中國(guó)商報(bào)（記者 賀陽(yáng)）4月8日，星巴克中國(guó)宣布，星巴克全球與博裕投資的戰(zhàn)略合作已啟動(dòng)。雙方將通過(guò)資源協(xié)同與本地化決策，推動(dòng)星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的持續(xù)增長(zhǎng)與體驗(yàn)升級(jí)。星巴克中國(guó)同時(shí)還發(fā)布了全新發(fā)展戰(zhàn)略——以“千店千面”為核心，以差異化的產(chǎn)品、體驗(yàn)和場(chǎng)景服務(wù)萬(wàn)千社區(qū)。據(jù)悉，合資后的近8000家星巴克中國(guó)直營(yíng)門店將轉(zhuǎn)為特許經(jīng)營(yíng)模式。

資料顯示，去年11月，星巴克宣布與博裕達(dá)成協(xié)議，成立一家合資企業(yè)，共同運(yùn)營(yíng)星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的零售業(yè)務(wù)。根據(jù)協(xié)議，博裕將持有合資企業(yè)至多60%股權(quán)，星巴克保留40%股權(quán)，并將繼續(xù)作為星巴克品牌與知識(shí)產(chǎn)權(quán)的所有者和授權(quán)方，向新成立的合資企業(yè)進(jìn)行授權(quán)。

據(jù)此次最新的披露內(nèi)容，“千店千面”并非單一的門店改造計(jì)劃，而是一套圍繞產(chǎn)品、門店、運(yùn)營(yíng)與數(shù)字化能力的系統(tǒng)性調(diào)整。通過(guò)聚焦專業(yè)咖啡、產(chǎn)品創(chuàng)新、門店拓展、社區(qū)營(yíng)造及AI賦能五大領(lǐng)域，憑借更加細(xì)分的門店模型與社區(qū)運(yùn)營(yíng)能力，將標(biāo)準(zhǔn)化連鎖體系轉(zhuǎn)向更具本地特征的消費(fèi)場(chǎng)景。

咖啡始終是星巴克中國(guó)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在鞏固咖啡地位方面，星巴克中國(guó)將持續(xù)升級(jí)“從豆到杯”的體驗(yàn)，包括推出覆蓋不同烘焙程度的咖啡豆產(chǎn)品，并在部分寫字樓門店引入“每日鮮萃”等新型咖啡解決方案。同時(shí)，公司將完善咖啡師體系，新增“地區(qū)咖啡大師”等職業(yè)路徑。

在產(chǎn)品方面，星巴克中國(guó)圍繞健康化、本土化、個(gè)性化推進(jìn)全品類升級(jí)。繼“真味無(wú)糖”系列后，推出“高蛋白”創(chuàng)新平臺(tái)，打造0乳糖、高乳蛋白等功能性飲品；融合全球美食與本土飲食潮流，升級(jí)冰飲、星冰樂(lè)與食品體系，通過(guò)“每日現(xiàn)烤”提升食品新鮮度；深化產(chǎn)品客制化服務(wù)，根據(jù)商圈、城市、消費(fèi)時(shí)段優(yōu)化菜單組合，精準(zhǔn)匹配不同場(chǎng)景需求。

在門店網(wǎng)絡(luò)拓展上，星巴克中國(guó)未來(lái)三年將把覆蓋縣級(jí)行政區(qū)數(shù)量從1000余個(gè)提升至1500個(gè)，持續(xù)填補(bǔ)空白商圈與下沉市場(chǎng)布局，在上海等成熟市場(chǎng)繼續(xù)挖掘新增點(diǎn)位潛力，實(shí)現(xiàn)新店與存量門店協(xié)同健康發(fā)展。

記者了解到，依托“千店千面”思路，星巴克推動(dòng)門店從標(biāo)準(zhǔn)化消費(fèi)場(chǎng)所向本土化生活場(chǎng)景轉(zhuǎn)型。例如，針對(duì)醫(yī)院、文旅、辦公等不同場(chǎng)景，定制化提供餐食、特色周邊等產(chǎn)品，多地將推出融合非遺的主題門店；門店形態(tài)靈活多元，從微型門店、模塊化辦公店到臻選店、移動(dòng)咖啡車，精準(zhǔn)適配社區(qū)需求，存量門店也通過(guò)功能分區(qū)優(yōu)化提升體驗(yàn)適配性。

在門店運(yùn)營(yíng)層面，“一店一社區(qū)”是星巴克要重點(diǎn)推出的模式。包括鼓勵(lì)門店開展社區(qū)活動(dòng)、提升空間使用多樣性，以及賦予員工在產(chǎn)品與活動(dòng)上的一定自主權(quán)，如伙伴將可定制門店音樂(lè)播放列表、組織適合門店的活動(dòng)，自創(chuàng)特色飲品有機(jī)會(huì)收入電子菜單。

在技術(shù)應(yīng)用方面，星巴克中國(guó)將引入AI工具輔助門店運(yùn)營(yíng)與營(yíng)銷。例如，通過(guò)“AI首席增長(zhǎng)官（CGO）”等方式參與門店決策，并升級(jí)店經(jīng)理的數(shù)字化助手功能，以支持訂貨、排班及新業(yè)務(wù)場(chǎng)景。

“當(dāng)下中國(guó)顧客的需求正以‘中國(guó)速度’不斷迭代，消費(fèi)場(chǎng)景變得多元和復(fù)雜，科技創(chuàng)新也在重塑我們熟悉的世界。全新的星巴克中國(guó)將立足一方水土，以更敏捷的決策、更接地氣的創(chuàng)新，回應(yīng)不同場(chǎng)景的需求。”星巴克中國(guó)首席執(zhí)行官劉文娟表示，“我們已經(jīng)在以上領(lǐng)域持續(xù)試點(diǎn)并初見成效，目前正在全國(guó)范圍加速推進(jìn)，攜手伙伴與社區(qū)共創(chuàng)未來(lái)。希望‘千店千面’戰(zhàn)略不僅推動(dòng)星巴克自身的升級(jí)，也為整個(gè)行業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展思路，推動(dòng)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，為中國(guó)顧客創(chuàng)造更豐富和獨(dú)特的價(jià)值。”