福建
餐飲后廚是門店的核心區(qū)域
煎炒烹炸間飄出的香氣承載著門店的口碑
但也潛藏著容易被忽視的重大安全隱患
堆積的油污
近日
將樂縣古鏞鎮(zhèn)一餐飲店著火
起火原因系餐飲店油污未及時清洗
現(xiàn)場無人員傷亡
安全預防小常識
1、抽油煙機要定期清洗，以免油污遇明火，引發(fā)火災。
2、經(jīng)常檢查抽油煙機里的油垢，當油杯所盛污油達6分滿時應及時倒掉，以免溢出遇明火燃燒，油杯不能用強酸或強堿清洗劑浸泡。
3、一旦發(fā)生火災，火勢已蔓延至油煙管道。不要盲目切斷電源，更不能用水撲救。可用滅火器對準油煙置或煙管口滅火，但自身安全是前提。
廚房用火消防提示
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