2026年4月2日，鮮沐科技在上海舉辦2026春夏烘焙&飲品品鑒會(huì)。 本次活動(dòng)以“春夏有期”為主題，聚焦春夏消費(fèi)節(jié)點(diǎn)下飲品與烘焙行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢(shì)與市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇，邀請(qǐng)來自茶飲、咖啡、烘焙等領(lǐng)域的合作伙伴、行業(yè)代表及媒體嘉賓齊聚現(xiàn)場(chǎng)，共同探討消費(fèi)需求變化、配方創(chuàng)新方向及原料應(yīng)用趨勢(shì)。活動(dòng)期間，鮮沐科技集中展示了多款春夏創(chuàng)新配方及應(yīng)用成果，并通過現(xiàn)場(chǎng)品鑒等形式，系統(tǒng)呈現(xiàn)了鮮沐科技在趨勢(shì)洞察、產(chǎn)品研發(fā)與產(chǎn)業(yè)協(xié)同服務(wù)方面的綜合能力。

活動(dòng)圍繞烘焙、飲品及自由交流等內(nèi)容有序展開，通過趨勢(shì)解讀、產(chǎn)品展示、現(xiàn)場(chǎng)品鑒與互動(dòng)交流等形式，全面呈現(xiàn)了鮮沐科技在春夏產(chǎn)品研發(fā)與應(yīng)用創(chuàng)新方面的專業(yè)能力。

在烘焙分享環(huán)節(jié)，國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師羅老師圍繞2026春夏烘焙市場(chǎng)的核心趨勢(shì)進(jìn)行了系統(tǒng)分享，并重點(diǎn)提煉出“輕負(fù)擔(dān)、清爽化、便攜化”三大重要方向。圍繞上述趨勢(shì)，現(xiàn)場(chǎng)展示了8款主打烘焙新品，相關(guān)產(chǎn)品在口感結(jié)構(gòu)、制作可行性及商業(yè)化適配等方面均進(jìn)行了綜合考量，體現(xiàn)出較強(qiáng)的市場(chǎng)針對(duì)性與落地價(jià)值。

在現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)品鑒過程中，多款產(chǎn)品獲得行業(yè)嘉賓廣泛關(guān)注。“嘿，芝麻（黑芝麻豆乳奶油蛋糕）”因其黑芝麻風(fēng)味表現(xiàn)鮮明、產(chǎn)品記憶點(diǎn)突出、整體層次協(xié)調(diào)，獲得較高評(píng)價(jià)；“迪拜開心果草莓糯曲奇”則憑借較強(qiáng)的風(fēng)味辨識(shí)度、便捷的操作特性及豐富的口感層次，受到多位烘焙品牌代表認(rèn)可，被認(rèn)為“具備成為市場(chǎng)爆款的潛力”。與此同時(shí)，C味綠開心果醬、沐清友伯爵紅茶等原料在現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)用中的風(fēng)味表現(xiàn)及適配效果，也獲得嘉賓積極反饋，進(jìn)一步展現(xiàn)出其在春夏新品開發(fā)中的應(yīng)用潛力。

在飲品分享環(huán)節(jié)，活動(dòng)聚焦春夏多元化消費(fèi)場(chǎng)景，鮮沐資深飲品研發(fā)師從風(fēng)味創(chuàng)新、成本控制、出品效率與商業(yè)轉(zhuǎn)化等維度，深入剖析市場(chǎng)機(jī)會(huì)，對(duì)當(dāng)季飲品市場(chǎng)機(jī)會(huì)進(jìn)行了系統(tǒng)解析，并集中展示多款春夏新品，涵蓋山野本味、拾香敘茶、風(fēng)味咖啡及鮮作糖水等多個(gè)系列，較為全面地覆蓋了門店差異化上新與多場(chǎng)景經(jīng)營(yíng)需求。

