剛剛過去的這一周，植物園的郁金香進入顏值巔峰期，莫愁湖的海棠溫柔亮相，南理工的二月蘭喊你去看。

南京，一整個花花世界。

今天，雞鳴寺路的櫻花進度條已到30%，預計本周將進入盛放期。

這兩天，已經有成群結隊的賞花大軍奔襲到雞鳴寺路，賞一場云蒸霞蔚，還有機智的朋友，為避開白天的人從眾，選擇夜游賞櫻。

小眾的賞花達人，則繞過雞鳴寺路，直奔珍珠河，擺pose拍大片，靜待朋友圈高贊。

穿越人山人海，擠到饑腸轆轆，問題來了，賞完櫻花吃什么？

我們整理出方圓1公里的美食地圖，讓你賞漂亮花，吃開心飯。

不是南林的四川無名，也不是東大的丁記，玄武區新晉第一名的麻辣燙選手，已經更迭為倔老頭川椒麻辣燙了。

好不容易從賞花人潮中擠出來，身心俱疲，想來一碗時下流行的東北老式黏糊麻辣燙？

指路倔老頭，順著太平北路，步行5分鐘，再過個天橋，就到了。

店里位置不多，一次容納十多個人，已是極限。

確認過口音，老板東北人，也是最早在南京做東北麻辣燙的店家。

到店自助式選菜，蔬菜用金屬簍子裝，16元一斤，葷菜用塑料勺子拿，另外算錢。

出鍋之前，老板還會免費給大家加牛筋面。

不像別家麻辣燙，在秘制湯底中開煮，在倔老頭家，清湯開涮，燙熟后，老板甩放的靈魂調料才是關鍵。

這里的調料也不是啥科技與狠活，就是家常的調味品。

第一次來，選酸甜麻辣口味，兩勺厚加芝麻醬，一勺白醋，一些白糖，假裝是一個合格的東北人。

坦白局，攪之前：啊，這一坨；攪拌后：媽耶，好香。

免費的玉米面條，一吸溜絲滑入口，新鮮的綠色蔬菜，燙熟后裹滿黏黏糊糊的醬汁，酷酷好吃。

牛肉丸、肚包肉，品質中規中矩，但醬汁一泡，輕松落肚。

賞花拍照耗費體力，是時候來份碳水補充能量了。

在南京的西安面館很多，提問誰最受歡迎？

很難回答，但成賢街上的這家西安瓦罐面黃燜雞米飯，得到東大學子一致打 call：好吃。

每年新生入學，各學院官微推薦美食，必有西安瓦罐面。

開店13年，店里含東大學生率，一直穩居成賢街TOP。

瞅一眼菜單，臘汁肉biangbiang面、油潑拉條子、岐山臊子面、羊肉泡饃、肉夾饃……

每一個進店的西安人都內心狂喜，離開家鄉，還有老板寵我！

店里點餐，分兩大類，一類是直奔西安特色，biangbiang面、雞蛋炒餅絲、羊肉瓦罐面；還有一類，西紅柿雞蛋黨，主打西紅柿雞蛋配湯面/米線/蓋澆飯。

臘汁肉拌面，一大把鹵肉堆在面上，沖著這份量，就想好評。

旋風攪拌的時候，面條賊拉勁道，一扯還有些黏糊，寬面入喉，咸香帶勁。

對面的大爺，一邊吃著羊肉燴面，一邊跟我吐槽：單位食堂太難吃了，每周都要來這兒換口味，并向我安利黃燜雞米飯。

臨走的時候，打包了一份肉夾饃，晚上到家一熱，又上頭了，這滿嘴的肉，太幸福了。

糾結吃完螺螄粉，衣服上會留味道的姐妹們，可以大膽沖古的螺螄粉，嗦粉的快樂讓你忘記一切。

坐標東大南門正對面，古的一把子包攬了兩個門面。

飯點時候到店，找位置全靠運氣。

友情支招：點單完，端著碗去隔壁嗦粉，人少。

鐵碗一上桌，木耳絲、炸花生米、酸筍、酸豆角、生菜、細粉紅湯……有柳州螺螄粉那味了。

