春日，碭山百萬(wàn)畝梨花競(jìng)相綻放，如云似雪，香飄十里。梨園深處，果農(nóng)們正忙著為梨花授粉，臉上洋溢著對(duì)豐收的期盼；遠(yuǎn)處，現(xiàn)代化車(chē)間里，一顆顆金黃飽滿(mǎn)的碭山酥梨或被熬制成晶瑩剔透的梨膏，或被壓榨成清甜滋潤(rùn)的NFC果汁，甚至被提取出高純度的梨多酚，成為大健康產(chǎn)業(yè)的新寵。

　　從黃河故道防風(fēng)固沙的“生態(tài)衛(wèi)士”，到如今品牌價(jià)值190.46億元、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超127億元的“甜蜜引擎”，碭山梨制品正沿著“一帶一路”的甜蜜絲路，走向更廣闊的世界舞臺(tái)。

千年梨園：

百萬(wàn)游客“打卡地”

　　黃河改道留下的沙質(zhì)土壤，賦予了這片土地得天獨(dú)厚的稟賦。暖溫帶半濕潤(rùn)氣候、年均2400小時(shí)日照、富含礦物質(zhì)的沙壤土，共同孕育出“果大、皮薄、多汁、酥脆、甘甜”的碭山酥梨。

　　明清時(shí)期，碭山梨已是皇家貢品，被譽(yù)為“果中甘露子，藥中圣醍醐”。至今，碭山仍保留著超過(guò)6萬(wàn)株百年以上的老梨樹(shù)，其中樹(shù)齡超300年的“梨樹(shù)王”，單株年產(chǎn)梨1000余公斤，成為游客爭(zhēng)相打卡的文化地標(biāo)。

　　深厚的底蘊(yùn)，積淀為實(shí)打?qū)嵉钠放苾r(jià)值。近年來(lái)，碭山縣始終堅(jiān)持以花為媒、以節(jié)會(huì)友，持續(xù)深耕文旅融合發(fā)展之路，“碭山酥梨”獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，梨花節(jié)已成長(zhǎng)為享譽(yù)全國(guó)的生態(tài)文化旅游名片。如今，其品牌價(jià)值已達(dá)190.46億元，成為安徽農(nóng)產(chǎn)品的一張“金色名片”。

　　每年3月底，碭山“梨花節(jié)”如期而至。漢服巡游、梨園光影秀、嗩吶演奏……游客在花海中感受非遺魅力。到了9月，“采梨節(jié)”接踵而至，游客親手摘下酥梨，體驗(yàn)豐收喜悅。一年雙節(jié)，年吸引游客約500萬(wàn)人次，綜合收入超15億元。

全鏈開(kāi)發(fā)：

打通農(nóng)戶(hù)“致富路”

　　在碭山經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)食品加工產(chǎn)業(yè)園，碭山梨制品“研發(fā)—種植—加工—銷(xiāo)售—物流—旅游”的完整產(chǎn)業(yè)鏈已然成形。

　　碭山全縣梨種植面積穩(wěn)定在40萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮果109.54萬(wàn)噸，產(chǎn)值35.49億元；擁有水果加工企業(yè)超180家，其中規(guī)上企業(yè)28家，2024年以梨制品為主營(yíng)業(yè)務(wù)的規(guī)上企業(yè)累計(jì)主營(yíng)收入達(dá)48.3億元；全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值127.43億元。

　　龍頭企業(yè)是碭山梨制品產(chǎn)業(yè)的“領(lǐng)頭雁”。安徽梨多寶生物科技股份有限公司手握多項(xiàng)實(shí)用新型專(zhuān)利，其“梨花貓”古樹(shù)梨膏、果多酚、果糖等產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率排名前三，年銷(xiāo)售額達(dá)1.8億元；安徽龍潤(rùn)堂生物科技有限公司的梨膏、梨湯等產(chǎn)品年銷(xiāo)售額近3000萬(wàn)元，其“龍潤(rùn)堂記”品牌在電商平臺(tái)屢創(chuàng)佳績(jī)；安徽宿州科技食品有限公司水果罐頭年銷(xiāo)售額達(dá)2.87億元，穩(wěn)居全國(guó)前三……

