山東
紅棗搭配山藥，做了一款非常好吃的山藥小餅，無水無油，營養(yǎng)好消化
先把山藥去掉外皮，對于山藥粘液過敏的朋友，可以戴上一次性手套來操作，處理好以后切成小段，收入盤中放入蒸屜里，蓋上蓋子大火蒸熟。
碗中放入一把紅棗，放入一小勺面粉，加入清水，面粉有很強的吸附性，可以吸附表面的雜質和灰塵。下手給它抓洗一下，看一下，現在這個水已經很渾濁了，再用流動的清水給它沖洗兩遍，放在案板上去掉棗核，改刀切小一些，收入碗中
蒸熟的山藥倒入大碗中，利用工具搗成泥，攪成像這樣細膩的狀態(tài)就可以了，打入兩個雞蛋，先給它混合一下，這樣也可以給山藥降下溫度，加入三克酵母粉再次攪勻，把酵母粉攪拌融化，分少量多次的加入面粉，每加一次都充分的混合均勻，調成絮狀，下手揉成團，揉成一個軟硬適中的面團，蓋上蓋子醒發(fā)體積的兩倍大。
醒發(fā)好的面團兒滿滿的蜂窩狀，放入準備好的紅棗碎，采用疊加的方式，把紅棗碎揉在里面。放在揉面墊上揉勻排氣，撒上干面粉防粘，搟成薄厚均勻的大面片，用家里的模具給它按出花型，沒有的情況下也可以用瓶蓋印出圓形都可以，接著給它揭下來，揭下來的面團不要丟掉，重復剛才的步驟，像這樣整理好以后再松弛五分鐘。
電餅鐺內不用刷油，放入醒發(fā)好的生胚，整理好以后，先烙一分鐘，一面定型，給它翻個面，翻面兒以后繼續(xù)烙一分鐘，像這樣烙至兩面金黃，餅子鼓鼓的，按壓一下立刻回彈，說明就是熟了，現在就可以取出來了。
紅棗山藥小餅這樣就制作完成啦，蓬松暄軟，像面包一樣，大人孩子都喜歡，發(fā)面的好消化，非常適合家里的老人和孩子食用，掰開看一下，一股棗香味撲鼻而來，真的是營養(yǎng)美味又解饞，做法簡單，好吃又美味，喜歡你也試做起來吧。好啦，今天就分享到這兒了，喜歡留個關注，每天都是家的味道。
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