清明將至，氣溫回升，草木萌發(fā)，野外踏青、采摘野菜的市民逐漸增多。野生植物種類復(fù)雜，部分有毒野菜與可食用野菜的外形極為相似，一旦誤采誤食，極易引發(fā)食物中毒，嚴(yán)重時(shí)可危及生命健康。

不隨意采摘、不盲目食用陌生野菜

野外生長的植物種類繁多，普通市民難以準(zhǔn)確辨別。毒芹、蒼耳、曼陀羅、烏頭、天南星等有毒植物，常與薺菜、蒲公英、蕨菜等可食用野菜混生，外觀極易混淆。不認(rèn)識的野菜堅(jiān)決不采、不買、不吃，是預(yù)防野菜中毒最有效的辦法。

不在危險(xiǎn)區(qū)域采摘野菜

公路旁、工業(yè)區(qū)周邊、污水溝邊、公園綠化帶、墓地周邊等區(qū)域的野菜，可能受到汽車尾氣、農(nóng)藥、化肥、重金屬及有害污染物污染，食用后會(huì)對人體造成健康危害。切勿在上述區(qū)域采摘野菜。

野菜食用前務(wù)必科學(xué)處理

即使是公認(rèn)可食用的野菜，也需注意：1、食用前認(rèn)真清洗，去除泥沙、雜質(zhì)及蟲卵；2、部分野菜含輕微毒性或致敏物質(zhì)，建議焯水后再烹飪；3、野菜性偏寒涼，不宜一次大量食用，老人、兒童、孕婦及胃腸功能弱者應(yīng)少吃。

提高警惕，學(xué)會(huì)識別中毒癥狀

誤食有毒野菜后，通常在數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)內(nèi)發(fā)病，主要表現(xiàn)為：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力、口舌發(fā)麻、四肢抽搐、呼吸困難等。一旦出現(xiàn)上述癥狀，極有可能是野菜中毒。

發(fā)生中毒，務(wù)必立即科學(xué)處置

1、立即停止食用，保留剩余野菜樣本，供醫(yī)生快速判斷；2、盡快催吐（清醒狀態(tài)下），減少毒素吸收；3、第一時(shí)間前往最近的醫(yī)院就診，切勿自行服藥、拖延時(shí)間；4、如多人同食后出現(xiàn)相似癥狀，應(yīng)同時(shí)就醫(yī)并及時(shí)向疾控部門報(bào)告。

來源 | 央廣網(wǎng)客戶端

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