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就在明天!
佛山50KM徒步活力啟程!
其中順德線從大良華僑城起
途經倫教街道、北滘鎮
至樂從世紀蓮體育中心結束
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作為“世界美食之都”的順德
在50公里徒步路線沿途
布滿大大小小的美食店鋪
部分簽到點也將設有美食市集
為保障徒步參與者、市民的食品安全
順德市場監管部門提前介入
加大了對沿途餐飲店、美食攤位等
食品經營單位的監督檢查力度
助力徒步活動順利進行
截至目前,區鎮兩級市場監管部門已累計出動監管人員80人次,完成沿線20家餐飲服務單位巡查、2家工作餐配餐公司專項檢查,排查發現的10項問題均已完成閉環整改,同時加強50公里徒步沿線食品銷售單位檢查,檢查沿線食品銷售單位16家,檢查自助售賣機4個,出動40人次,發現存在問題1個次,已落實整改1個,切實將風險隱患消除在萌芽狀態。
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高位統籌強部署
責任閉環不松懈
食品安全無小事,活動保障靠前行。區市場監管局高度重視本次徒步活動食品安全保障工作,第一時間組建專項工作領導小組,結合活動路線、轄區實際情況,精準定制專項監管實施方案與應急預案,搭建起“統一指揮、分工負責、協同聯動”的高效工作格局。
嚴格對標上級部署要求,聯動大良、倫教、北滘、樂從四鎮街市場監管所,建立信息實時互通、執法高效聯動、應急快速響應的協同機制。同時梳理沿線重點監管場所清單,將補給簽注點、配餐單位、臨時食品攤位的監管責任細化到崗、落實到人,層層壓實責任、暢通監管指令,以閉環責任體系擰緊食品安全“安全閥”。
要把風險控制關
規范經營優秩序
源頭把控是關鍵,準入審核不放松。針對徒步沿線備案食品展銷攤位,監管部門提前開展資質核驗與全線預檢驗收,嚴把經營準入第一道關口。
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市場監管部門重點核查攤位證照有效性、食品及原料采購渠道合規性、貯存條件規范性,對無包裝即食食品、散裝食品等高危品類,嚴格督促經營者落實密閉存放、充分加熱、防塵防腐等防護措施,嚴防交叉污染、食材變質等風險隱患,從源頭規范經營行為,助力沿線美食攤位合規有序、安全迎客。
全域排查凈環境
拉網整治固防線
活動前期,順德市場監管部門提前介入加大了對沿途餐飲店、美食攤位、便利店、士多、自助售賣機等食品經營單位的監督檢查力度,開展拉網式全覆蓋排查整治,不留死角、不漏盲區。
督促各經營單位嚴格履行食品安全主體責任,規范食品采購索證索票、儲存加工、銷售供應全流程操作,強化從業人員健康管理、餐飲具清洗消毒保潔等關鍵環節管控,全面凈化沿線食品經營環境。同時積極引導沿線餐飲單位主動開放洗手間,為徒步人員提供暖心便民服務,既守牢安全底線,又提升活動保障溫度。
↑市場監管部門加強50公里徒步沿線食品銷售單位檢查。
↑市場監管部門對沿途餐飲店進行檢查。
緊盯配餐控風險
全程監管保可控
活動工作餐安全關乎整體保障質量,監管人員緊盯中標配餐單位,提前進駐加工現場開展全方位監督檢查,從嚴審核供餐菜單,明確禁止供應高風險、易腐變質食品,堅決杜絕超范圍、超供餐能力承接保障任務。
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聚焦原料溯源、加工環境衛生、餐具消毒、運輸車輛溫控與消毒等核心環節,嚴格督促落實食品留樣、餐食限時食用等制度規范;同步對各簽注點、餐食派送點明確儲存、配送溫控管理要求,實現工作餐從加工、運輸到分發的全流程閉環監管,全力保障餐食安全可控。
來源:佛山市順德區市場監督管理局
編輯:盧驍婷
二審:曹開文
三審:黃秀嫻
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