在隨后的品鑒與交流過程中，嘉賓互動(dòng)積極，圍繞產(chǎn)品風(fēng)味表現(xiàn)、消費(fèi)接受度及門店應(yīng)用方向展開了深入討論，并提出了多項(xiàng)具有參考價(jià)值的反饋建議。其中，“香茅芒青”因憑借青芒的酸甜果氣與香茅的獨(dú)特風(fēng)味表達(dá)，獲得現(xiàn)場(chǎng)嘉賓關(guān)注，不少與會(huì)者認(rèn)為，該產(chǎn)品兼具地域風(fēng)味辨識(shí)度與春夏消費(fèi)場(chǎng)景下的解膩需求，具備較強(qiáng)的市場(chǎng)適配性；“青檸果乳”則因風(fēng)味濃郁、記憶點(diǎn)鮮明，引發(fā)了現(xiàn)場(chǎng)熱烈交流，多位門店代表認(rèn)為其在年輕消費(fèi)群體中具備較好的傳播潛力與市場(chǎng)轉(zhuǎn)化空間。

值得關(guān)注的是，Protag蛋白標(biāo)簽新品“Protag生椰乳”在本次品鑒會(huì)上的應(yīng)用表現(xiàn)亦受到現(xiàn)場(chǎng)嘉賓廣泛關(guān)注。其自然鮮醇的風(fēng)味表達(dá)、順滑飽滿的口感表現(xiàn)以及穩(wěn)定的出品適配性，獲得了與會(huì)嘉賓的積極評(píng)價(jià)。多位嘉賓認(rèn)為，該產(chǎn)品在提升飲品品質(zhì)感與豐富門店創(chuàng)新表達(dá)方面具備較強(qiáng)應(yīng)用價(jià)值。此次品鑒會(huì)，也是Protag生椰乳上市后的首次線下活動(dòng)亮相。

Protag生椰乳優(yōu)選東南亞成熟毛椰子，采用椰漿與椰子水雙萃工藝，在強(qiáng)化椰香風(fēng)味表現(xiàn)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了醇厚口感與清爽體驗(yàn)之間的平衡。圍繞自然椰香表達(dá)與飲用品質(zhì)提升，該產(chǎn)品進(jìn)一步優(yōu)化了終端飲品的適口性與風(fēng)味完成度，為門店在椰基飲品創(chuàng)新方向上提供了更具品質(zhì)感與差異化的原料選擇。

本次發(fā)布的多款春夏新品，均來自鮮沐科技長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)的“配方集市”欄目。作為鮮沐科技面向行業(yè)持續(xù)打造的重要內(nèi)容與產(chǎn)品創(chuàng)新平臺(tái)，“配方集市”基于對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)與消費(fèi)偏好的長(zhǎng)期研究，覆蓋茶飲、咖啡、烘焙、糖水等多個(gè)品類，持續(xù)為上下游客戶提供兼具趨勢(shì)洞察與落地價(jià)值的配方解決方案，助力門店提升上新效率與經(jīng)營(yíng)效能，也進(jìn)一步體現(xiàn)了鮮沐科技在研發(fā)創(chuàng)新與供應(yīng)鏈服務(wù)方面的綜合能力。

在共創(chuàng)交流環(huán)節(jié)，鮮沐科技研發(fā)及市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)與到場(chǎng)嘉賓圍繞產(chǎn)品優(yōu)化、合作模式及行業(yè)趨勢(shì)等議題展開了面對(duì)面交流。現(xiàn)場(chǎng)討論氛圍開放務(wù)實(shí)，多項(xiàng)來自一線市場(chǎng)的反饋與建議在交流中得到充分碰撞，也為后續(xù)產(chǎn)品迭代、合作拓展及應(yīng)用落地提供了有價(jià)值的思路，進(jìn)一步凸顯了鮮沐科技作為“標(biāo)準(zhǔn)化餐飲多維度問題解決專家”的專業(yè)能力與行業(yè)價(jià)值。

此次品鑒會(huì)不僅是鮮沐科技2026春夏新品與創(chuàng)新成果的一次集中展示，也為行業(yè)搭建了一個(gè)洞察趨勢(shì)、驗(yàn)證產(chǎn)品、交流觀點(diǎn)的重要平臺(tái)。與會(huì)嘉賓普遍認(rèn)為，面對(duì)持續(xù)細(xì)分且多元變化的消費(fèi)需求，春夏產(chǎn)品創(chuàng)新需要在風(fēng)味創(chuàng)意、商業(yè)可行性與供應(yīng)鏈效率之間實(shí)現(xiàn)更高水平的平衡。此次活動(dòng)為行業(yè)春夏新品布局提供了具有現(xiàn)實(shí)參考價(jià)值的思路，也為后續(xù)產(chǎn)品合作與市場(chǎng)拓展創(chuàng)造了更多可能。