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作者 I 陳姝 選址960
1200字，約需3分鐘
拿下餐飲業年度最大融資后，萬店咖啡品牌“挪瓦咖啡”在寧波投建烘焙工廠。
消息顯示，3月19日，挪瓦咖啡開建年產能兩萬噸的烘焙工廠，實現全球門店數和供應鏈能力雙雙躋身行業第一梯隊。根據報道，挪瓦咖啡新建的“無人工廠”位于浙江省寧波市奉化區，占地2萬平方米，可以實現從生豆到熟豆工藝流程的完全自動化，在已有年產能千噸工廠基礎上，大幅提升生產效率。萬噸超級工廠的自動化規模生產還可以將產品品質提升30%以上，原料成本下降約5%。
信息顯示，挪瓦咖啡是成立于2019年6月的現磨連鎖咖啡品牌，總部位于上海市長寧區，創始人郭星君。品牌以“0糖、低脂、健康”為核心產品策略，采用輕資產加盟模式擴張，截至2025年已在全球開設超10000家門店 ，覆蓋全國超300個城市，并在澳大利亞東南亞陸續開店，入駐餓了么、美團點評、抖音、天貓等平臺。挪瓦咖啡2021年完成B輪、B+輪超2億元融資，2024年獲數億元B++輪融資。在眾多咖啡品牌中，挪瓦咖啡多為店中店，開在便利店中、收銀臺旁等，其模式被投資人概括為“螞蟻雄兵，細胞小店”，即通過輕量化、可快速復制且能靈活嵌入多元場景的門店，實現低風險、高效率的網絡化滲透。
在供應鏈布局方面，挪瓦咖啡在云南建立自建種植基地并布局15座倉儲中心，2025年啟用中國咖啡創新產業園，已經搭建了“自有咖啡種植基地+專屬烘焙工廠+自建倉儲體系”的全產業供應鏈，實現了從田間到門店的自有把控。
此次萬噸級新工廠是供應鏈的又一核心布局，解決了品牌規模化發展中的產能瓶頸，“將以智能化的生產標準，夯實規模化運營基礎，為全球門店持續穩定供貨提供保障”。
為什么是寧波？信息顯示，成立至今，挪瓦咖啡已完成至少七輪融資，集結了三七互娛、源星資本、金沙江創投等一眾頭部機構，甬山基金也在早期階段便布局其中。甬山基金是寧波甬山控股集團有限公司為深入落實奉化區本地招商引資戰略、推動區域產業轉型升級、拓展國有企業盈利路徑和發展能力而全資設立的專業投資平臺。作為聚焦戰略性新興產業的專業投資平臺，堅持“政府引導+市場運作”的理念，通過早期布局和投后賦能，陪伴企業成長。
根據相關披露，面對咖啡行業激烈競爭與標的公司持續虧損的雙重挑戰，甬山基金以“耐心資本”的定力與戰略眼光，通過“股權投資+廠房代建”的創新模式，將浙江力醒科技（挪瓦咖啡）總部遷至奉化。其以長期價值投資為導向，支持企業在本地建設涵蓋烘焙加工、研發、物流及文化展示的咖啡全產業鏈中心。獲得關鍵支持后，挪瓦咖啡實現跨越式發展，至2025年底門店規模突破一萬家，GMV超10億元，成功躋身中國本土咖啡品牌萬店陣營。
近期，挪瓦咖啡又完成了數億元的C輪融資，君聯資本、昇望基金、華映資本、挑戰者創投等多家明星投資機構集體入場，該筆融資不僅是過去一年中國餐飲業最大規模的融資事件之一，也標志著這家從上海10平米小店起步的咖啡品牌，正式躋身全球連鎖咖啡第一梯隊。
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