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餐桌文明融入生活 勤儉節(jié)約自覺踐行

4月4日，在信都區(qū)中興東大街一家中式快餐廳，中午用餐高峰期剛剛過去，服務員推著回收車穿梭于餐桌之間，車上的餐盤幾乎看不到剩菜剩飯。這樣的場景，如今在我市餐飲店里已成為常態(tài)。

我市持續(xù)倡導崇尚節(jié)約、反對浪費的餐飲消費習慣，引導餐飲企業(yè)掛上提示標牌、推出“小份菜”“半份菜”服務、配備公筷公勺，服務員主動提醒顧客合理點餐，餐后提供免費打包服務，“光盤”從一項倡議變成了越來越多市民的行動自覺。

信都區(qū)泉府云瑧&瑞爵酒店餐廳播放“光盤行動”提示語。牛愷婭攝

如今，在我市許多餐飲店里，“光盤行動”“反對浪費·崇尚節(jié)約”的提示語隨處可見。有的貼在收銀臺旁，有的掛在墻壁醒目位置，有的印在菜單扉頁，還有的做成了小巧的桌牌擺放在每張餐桌上。

在襄都區(qū)天一城商場的一家餐廳里，顧客進進出出，服務員收拾著碗筷。記者注意到，每張餐桌上都擺放著“光盤行動”的提示牌，墻上也貼著“反對浪費·崇尚節(jié)約”的宣傳海報。市民王陽一家四口落座后，服務員遞上菜單并提醒：“我們家有半份菜，您可以點半份菜，不夠再加。”王陽告訴記者，以前在外吃飯怕不夠吃，總往多了點，最后經常剩下。現在飯店主動提醒，半份菜價格便宜，還能多嘗幾樣，挺好的。

在襄都區(qū)團結大街一家主打家常菜的餐館，菜單上“小份菜”區(qū)域用綠色字體標注，價格僅為正常菜品的六成左右。正在點餐的劉然說：“我一個人吃飯，小份菜正合適，不浪費，也省了錢。”餐館老板馮濤介紹，自從推出小份菜，店里廚余垃圾減少近一半，翻臺率反而提高了。

餐桌上，公筷公勺也成了標配。在市經開區(qū)一家火鍋店，每張桌上都放著一副公筷和一把公勺。顧客張建鑫主動用公筷給身旁的家人夾菜：“公筷公勺剛開始覺得麻煩，現在習慣了，干凈衛(wèi)生，也不傷感情。”火鍋店店長陳亮說，他們每天會檢查公筷公勺的配備情況，服務員還會提醒顧客使用。

為了讓“節(jié)約光榮”的理念更加深入人心，近日，市商務局向全市餐飲行業(yè)各企業(yè)、酒店行業(yè)各企業(yè)、廣大消費者發(fā)出倡議：餐飲企業(yè)落實反食品浪費法，推行小份菜、光盤優(yōu)惠等舉措；消費者按需點餐、剩菜打包，摒棄鋪張陋習，共同營造“節(jié)約光榮”的餐桌文明新風尚。

作者：邢臺新聞傳媒中心記者 周林

來源：邢臺新聞傳媒中心

編輯：韓亭亭 范永吉

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