河南
海底撈的點炮制度，是一種奴性，這種制度是當代年輕人最煩的。
對于低門檻的服務(wù)業(yè)，熱情滿滿、動作麻利主就行了。過猶不及，去吃個飯，飯好就行，整的花里胡哨的干什么？不真心服務(wù)沒意義，該有的基本服務(wù)做到就行。如果服務(wù)只是表面，那什么是踏實干活？
也有人說，所謂的服務(wù)，都是工資所逼。以前服務(wù)好是出自真心，現(xiàn)在是生活所迫！服務(wù)業(yè)最怕的就是不做表面功夫的，一副苦大仇深的對你服務(wù)，你喜歡？除非你先給人家千八百的小費，那熱情肯定是發(fā)自內(nèi)心的。
海底撈早不是過去的海底撈了。以前的海底撈服務(wù)好是因為服務(wù)員臉上帶笑，發(fā)自內(nèi)心的那種開心，現(xiàn)在？一個個苦瓜臉，長著一副被資本家欺負的受氣臉。這不叫順從文化，這叫奴性文化，誰奴才當?shù)暮茫l就容易升遷。
海底撈就是一種奴才文化，滿足大多數(shù)人當老爺?shù)男枨蟆Ｒ粋€開飯店的，你真的以為有什么好玩的，有多高的素質(zhì)？我不喜歡去海底撈的原因就是人家的過度服務(wù)，我感覺非常的尷尬，我只想安安靜靜的吃一頓火鍋。
好的服務(wù)是什么？個人以為，進店有人招呼領(lǐng)位置，點單后，先上點免費茶水或小零食。有需求一喊就應(yīng)，這些就夠了。再對服務(wù)員苛刻要求其他的就過分了，哪怕你花高價去吃滿漢全席。我覺得嚴格沒問題，付出與收獲成正比就行。但前提是不能違法，要尊重人格。但在現(xiàn)實生活中似乎過于理想了，畢竟人的認知千差萬別，體制里也不能說面面俱到。
網(wǎng)友李俊蘭說：不習(xí)慣那種過度服務(wù)，我出去吃飯就在意吃的東西是否干凈衛(wèi)生，實惠。從未主動去過海底撈，朋友請客去過兩次。受不了他們的表演式服務(wù)，不好吃還貴，不值得。有一次我們公司聚餐，兩個女服務(wù)員在一邊聊天。一個說在這上班一身的火鍋味兒，男朋友都找不到了。另一個女孩說，我都麻木了，我是對海底撈越來越?jīng)]好感了。
有些大單位也盛行順從文化，提拔重用的基本都是溜須拍馬以及關(guān)系戶，升職加薪也這伙人。升職后反而壓力小了，薪資是員工的五六倍。這好像是大公司的通行規(guī)則，還有更狠的，叫把握上級意圖。上級一個眼神，或者通過中層傳遞模模兩可的信息，基層就要認真認真研究，領(lǐng)會精神。
其實這樣的管理模式是大多數(shù)服務(wù)企業(yè)在用的管理模式，之所以引發(fā)關(guān)注，一是企業(yè)名氣大，二是為了搞明白“點炮”是咋回事兒。胖東來的含金量還在上升，希望服務(wù)業(yè)的獨苗別塌房了。之前一直說海底撈員工歸屬感強，其實也不長久。
每個行業(yè)都有自成一脈的體系，管理、銷售、培訓(xùn)、原材料等，做到這個程度自然有其成果一套，不過隨著規(guī)模的變化，也應(yīng)該會做些調(diào)整。如果還一味如此，物極必反，否極泰來，海底撈已經(jīng)開始了，過度服務(wù)的背后是一種奴性。
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