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文|萬象硬核
編輯|萬象硬核
?——【·前言·】——?
今年從3月開始,氣溫慢慢回升,各地的雨水也多了起來,濕潤的天氣讓野外的蘑菇開始扎堆冒頭。
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公園的草地、路邊的綠化帶、郊外的山林里,隨處都能看到一朵朵撐開小傘的蘑菇,看著鮮嫩又可愛。
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可就在這個大家出門踏青的時節(jié),深圳接連發(fā)生了兩起野生蘑菇中毒事件,讓不少人捏了一把汗。
誤食的蘑菇看著白白凈凈不起眼,卻是能讓人致命的“毒王”,有人吃了之后上吐下瀉,至今還在醫(yī)院接受治療。
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3月14日,深圳一對夫妻趁著天氣好,去郊外的山里徒步,一路上走走停停欣賞春日風(fēng)光,走到一處林間草地時,發(fā)現(xiàn)地上長了不少白色的野生蘑菇。
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夫妻倆平時就喜歡吃蘑菇,覺得這是大自然的饋贈,野生的蘑菇比菜市場買的更新鮮,也沒多想,就蹲在地上采摘起來,滿心歡喜地想著回家做一鍋鮮美的蘑菇雞蛋湯。
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回到家后,兩人立馬動手處理,把蘑菇清洗干凈切成小塊,和雞蛋一起煮成了湯,一人喝了一大碗,還直呼味道鮮美。
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喝完湯沒過多久,夫妻倆就陸續(xù)出現(xiàn)了惡心、嘔吐的癥狀,緊接著肚子絞痛、上吐下瀉,渾身一點力氣都沒有,情況越來越嚴(yán)重。
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兩人這才意識到不對勁,趕緊撥打了120,被緊急送往醫(yī)院救治,經(jīng)疾控部門現(xiàn)場調(diào)查和蘑菇樣本鑒定,夫妻倆采摘食用的,正是有著“蘑界毒王”之稱的致命白毒傘。
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有人覺得,自己從小在農(nóng)村長大,認識各種野生蘑菇,憑經(jīng)驗就能分辨有毒沒毒。
不少人還在靠老土方子分辨蘑菇,覺得顏色鮮亮的有毒、白蘑菇?jīng)]事,煮一煮就能解毒,用銀器大蒜同煮,變黑就代表蘑菇有毒。
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可這起中毒事件里的受害者,就是因為覺得白色的蘑菇安全才誤食,而那些流傳已久的土法子,在真正的毒蘑菇面前,一點用都沒有,甚至還會讓人放松警惕,最終釀成大禍。
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?——【·白毒傘·】——?
這起事件中讓人中毒的白毒傘,也叫致命鵝膏菌,每年的2月到5月是它的生長旺盛期,正好趕上春天踏青的時節(jié),很容易被人誤采。
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數(shù)據(jù)顯示,僅僅50克的白毒傘,也就是差不多一朵的量,就能毒死一個體重50公斤的成年人,而且它的毒素極其特殊,可不是簡單處理就能去除的。
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白毒傘體內(nèi)的鵝膏毒肽,有著超強的穩(wěn)定性,耐高溫、耐酸堿,不管是煎、炒、煮、燉,就算是把蘑菇曬干再泡發(fā)食用,都無法破壞這種毒素。
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更可怕的是,目前針對白毒傘的毒素,還沒有研發(fā)出特效的解毒藥物,一旦誤食中毒,醫(yī)生只能采取血液凈化、人工肝等方式進行治療。
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要是中毒情況比較嚴(yán)重,還需要進行肝移植,不僅治療過程痛苦,花費也極高,重癥患者的治療費用能達到十幾萬甚至幾十萬元,即便如此,也未必能保證完全救活。
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白毒傘的危害這么大,想要避開它,首先得認準(zhǔn)它的外形特征,記住一句口訣:頭上戴帽,腰間系裙,腳上穿靴。
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所謂頭上戴帽,就是白毒傘有圓潤的菌蓋,像撐起來的小帽子;腰間系裙,是它的菌柄中部有一圈白色的菌環(huán),看著就像系了一條小裙子。
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而腳上穿靴,指的是它的菌柄底部有肥大的菌托,形狀像穿了一雙靴子,只要在野外看到符合這三個特征的蘑菇,不管顏色是白是紅,都要趕緊躲開,千萬別碰。
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而那些大家深信不疑的民間鑒別土方法,其實統(tǒng)統(tǒng)都不靠譜,可別再被這些方法誤導(dǎo)了。
有些人用銀器、大蒜煮蘑菇來試毒,以為變黑就有毒,但白毒傘和它們一起煮完全不會變色,用這種土方法,很容易誤食劇毒蘑菇。
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還有人覺得把蘑菇高溫烹煮就能解毒,可白毒傘的毒素耐高溫,煮再久也沒用。
也有人用銀器、大蒜和蘑菇同煮,認為變黑就是有毒,可白毒傘和大蒜、銀器同煮,根本不會有顏色變化,用這個方法鑒別,只會讓人誤食中毒。
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就算是經(jīng)驗豐富的采菇人,甚至是專業(yè)的生物學(xué)家,想要準(zhǔn)確鑒別毒蘑菇,都需要借助專業(yè)的儀器設(shè)備,通過科學(xué)檢測才能確定。
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普通人僅憑眼睛看、鼻子聞,根本不可能準(zhǔn)確分辨,哪怕是同一種蘑菇,在不同的生長環(huán)境下,外形、顏色也會有變化,靠經(jīng)驗判斷根本不靠譜。
春天的野外,蘑菇種類繁多,除了白毒傘,各地還有不少常見的毒蘑菇,一不小心就會采到。
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要防止毒蘑菇中毒,沒什么捷徑可走,最穩(wěn)妥的就是遠離野生蘑菇,不管是在公園、綠化帶還是野外,看見就當(dāng)沒看見,絕對不要采摘食用。
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每年春天,都會有因為誤食野生毒蘑菇而中毒的案例,輕則上吐下瀉遭罪,重則肝腎功能受損,甚至失去生命,這樣的代價實在太沉重。
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春日踏青本是一件開心的事,可別因為一時的嘴饞和僥幸,去采摘食用野生蘑菇,畢竟在生命面前,任何口腹之欲都不值得一提。
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記住,野外的野生蘑菇再鮮美好看,也千萬不要碰,這才是保護自己和家人健康最根本的方法。
參考:
動靜貴州《這種“毒王”已出現(xiàn),1朵就能毒死1個成年人!》2026-03-23
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