牡丹元素花饃近期銷量倍增

2026年鄄城縣饅頭節(jié)上，“龍鳳呈祥”作品廣受好評(píng)

喜慶花饃別樣情

每一件花饃作品都凝聚著巧思與匠心

馬年主題花饃成熱銷品

面團(tuán)蒸開了花

塑型

一壓一摁間，面團(tuán)便有了“生命”

頃刻間，栩栩如生的醒獅呈現(xiàn)

3月31日清晨，鄄城縣“鄄饅香”饅頭店內(nèi)蒸汽升騰、面香四溢。店主王亞輝的一雙巧手在面團(tuán)上飛舞，揉、捏、剪、點(diǎn)間，普通面團(tuán)仿佛被注入靈氣，一組寓意“福壽綿長(zhǎng)”的賀壽花饃漸次成型。“這段時(shí)間不是很忙，年節(jié)熬夜加班很經(jīng)常。”她說這話時(shí)，臉上滿是對(duì)手藝的熱忱。

誰能想到，這位遠(yuǎn)近聞名的花饃巧手，幾年前還是圍著家庭與孩子打轉(zhuǎn)的全職媽媽。2016年，為給孩子制作輔食，王亞輝嘗試創(chuàng)作卡通造型饅頭，隨手將作品分享到網(wǎng)絡(luò)，意外收獲一批粉絲。隨后，她靠自學(xué)鉆研不斷打磨手藝，在紅船鎮(zhèn)開起屬于自己的小店。那段日子，她白天照料孩子、打理家務(wù)，晚上對(duì)著視頻教程反復(fù)練習(xí)，常揉面至深夜。“看著面團(tuán)在手中變幻模樣，特別有勁頭。”她回憶道。

真正讓王亞輝的花饃技藝走向更廣舞臺(tái)的，是鄄城縣饅頭節(jié)花饃技藝大賽。2026年，已是她第四次登上這個(gè)賽場(chǎng)。“第一次參賽，我的作品一亮相，就吸引了不少目光。”王亞輝回憶。比賽不僅讓她提升了技藝，更打響了口碑。從默默無聞到賽場(chǎng)常客，她用堅(jiān)守與精進(jìn)，讓傳統(tǒng)花饃手藝在新時(shí)代煥發(fā)新生。

在王亞輝手中，花饃被賦予更鮮活的韻味。她融合面塑技藝創(chuàng)新創(chuàng)作，推出婚慶、壽宴、喬遷、抓周等近50款產(chǎn)品，既承載吉祥寓意，又契合當(dāng)下人們對(duì)生活儀式感的追求。借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，她讓菏澤花饃走進(jìn)天南海北的家庭。她還順應(yīng)時(shí)令制作榆錢饃、槐花饃，讓老手藝既能為重要場(chǎng)合添彩，也能扎根尋常餐桌。“這幾年，大家對(duì)傳統(tǒng)文化越來越認(rèn)可。如今，越來越多人選擇花饃增添儀式感。”在她看來，這份變化不僅讓生意有了奔頭，更讓傳統(tǒng)手藝有了傳承的溫度。

去年，為方便孩子上學(xué)與拓展業(yè)務(wù)，王亞輝在縣城置辦新店，客流量與銷量較以往增長(zhǎng)近一半。即便常忙至深夜、為趕訂單通宵勞作，她依舊樂在其中。“能把愛好做成事業(yè)，靠雙手讓家人過上好日子，還能傳承鄄城花饃文化，多有意義的事啊！”說話間，又一籠牡丹花花饃上灶開蒸，熱氣裹挾著面香彌漫開來。

在鄄城，像王亞輝這樣守著饅頭、花饃老手藝的人還有很多。他們大多是扎根鄉(xiāng)土的普通人，既要操持家務(wù)、照看家人，又要起早貪黑打理生意。在一揉一蒸間，他們撐起自己的事業(yè)，也讓鄄城饅頭的香氣越飄越遠(yuǎn)，托起傳統(tǒng)面食手藝在鄉(xiāng)土間代代相傳的生機(jī)與希望。

菏澤報(bào)業(yè)全媒體記者 姜璐璐