哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過(guò)好生活，把愛(ài)與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人。

春暖花開(kāi)萬(wàn)物生，又到了一年一度吃榆錢(qián)的好時(shí)候，榆錢(qián)諧音“余錢(qián)”，是真正的時(shí)令野菜，論起營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它堪稱(chēng)春天里的第一鮮，也是唯一一種不含草酸的蔬菜，生吃也不會(huì)有澀味，自帶清香的甘甜氣味，榆錢(qián)中含有豐富的鈣、鐵、維生素以及豐富的膳食纖維，其中鐵元素的含量是菠菜的十幾倍，維生素C的含量和蘋(píng)果，西紅柿相當(dāng)，它的鈣含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于一般的蔬菜，且因其不含草酸，不會(huì)阻礙鈣質(zhì)的吸收，因此利用率特別高，適當(dāng)多吃榆錢(qián)，能夠有效補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)。

春季屬木，與肝對(duì)應(yīng)，這個(gè)季節(jié)人們很容易出現(xiàn)肝火過(guò)旺，從而引發(fā)心神不安，燥熱，影響睡眠的問(wèn)題，再加上天氣不穩(wěn)定，忽冷忽熱，也會(huì)讓睡眠系統(tǒng)出現(xiàn)紊亂，榆錢(qián)剛好是肝臟的天然調(diào)節(jié)劑，中醫(yī)認(rèn)為它可以疏肝理氣，滋陰補(bǔ)血，這樣一來(lái)剛好可以緩解肝火。

榆錢(qián)中還含有豐富的煙酸、抗壞血酸成分，它們可以互相補(bǔ)充，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，放松身體，幫助大腦快速進(jìn)入睡眠狀態(tài)，起到助眠的效果。

分享一個(gè)“榆錢(qián)麥飯”的吃法，做法比榆錢(qián)窩窩更簡(jiǎn)單，好吃又管飽，十分鐘搞定美味可口，沒(méi)有吃過(guò)榆錢(qián)的朋友更建議要收藏，不懂吃可虧大了。

【榆錢(qián)麥飯】

用料：榆錢(qián)適量，食用油一勺，玉米面一半，面粉一半，鹽一勺，大蒜三瓣。

步驟：

1，榆錢(qián)洗干凈，稍微控干一點(diǎn)水分，加入一勺食用油拌勻，再來(lái)少許鹽入個(gè)底味，準(zhǔn)備一半玉米面和一半普通面粉，少量多次加入榆錢(qián)中，用手拌勻。

2，拌到每片榆錢(qián)上都粘裹了一層薄薄的面粉即可，此時(shí)的榆錢(qián)粒粒松散不結(jié)塊。

3，鍋中加入清水燒開(kāi)，水開(kāi)后放上蒸籠，把蒸籠布打濕鋪在蒸籠上，中火蒸5分鐘即可。

4，蒸好的榆錢(qián)取出來(lái)晾涼，油鍋燒熱，下入蒜末炒香。

5，然后倒入晾涼的榆錢(qián)，加少許鹽，快速翻炒均勻。

6，這樣蒸出來(lái)的榆錢(qián)粒粒松散，不粘連不結(jié)塊，鮮香美味。

小貼士：

榆錢(qián)比較難清洗，可以提前用粗目的篩子篩一下，然后再清洗就方便多了。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來(lái)動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈郑瑲g迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。