家人閑坐，燈火可親，粗茶淡飯里的安穩，原來才是人間至味。

每每與父親閑坐聊天，談及飯的話題時，父親會毫不猶豫地回答，自己最喜歡吃的是“眉豆倭瓜和和飯”——溫鍋里下少許小米，開鍋后煮入眉豆、倭瓜，再加入少許面條，出鍋時蔥花、甜面醬熗一下鍋，紅油倒入鍋內，“滋啦”一聲，香味瞬間撲鼻而來，再點綴以香菜，色香味俱全。

這個飯最是實在，有米、有面、有菜、有湯，入胃非常熨帖。大約七月份的下旬，地里的瓜蔬陸陸續續都下來了，村里的晚飯多以此為主，簡單的食材、樸素的烹煮、煙火的熏香，一大碗熱飯，化作了歲月永久的褶皺。

在我十歲剛出頭的年齡時，坡上的孩子們中午時尚用大鋁瓢吃飯。鋁瓢是用家里的廢舊物品換的，同齡的男孩子們人手一只。

中午放學后，母親會給我盛上多半瓢子酸菜抿圪斗，飯中間或夾幾絲咸菜、幾瓣生蒜，有時候母親會搗點辣椒，少油少料的飯菜，全靠辣椒提味，一大勺子辣椒就可把整瓢飯染得鮮紅，看著就有食欲，所以就有“不吃辣椒不上胖”的說法。

抿圪斗是用純玉米面加上一點榆皮面做的，偶爾才會摻和少許白面。深秋至來年春季這段時間，抿圪斗以酸菜臊子為主，其余時間就是秋季儲備的干菜或時令蔬菜了。

母親做的抿圪斗有一指多長，兩頭尖尖。四五個孩子相伴擠在南墻根下，孩子們更愿意夾幾口別人碗里的菜調換一下口味。鮮香的辣味直鉆舌根，不停地“咝咝”吸著涼氣，滿額頭的汗珠伸起袖口直接擦一下，來不及擦的就直接掉進了瓢子里。

對“黑豆葉菜糊嘟”的記憶，是一頓讓人從頭暖到腳、渾身冒汗的飯，尤其是在天寒地凍的數九天，黏糯筋道的糊嘟冒著騰騰熱氣，蘸上辣椒、雞蛋、土豆絲、西紅柿熟的湯汁，一抹一蘸、咕嘟一咽，幾口下肚，額頭鼻尖頓時沁出細汗，至今依然是大眾非常喜歡的家常飯。

如果哪天能吃上一頓烙餅和掛面湯，再配上一盤炒雞蛋和土豆絲，或許還會再喝幾口小酒，那可絕對算得上是一頓大餐了，這樣的飯一般是家里來客人時才可享受得到。

我非常喜歡吃母親熗的芥辣片，秋天時節，芥根切厚片和蘿卜擦成絲，上鍋焯一下水，放到火塘邊燜一晚，第二天早上清炒一下，就著玉米面撒，一口下去，芥末味瞬間從鼻孔鉆出，那叫一個“得勁”，吃的就是這個味。

粉條豆腐絲，不只是一道家常菜，更是平定菜的典型代表，這個菜只有在過年或者平時婚嫁時的席面上才可吃到，對廚師的烹飪要求也極高，特點就是外脆里嫩、豆香醇厚，咸鮮中伴有醬香味，入口燙嘴卻不冒熱氣，老少皆宜的地道美味，剛出鍋的熱饅頭夾上一筷子，滿口噴香，成就了刻在骨子里的家鄉味道。

可口舒心的家常飯實在是太多了，豆角燜面、土豆不爛、醬湯小開條、葫蘆臊子揪片、雞蛋西紅柿削面、蘿卜絲搟面湯……每一口都是藏在歲月里的味道，永遠忘記不掉的鄉愁情懷。

上世紀八十年代初期的那幾年，一度時期曾憧憬著何時能頓頓吃得上白面、大米，四十多年過去了，一日三餐也豐盛許多，早晨的牛奶、豆漿、雞蛋早已是尋常標配，中午的魚、蝦也司空見慣，年前準備的肉鮮可吃到二月二，餐桌上的紅燒肉、香酥雞這些硬菜也只是看上幾眼，不是如今的飯菜不香，淡然的心境與往昔的奢求已不可再同日而語。

假日里兄妹家人相聚，菜肴也并不一定多么豐盛，簡簡單單幾個可口小菜，最舒服的還是一碗清湯拉面或酸菜抿圪斗，親情里的歡聲笑語，才是最踏實的幸福快樂。

曾經主政三十八年的山西行政長官“閻老西”，且不論其政治立場與歷史功過，日常多以素食青菜為伴，不尚奢華，卻把更多的精力和資源放在了教育普及、興辦實業、修路建橋、保境安民上，山西的各項民生建設一度走在全國前列，山西人更親切地稱其為“閻老扣”。勤儉節約歷來是中華民族的傳統美德，常懷惜物之心，力行簡約之道。

一米一面、一絲一縷，不奢不費，平淡中守本分，簡樸中養德行，代代相傳，福澤綿長，也正是家庭幸福生活的長久之道。

家常便飯更深刻的蘊意其實是“家”的煙火味道，年少時刻錄著母親灶臺的辛勞，故土歲月的溫暖，有回不去的舊時光，更有深刻入骨的純香甘。舊灶已遠，炊煙難尋，那些樸素的家常飯，余香悠悠久久未散。

假日閑居，與妻同入廚下，一人摘蔥剝蒜，一人淘米煮面，雖是尋常飯菜，卻也做得精致有味；日暮歸家，燈火圍坐，一碗清粥，一碟小菜，幾塊干糧，粗茶配淡飯，閑語話家常，只貪戀這份簡單、踏實、細水長流的溫暖。

原來最動人的幸福，從不在遠方的繁華盛景里，而在眼前的素飯安然中，在尋常人家歲歲年年的平淡相守里。這簡單、普通、踏實、安穩的平淡，便是歲月贈予生活最綿長的恩賜。

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