秦皇島市市場監(jiān)督管理局

秦皇島市公安局

秦皇島市農業(yè)農村局

秦皇島市衛(wèi)生健康委員會

關于公開征集制售假劣肉制品及網絡餐飲食品安全違法違規(guī)犯罪線索的通告

為嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，持續(xù)深化制售假劣肉制品及網絡餐飲食品安全問題治理行動，嚴厲打擊肉制品及網絡餐飲領域各類違法違規(guī)行為，切實守護廣大人民群眾“舌尖上的安全”，現向社會公開征集相關違法違規(guī)犯罪線索，有關事項通告如下:

一、征集期限

自本通告發(fā)布之日起至2026年12月31日。

二、征集范圍

（一）制售假劣肉制品違法違規(guī)犯罪線索

1.養(yǎng)殖場（戶）非法使用“瘦肉精”、禁用獸藥等違禁物質等違法犯罪線索。

2.未按規(guī)定對病死畜禽進行無害化處理，隨意棄置、非法銷售病死畜禽等違法犯罪線索。

3.私屠濫宰、對畜禽注水或注入其他物質等違法犯罪線索。

4.畜禽屠宰企業(yè)屠宰依法應當檢疫而未檢疫畜禽、病死畜禽等違法犯罪行為。

5.畜禽屠宰企業(yè)出廠未經肉品品質檢驗或肉品品質檢驗不合格畜禽產品，未按規(guī)定處置病死動物、病害動物產品等違法違規(guī)犯罪線索。

6.養(yǎng)殖場（戶）與獸醫(yī)串通，在申報檢疫時故意隱瞞疫情、虛報存欄數、調換待檢動物；屠宰廠（場）管理人員向檢疫人員行賄，換取“免檢放行”或篡改檢疫時間、地點，官方獸醫(yī)、駐場檢疫員偽造，買賣、出借《動物檢疫合格證明》等違法犯罪線索。

7.肉制品生產加工單位采購、使用來源不明，未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽肉原料；以豬肉、鴨肉、植物蛋白等原料加工肉制品，虛假標注為牛羊肉、驢肉等特色肉制品銷售；生產過程中添加非食用物質，超范圍超限量使用食品添加劑；肉制品虛假標注生產日期、虛假宣傳、出廠前未進行批批檢驗；用回收肉制品進行再加工等違法違規(guī)犯罪線索。

8.市場（含網店）銷售注水注藥肉、過期、“三無”、腐敗變質肉等；將調理肉制品作為“原切肉”“鮮切肉”“純肉”進行銷售：散裝牛羊肉、驢肉等肉制品未按規(guī)定標注信息，或存在標簽虛假、誤導、混淆等情形；未落實進貨查驗、索證索票制度，無生鮮肉進貨查驗記錄、供貨方資質證明等違法違規(guī)犯罪線索。

9.餐飲服務單位使用來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的原料肉制作餐食；將豬肉、鴨肉、馬肉等摻入或冒充牛羊肉、驢肉等進行售賣；宣傳信息標注的肉制品品類、規(guī)格與實際提供內容不一致；加工制作環(huán)節(jié)未遵守食品安全操作規(guī)范，肉制品儲存條件不符合食品安全要求等違法違規(guī)犯罪線索。

（二）網絡餐飲食品安全違法違規(guī)犯罪線索

1.平臺主體責任落實不到位。網絡餐飲第三方平臺未嚴格審核入網餐飲經營者資質，放任無證照、假證照、一址多證、證照過期或超范圍經營的商戶入網；平臺內入網餐飲經營者食品經營許可中經營地址等許可信息不真實；未及時公示入網餐飲經營者名稱，地址等信息；未對入網餐飲經營者經營行為進行抽查監(jiān)測；發(fā)現入網餐飲經營者違法行為未及時制止并報告監(jiān)管部門；發(fā)現入網餐飲經營者嚴重違法行為未及時下架；未按要求如實記錄保存訂單信息等違法違規(guī)犯罪線索。