湯底是新鮮田螺熬煮，香醇不咸，微辣的就很入味。

靈魂炸蛋和虎皮雞爪，嗦粉必點。

炸蛋吸飽了湯汁，一咬爆汁；虎皮雞爪，雞皮軟糯，一抿脫骨，還有整整一大塊的腐竹，大口開嚼，過癮。

唯一的缺點是，單碗粉的份量不多，想吃可以去前臺免費再續。

賞完櫻花，步行十分鐘，順便去打卡蓁巷。

從早些年的咖啡一條街，從現在的城市更新教科書，蓁巷火出了圈。

朱記香酥雞蛋灌餅也煥然一新，可愛的雞蛋萌寵爬上了門頭。

在扎根蓁巷9年多的時間里，朱老板的香酥雞蛋灌餅早已被東大學子花式惦記上了。

不僅官微表白，更是連紀錄片都拍上了。

灌餅是基底，雙蛋加王中王火腿腸，重口味的再來包衛龍辣條，這組合絕了。

配料敲定，朱老板就炫起了他的絕活。

煎餅、刷油、煎里脊、煎火腿腸、刷醬、加生菜、卷餅，一番操作，行云流水，看得人超解壓。

雙蛋灌餅，光面餅就滿分好評，又香又軟嫩。

生菜水靈靈，肉松甜絲絲，王中王火腿腸口感實在，配上自制的醬汁，這份雞蛋灌餅，太可以了！

開了34年的老奶奶臭豆腐干，是很多南京人心里的小時候味道。

老奶奶最早在「珍珠飯店」、「珠江大廈對面的巷子口」、「蘇果超市」流動擺攤……喂飽了一眾傍晚歸家的大小朋友。

后來老奶奶年紀大了，退居二線，兒媳婦接過炸臭豆腐攤子，將店開進了大紗帽巷38號大院。

臭豆腐、火腿腸、年糕，主營還是老三樣。

每天下午2點，兒媳婦準時到店，倒油，預熱，開炸，光大豆油，一天就要用上兩桶。

把臭豆腐往油鍋里一放，瞬間熱油咕咕冒泡，反復翻面讓臭豆腐受熱均勻。

炸到油鍋臭豆腐變得微黃鼓起時，再一把撈出，用竹簽串好，淋上一層秘制醬油鹵，刷上一層甜辣醬。

表皮酥脆，內里綿嫩，8塊錢一串，一口氣炫完，輕輕松松。

前陣子歐陽夏丹還來店里吃過，兒媳婦說她太忙了，忘記合影了

南京的小李湯包遍地開花，開在東大旁邊的這家，提前替你們打探過了，跟殷高巷小李沒關系，但不妨礙它坐擁一大波真愛粉。

坐標大石橋街2號居民樓下，小李門頭不顯眼，稍一晃神就容易錯過。

雞汁湯包進店必點，筷子輕輕提起，湯包皮薄到夾不住。

輕輕咬開一口，哇，一包汁水，滿口咸甜，肉餡緊實，一連吃上三四個，滋味美妙。

這個季節去，還有蟹黃湯包可以吃。

店里有位小伙子，午飯點到店，左手雞汁湯包，右手蟹黃湯包，再來碗鴨血粉絲，這個春天，幸福到打飽嗝。

南京的櫻花季，正好趕上寶雞張記涼皮開門。

是的，這家扎根東大附近三十多年，堪稱南京涼皮屆天花板的美味，一年只待機9個月，從3月初開到11月底。

黃瓜絲、面筋、醋汁、倒上自家調的鹵汁，蓋上一個超大size的魚香雞蛋，再來一勺香而不辣的油辣潑子。

一碗勁道十足的涼皮，直接吃到心滿意足。

寶雞張記哪里都好，就是飯點時分，人多到懷疑人生。

賞花大軍們，建議逆向思維，避開中午飯點，上午或者下午到店，舒舒服服干完一碗涼皮。

三月，浪漫櫻花疊煙火美食，南京的春天，人間值得！

商務 /王旭麗 （微信號：H13337716453）

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