　　龍頭企業(yè)通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”模式，帶動(dòng)全縣30萬(wàn)農(nóng)戶(hù)增收。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅酥梨產(chǎn)業(yè)一項(xiàng)，平均每戶(hù)年增收超3600元。在碭山，約三分之一的農(nóng)民與梨產(chǎn)業(yè)息息相關(guān)。

科產(chǎn)融合：

古法熬制“新賽道”

　　在安徽梨多寶的現(xiàn)代化梨膏提煉車(chē)間，與傳統(tǒng)明火熬制不同，這里采用真空低溫濃縮技術(shù)與瑞士布赫壓榨系統(tǒng)：在60℃低溫環(huán)境下完成梨膏提煉，既保留了90%以上的維生素、多酚等活性成分，又將生產(chǎn)周期從72小時(shí)縮短至24小時(shí)。

　　“我們擁有從清洗、破碎到酶解、過(guò)濾、脫色、發(fā)酵的全套自主設(shè)備專(zhuān)利。”企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，公司已獲授權(quán)實(shí)用新型專(zhuān)利十余項(xiàng)，如帶有分離機(jī)構(gòu)的破碎裝置、濃縮果汁加工用酶解設(shè)備等，每一件都是對(duì)傳統(tǒng)工藝的智能化升級(jí)。

　　在龍潤(rùn)堂，研發(fā)團(tuán)隊(duì)與高校合作攻克了低溫熬制、無(wú)菌灌裝等關(guān)鍵技術(shù)，推出了小吊梨湯、梨耳羹、梨膏棒棒糖等30余款產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同消費(fèi)場(chǎng)景需求。其中，添加益生菌的梨膏、NFC純梨汁等健康產(chǎn)品年增速超50%，契合當(dāng)下大健康消費(fèi)趨勢(shì)。

　　科技創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在加工端，更延伸至種植端。碭山在25萬(wàn)畝核心梨園推廣智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，物聯(lián)網(wǎng)傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)土壤墑情、光照強(qiáng)度與病蟲(chóng)害數(shù)據(jù)，無(wú)人機(jī)巡園精準(zhǔn)施藥，綠色防控覆蓋率達(dá)80%，優(yōu)質(zhì)果率提升至85%以上。“數(shù)字果園”工程更讓消費(fèi)者可通過(guò)掃碼，查看梨果從種植到加工的全流程信息。

“世界梨都”：

立法共釀“黃金液”

　　產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，離不開(kāi)頂層設(shè)計(jì)與法治護(hù)航。

　　2026年3月1日，《宿州市碭山酥梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》正式施行。這一為地方特色農(nóng)產(chǎn)品量身定制的法規(guī)條例，從種質(zhì)資源保護(hù)、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、品牌培育、質(zhì)量追溯、文旅融合等方面作出系統(tǒng)性規(guī)定，標(biāo)志著碭山梨產(chǎn)業(yè)從“政策扶持”邁入“法治護(hù)航”的新階段。

　　在此之前，碭山縣已出臺(tái)《碭山酥梨產(chǎn)業(yè)振興三年行動(dòng)計(jì)劃（2023-2025年）》，設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)發(fā)展基金。近五年累計(jì)投入農(nóng)業(yè)項(xiàng)目資金13.6億元，其中2億余元專(zhuān)項(xiàng)支持梨產(chǎn)業(yè)。依托國(guó)家農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，獲中央資金1.5億元，帶動(dòng)社會(huì)資本跟投4.26億元，支持25家頭部企業(yè)升級(jí)加工、倉(cāng)儲(chǔ)等設(shè)施。

　　從防風(fēng)固沙的生態(tài)樹(shù)，到富民強(qiáng)縣的“致富樹(shù)”，再到百億產(chǎn)業(yè)的“希望樹(shù)”，碭山梨的每一個(gè)階段“生長(zhǎng)”，都深刻印證著“綠水青山就是金山銀山”。隨著法治化護(hù)航與科技化賦能，這顆“黃金梨”正沿著甜蜜絲路，照亮鄉(xiāng)村振興的康莊大道。