上海
熱氣升騰鎖住百鮮
一鍋食材嘗遍山海
今晚21:00，東方衛視《上海環球美食超級爭霸賽》第五場主題賽——鍋物專場燃情上線！從清湯到濃湯，從海鮮到時蔬，鍋物原來這么治愈！一起來看看鍋里都藏著什么意想不到的搭配吧！
鍋物江湖 風味無界
一鍋一世界。當環球風味遇上“圍爐而食”的鍋物，碰撞出的不僅是食材的交響，更是文化的融合。今晚，六位主廚各攜一鍋看家本領登場，火候之間見功底，湯底之中藏匠心。誰能煮出這個夜晚最暖心的味道？
從秘制酸辣醬汁到慢熬金湯魚鮮，從紫蘇清香到炭香四溢，每一份簡餐都是一場精心策劃的迷你環球旅行，將營養與美味完美融合，為都市快節奏注入滿滿儀式感。
歐式香料油浸海鮮
阿雄（辣咪咪）
鮮蝦蛤蜊，時蔬清湯，搭配爽口醋汁。鮮香入味，湯汁濃郁，每一口都是自然的饋贈！
柑橘腐乳巴斯克
錢啟予（虹御軒）
咸乳入餡，搭配新鮮柑橘果肉，酸甜清新，綿密細膩，每一口都是獨特的驚喜！
俄羅斯紅菜頭牛肉湯
王俊（浦江軒江景中餐廳）
醇厚牛腩與香甜洋蔥慢燉，天然紅菜頭、清甜土豆、嫩甜卷心菜吸飽湯汁，蔬香與肉香交織，暖心又滿足！
東南亞風味咖喱蝦
石軍勤（虹潮薈·榮）
精選椰菜慢火熬煮，大蝦鮮嫩彈牙，咖喱葉與香料慢炒，輔以紅椒的清甜微酸，在慢火細熬中充分融合入味，每一口都是東南亞的熱情！
秘制牛腩煲
Jeffery陳捷（歡飲光臨）
番茄與雞蛋鮮香交融，精選牛腩慢燉入味，軟爛酥香，加上中式風味的秘制調味，湯汁濃郁鮮美，營養均衡更美味!
海鮮燉菜寬粉煲
愛德華（Colca秘魯西班牙餐廳）
精選鮮蝦、花蛤、魷魚等多種海鮮，搭配東南亞風味濃郁湯底，爽滑筋道的寬粉充分吸收湯汁，濃香滿溢、酸辣開胃，每一口都是濃濃熱帶風情！
評審天團 味蕾把關
本期評審天團極具分量！
帥曉劍攜手資深美食家戴軍、演員千喆、王藝陽，以及新湘菜領軍人物?邵慶宏、世界廚師聯合會洲際裁判邱瓊、西班牙名廚Antonio García Lozano(安東尼奧）聯袂坐鎮，還有主持人司雯嘉暖心串場，專家評判與大眾味蕾，誰能在鍋物江湖中殺出重圍，讓你感到暖心暖胃？
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上海尋味之旅精彩繼續
味道里的碰撞與新生
鍋物對決沸騰的是湯底，沉淀的是匠心。東方衛視22:20《尋味?爭霸賽》將播出第七集《碰撞 味變新生》，我們將拜訪兩位在傳統與創新中尋找平衡的廚師，看他們如何用獨特的美食哲學，在魔都的餐飲江湖中開辟屬于自己的天地。
來自味Fusion創意廚房的“00后”主廚錢啟予，大膽將西餐的低溫慢煮技法融入中式家常菜，把上海經典炸豬排玩出了新花樣，更在甜品環節用電飯煲烤出加入腐乳風味的特色巴斯克蛋糕，展現出新生代廚師天馬行空的創意與扎實的技法沉淀。
來自虹潮薈?榮的主廚石軍勤，是位走南闖北的甘肅廚師，深諳各地食材本味。他將云南的野生菌、潮汕的鹵水鵝油與經典的上海本幫風味巧妙匯合，一道看似尋常的魚飯也能做出不一般的高級感，在碰撞中融合，在融合中新生，他以自己的廚藝詮釋了何為“海納百川”的上海味道。
今晚21:00，鎖定東方衛視
《上海環球美食超級爭霸賽》
一鍋煮沸環球風味，
今晚等你暖心“開鍋”！
這里是上海 這里是東方衛視
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