茶樹原產(chǎn)中國,外國能種,但茶文化只有中國正統(tǒng)。
一、茶樹本身:不是中國獨有,但起源在中國
1、全世界所有茶樹,基因源頭都在中國云南。
2、現(xiàn)在小印度、斯里蘭卡、肯尼亞、小日本、小韓也都種茶、產(chǎn)茶。
但最早發(fā)現(xiàn)、最早利用、最早人工種植茶的,只有中國。
茶原產(chǎn)中國,是中國獨有的原生作物,但現(xiàn)在全世界都能種。
二、茶文化:真正的茶文化,根在中國,主體在中國,只有中國是原生、正統(tǒng)、完整、一脈相承的。
茶與茶文化,是中華文明獨有的原創(chuàng)文明成果。
外國也有種茶、“喝茶”、賣茶,但不是一回事,全是從中國傳過去的次生文化,沒有資格說茶文化是他們的:
1、小日本茶道——抄襲中國的茶文化
學(xué)自中國唐宋(抹茶、點茶)
是中國茶文化的分支,后來形成自己的儀式。
但源頭、根脈、文化母體,全是中國。
2、英國下午茶
17世紀(jì)從中國進口茶葉才開始流行,本質(zhì)是社交習(xí)慣,不是茶文化。
沒有歷史、沒有哲學(xué)、沒有茶道精神,就是喝個飲料。
3、其他地區(qū)
小韓的茶禮、東南亞喝茶、蒙古奶茶……
全是受中國影響傳過去的,沒有一個是自己原生發(fā)明的茶文化。
4、拓展
儒家文化源于中國。
玉文化源于中國。
瓷器源于中國。
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三、茶文化到底有多少年?
1、最早人工種茶、用茶:距今約5000年左右(神農(nóng)傳說為源頭,考古有實物佐證)
傳說神農(nóng)嘗百草,最早當(dāng)藥、菜吃。
2、西漢:巴蜀開始種茶、賣茶,喝茶起步。
西漢真正形成“茶文化”,約3000年。
最初作藥用、祭品,后成飲品。
3、成熟興盛:唐代
陸羽《茶經(jīng)》問世,標(biāo)志中國茶文化正式體系化,茶文化正式成型,全民喝茶,茶馬互市。距今約1200多年。
4、走向巔峰:宋代
斗茶、點茶、文人茶會,龍鳳團茶很貴,茶文化達(dá)到藝術(shù)高度。
5、明代:朱元璋廢團茶、改散茶,現(xiàn)代沖泡法普及,六大茶類成型。
6、清代:茶葉賣遍全球,成世界大宗商品。
一句話總結(jié):
茶有5000年利用史,3000年文化史,1200多年系統(tǒng)茶文化史。
五、茶的神農(nóng)傳說,是中國茶文化最古老的起源敘事,核心是神農(nóng)嘗百草、遇毒得茶解,并由此開啟茶的藥用與飲用歷史。
1、核心經(jīng)典記載
①《神農(nóng)本草經(jīng)》(東漢):神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之。
(“荼”即古“茶”字)。
②陸羽《茶經(jīng)》(唐):茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,奠定“神農(nóng)為茶祖”的正統(tǒng)說法。
2、兩個主流傳說版本
①煮水偶得(最普遍)
神農(nóng)在野外架釜煮水,幾片茶樹葉子飄入鍋中,水色微黃、清香四溢。
他飲后生津止渴、提神醒腦、通體舒暢,便認(rèn)定這是可入藥的草木,取名“茶”。
②中毒獲救(最傳奇)
神農(nóng)嘗百草時誤食毒草,口干舌麻、頭暈?zāi)垦!⒏雇慈缃g,靠在一棵大樹下休息。
幾片嫩葉飄落,他嚼食后,清甘入喉、毒散痛消、神清氣爽。
他發(fā)現(xiàn)此樹葉形、葉脈獨特,便采集帶回,命名為“荼”(茶)。
還有版本說神農(nóng)有水晶肚,能看見茶在體內(nèi)“滌蕩腸胃、化解毒素”,故稱“查”,后演變?yōu)椤安琛薄?/p>
3、茶傳說的文化意義
①茶從藥用起步,后發(fā)展為飲用、食用、祭祀,成為“開門七件事”之一。
柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。
②神農(nóng)被尊為中華茶祖,傳說成為中國茶“源于上古、始于藥用”的文化原點。
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