來(lái) 源:溫州晚報(bào)
油燜春筍、咸菜炒筍、筍干燉肉……春天,溫州人的餐桌上總少不了一道筍。眼下正是春筍大量上市的季節(jié),不少市民專門(mén)趕到產(chǎn)地,就為了買(mǎi)一口最新鮮的。
4月2日上午,記者來(lái)到甌海區(qū)瞿溪街道寧嶼路,這里被許多市民稱為“春筍一條街”。記者看到,在道路邊的人行道上,春筍一排排整齊堆在地上,攤位一個(gè)挨著一個(gè),顧客彎腰挑揀,攤主忙著過(guò)秤,吆喝聲和詢價(jià)聲混在一起,熱鬧得很。
![]()
“這是凌晨五點(diǎn)多上山挖的,你看這春筍的個(gè)頭,多壯實(shí)。”攤主陳先生一邊整理筍堆一邊對(duì)記者說(shuō)。陳先生告訴記者,他和兩位朋友一起上山,三個(gè)人一早上能挖六百來(lái)斤,八點(diǎn)多就帶到寧嶼路來(lái)擺攤售賣(mài)。據(jù)他介紹,這些筍都來(lái)自瞿溪周邊的山頭,這個(gè)季節(jié)只要肯出力,山上總能找到好筍。陳先生說(shuō),筍長(zhǎng)得快,今天不挖明天就老了,所以每天都要上山,而當(dāng)天的筍基本上到下午就能賣(mài)完。“最遲下午三點(diǎn)多就能收攤了,有時(shí)候遇到批發(fā)的客戶,一下子全部包了。”
![]()
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,寧嶼路沿線擺出了十多個(gè)臨時(shí)攤位,賣(mài)的都是當(dāng)天現(xiàn)挖的春筍。目前正值春筍產(chǎn)量高峰期,價(jià)格比較親民,品相好的筍每斤能賣(mài)到六元左右,品相稍普通的筍每斤三元也能買(mǎi)到。攤主方女士在自家的家具店門(mén)口售賣(mài)春筍,她的筍按大小分類(lèi)擺放。“這種白的嫩的,炒著吃最好;大一點(diǎn)的,燉湯更合適。”方女士向記者展示當(dāng)天早晨在山上挖到的大筍,接近14斤重,當(dāng)場(chǎng)就被一位路過(guò)的市民買(mǎi)下。方女士告訴記者,上午她已經(jīng)賣(mài)出了一百多斤,買(mǎi)家既有周邊飯店的采購(gòu)人員,也有專程開(kāi)車(chē)來(lái)的市民。
![]()
陳女士在寧嶼路賣(mài)筍已有七八年時(shí)間。她告訴記者,春筍的銷(xiāo)售旺季只有一個(gè)月左右,過(guò)了這個(gè)時(shí)間筍就變老,口感就差了,所以這一個(gè)多月要抓緊,每天天不亮就上山,挖完直接拉過(guò)來(lái)賣(mài),每天都能賣(mài)完。陳女士說(shuō):“現(xiàn)在春筍季剛開(kāi)始,產(chǎn)量比較高,價(jià)格相對(duì)便宜,等到后期產(chǎn)量少了,好的筍可能要賣(mài)到十塊錢(qián)左右一斤。”
上午正是交易繁忙的時(shí)段,記者看到,路邊停了不少車(chē)輛,每個(gè)攤位前都圍著人。一位從鹿城區(qū)開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的市民一口氣買(mǎi)了五十斤。“每年這個(gè)時(shí)候都專門(mén)來(lái)瞿溪買(mǎi)筍,這里的筍當(dāng)天挖當(dāng)天賣(mài),比超市里新鮮多了,價(jià)格也便宜,一部分自己吃,一部分送給親戚朋友。”他說(shuō),“筍不怕吃不完,可以拿來(lái)燒菜,也可以曬筍干。”
![]()
據(jù)了解,瞿溪春筍以“色白、體肥、味甜”深受市民喜愛(ài),每年清明前后一個(gè)多月,甌海區(qū)瞿溪街道轄區(qū)及周邊10多個(gè)村莊村民所挖的鮮食竹筍匯聚于寧嶼路附近的巖門(mén)角春筍集散市場(chǎng)出售,已成為當(dāng)?shù)卮迕裨鍪盏闹匾馈T谠摷⑹袌?chǎng),顧客可以根據(jù)自己的需求選擇零售或批發(fā)。
春筍好吃,挑選也有門(mén)道。日前,甌海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)筍類(lèi)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展春筍專項(xiàng)檢查,重點(diǎn)排查是否存在使用工業(yè)硫磺熏蒸的“硫磺筍”。瞿溪市場(chǎng)監(jiān)督管理所副所長(zhǎng)王杰介紹:“正常的春筍色澤青中帶淡黃,顏色均勻自然,聞起來(lái)有清新的筍香味;而硫磺筍顯得格外白亮,或者呈現(xiàn)出亮黃色,色澤分布不均,在陽(yáng)光下暴曬幾小時(shí)后還會(huì)出現(xiàn)褪色、蒼白的情況,聞起來(lái)沒(méi)有筍香,甚至有點(diǎn)刺鼻。條件允許的話,也可以嘗一下,正常的筍肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑,入口清香,硫磺筍口感粗糙、纖維感明顯,不僅沒(méi)有清香味,還有刺激性味道。”
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.