2.經營資質違法。入網餐飲經營者無證無照、證照超期從事網絡餐飲經營；借用、冒用、偽造、涂改食品經營許可證、小餐飲登記證等相關證照；不在許可地址或超出許可場所開展經營活動；超出食品經營許可載明的經營項目開展經營活動；上傳平臺的經營地址和門店照片與實際不符等違法違規(guī)犯罪線索。

3.經營場所及設施設備不合規(guī)。入網餐飲經營者經營場所環(huán)境衛(wèi)生臟亂差，防蠅、防鼠、防塵“三防”設施缺失或未正常使用；餐飲具清洗消毒設施未按規(guī)定運行，消毒流程不規(guī)范；食品儲存條件不符合食品安全要求；未按規(guī)定維護清洗加工制作設施設備等違法違規(guī)犯罪線索。

4.食品原料與制作過程違法違規(guī)。入網餐飲經營者使用腐敗變質、油脂酸敗、污穢不潔、摻假摻雜或感官性狀異常的食品原料，或毒死病死、死因不明、無檢驗檢疫合格證明的畜禽肉；食品制作過程未遵守食品安全操作規(guī)范；超范圍超限量使用食品添加劑；將訂單委托其他經營者加工制作；菜品虛假宣傳，實際餐食與線上展示嚴重不一致等違法違規(guī)犯罪線索。

5.從業(yè)人員與配送管理不規(guī)范。接觸直接入口食品的從業(yè)人員未取得合法有效健康證明；送餐人員未使用安全、無害的配送容器；未對食品進行包裝封口或使用不合格包裝材料；送餐單位未對送餐人員進行食品安全培訓管理；食品配送過程存在被污染風險等違法違規(guī)犯罪線索。

6.體檢機構或其醫(yī)務人員在開展從業(yè)人員健康體檢醫(yī)療活動中偽造、篡改、出具虛假健康證明等違法犯罪線索。

三、舉報方式

1.熱線電話舉報。撥打市市場監(jiān)管局投訴舉報熱線12315、市公安局、市農業(yè)農村局0335-3609958、市衛(wèi)健委 0335-3646380。

2.線上平臺舉報。通過全國12315互聯網平臺，公安部“互聯網+政務服務”平臺舉報。

3.現場舉報。前往秦皇島市各縣區(qū)市場監(jiān)督管理局、公安局、農業(yè)農村局、衛(wèi)健局現場舉報。

四、有關事項

（一）詳實提供線索信息。舉報人需如實提供被舉報對象的名稱、地址、負責人及聯系方式等信息，清晰描述違法事實發(fā)生的時間、情節(jié)，并盡可能提供照片、視頻、交易票據、外賣訂單截圖等佐證材料，并注明本人姓名及聯系方式。鼓勵外賣騎手、內部從業(yè)人員積極舉報發(fā)現的違法違規(guī)線索，監(jiān)管部門將對線索予以重點核查。

（二）嚴格保護舉報人權益。倡導實名舉報，對舉報人的個人信息、舉報內容實行嚴格保密管理，依法保障舉報人的合法權益，對實名舉報的線索實行優(yōu)先核查、快速處置。

（三）嚴禁惡意舉報行為。舉報人應客觀、真實反映食品安全問題，不得捏造事實，歪曲真相，嚴禁借舉報之名誣告陷害、惡意抹黑，對捏造散布虛假信息，惡意舉報的，將依法追究相應責任；涉嫌犯罪的，由公安機關依法處理。

歡迎廣大消費者、外賣騎手、內部從業(yè)人員及社會各界人士積極參與食品安全監(jiān)督，攜手打造安全、健康、有序的食品消費環(huán)境，共同守護全市人民的飲食安全。

秦皇島市市場監(jiān)督管理局 秦皇島市公安局

秦皇島市農業(yè)農村局 秦皇島市衛(wèi)生健康委員會

2026年4月2日

來源：秦皇島市市場監(jiān)督管理局

編輯：崔婷婷 編審：高源