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清明將至,氣溫回升,草木萌發(fā),野外踏青、采摘野菜的市民逐漸增多。野生植物種類復(fù)雜,部分有毒野菜與可食用野菜的外形極為相似,一旦誤采誤食,極易引發(fā)食物中毒,嚴(yán)重時(shí)可危及生命健康。
不隨意采摘、不盲目食用陌生野菜
野外生長的植物種類繁多,普通市民難以準(zhǔn)確辨別。毒芹、蒼耳、曼陀羅、烏頭、天南星等有毒植物,常與薺菜、蒲公英、蕨菜等可食用野菜混生,外觀極易混淆。不認(rèn)識的野菜堅(jiān)決不采、不買、不吃,是預(yù)防野菜中毒最有效的辦法。
不在危險(xiǎn)區(qū)域采摘野菜
公路旁、工業(yè)區(qū)周邊、污水溝邊、公園綠化帶、墓地周邊等區(qū)域的野菜,可能受到汽車尾氣、農(nóng)藥、化肥、重金屬及有害污染物污染,食用后會(huì)對人體造成健康危害。切勿在上述區(qū)域采摘野菜。
野菜食用前務(wù)必科學(xué)處理
即使是公認(rèn)可食用的野菜,也需注意:1、食用前認(rèn)真清洗,去除泥沙、雜質(zhì)及蟲卵;2、部分野菜含輕微毒性或致敏物質(zhì),建議焯水后再烹飪;3、野菜性偏寒涼,不宜一次大量食用,老人、兒童、孕婦及胃腸功能弱者應(yīng)少吃。
提高警惕,學(xué)會(huì)識別中毒癥狀
誤食有毒野菜后,通常在數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)內(nèi)發(fā)病,主要表現(xiàn)為:惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力、口舌發(fā)麻、四肢抽搐、呼吸困難等。一旦出現(xiàn)上述癥狀,極有可能是野菜中毒。
發(fā)生中毒,務(wù)必立即科學(xué)處置
1、立即停止食用,保留剩余野菜樣本,供醫(yī)生快速判斷;2、盡快催吐(清醒狀態(tài)下),減少毒素吸收;3、第一時(shí)間前往最近的醫(yī)院就診,切勿自行服藥、拖延時(shí)間;4、如多人同食后出現(xiàn)相似癥狀,應(yīng)同時(shí)就醫(yī)并及時(shí)向疾控部門報(bào)告。
來源 | 央廣網(wǎng)客戶端
投稿地址:fcjsx04@163.com
編輯審核: 肥城市衛(wèi)生健康宣教中心
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