重慶
在重慶市涪陵區興華東路的煙火街巷中，有一家堅守十年的特色小店，它就是涪陵首家“火焰醉魚”店，坐落于興華東路50號附8號（羅家花園加油站旁）。十年風雨兼程，這家小店以獨特的美味、實在的定價和老板的用心，成為街坊鄰里心中不可缺的深夜慰藉，也成為涪陵特色美食版圖上一道亮眼的印記。
提到這家店，最令人稱道的便是招牌菜——“火焰醉魚”。不同于尋常魚類菜品的做法，這道菜的精髓在于“現場制作”的儀式感與觀賞性，師傅現場淋上米酒點燃，伴隨著滋滋作響的聲響與米酒的清香，場面十分壯觀，讓食客在品嘗美味前先收獲一場視覺盛宴，這也是“火焰醉魚”得名的由來。待火焰褪去，魚肉的鮮香與酒香交織彌漫，入口更是嫩滑Q彈，每一口都能感受到魚肉的鮮嫩與醬汁的醇厚。為了滿足不同食客的口味需求，這道甜蜜蜜的火焰醉魚還推出了泡椒、蒜香、麻辣、香辣等多種口味，無論是嗜辣愛好者還是偏愛清淡口感的食客，都能找到心儀的選擇。更難得的是，如此有特色的菜品，定價很親民，屬于大眾化消費，讓普通百姓都能輕松享用這份獨特美味。
十年堅守，初心不改。這家店的老板田女士，自開店以來便扎根于此，整整十年，始終堅持親自上灶炒菜，用匠心把控每一道菜品的品質。從食材的挑選到火候的掌控，從醬汁的調配到菜品的裝盤，田女士都親力親為，不敷衍、不將就，只為將最地道、最可口的味道呈現給每一位食客。這份十年如一日的堅守，不僅讓菜品的口味始終保持穩定，更贏得了無數食客的信任與青睞，不少老顧客從開店之初便一路追隨，成為小店最堅實的后盾。
除了招牌“火焰醉魚”，店內的菜品也十分豐富，紙包魚、烤魚、涼拌鯽魚等魚類特色菜各具風味，還有多款地道江湖菜，涵蓋不同口味，滿足食客多樣化的用餐需求。無論是朋友小聚、家人小酌，還是深夜覓食，這里都能提供合適的美味，讓每一位進店的食客都能吃得盡興、吃得舒心。
為了方便食客用餐，小店的營業時間定為下午6點至次日凌晨，承包了涪陵人的晚餐與夜宵時光。夜幕降臨，華燈初上，這家藏在街邊的小店亮起暖燈，陣陣香氣飄出，吸引著過往的食客，也守護著這座城市的煙火氣息。
十年耕耘，方寸小店藏匠心；一味醉魚，暖了涪陵煙火情。涪陵首家“火焰醉魚”店，用十年時間，以味道贏口碑，以堅守暖人心。未來，相信這家充滿煙火氣的老店，還將繼續帶著初心，為涪陵食客帶來更多美味與溫暖，在歲月中續寫屬于自己的美食故事。（陳孝波 文/圖）
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
