近日，市場監(jiān)管總局起草了《關(guān)于嚴(yán)禁使用“生鮮燈”的公告（征求意見稿）》，面向社會公開征求意見。早在2023年，國家就已明令禁止使用會改變食品色澤的“美顏燈”，如今禁令再次升級，背后究竟是何原因？佛山各市場整改情況如何？記者實(shí)地走訪了多家市場一探究竟。

記者走訪：亂象不一，部分檔口仍藏“粉燈”

上午10點(diǎn)半，順德樂從河濱市場內(nèi)人氣旺盛。記者在市場內(nèi)觀察發(fā)現(xiàn)，蔬菜檔、雞肉檔、熟食檔均統(tǒng)一使用純白色白熾燈，食品的本色清晰可見，沒有明顯的顏色偏差。但走進(jìn)豬肉區(qū)、牛肉區(qū)，氛圍卻明顯不同——整個(gè)區(qū)域籠罩著一層淡淡的“粉意”，每個(gè)檔口的燈光都呈淡粉色，深淺程度各不相同。

為了驗(yàn)證燈光的影響，記者拿起一塊豬肉做了對比：在檔口的粉色燈光下，豬肉顏色鮮亮誘人，可一旦拿到正常光線下，色澤就明顯暗沉了幾度。面對記者的疑問，不少檔主卻堅(jiān)稱自己使用的是白燈。

“現(xiàn)在全部都是白燈了，市場都不給用那種有顏色的燈了。”一位豬肉檔檔主說道。另一位檔主則直言不諱：“現(xiàn)在有人用紅燈有人用白燈，你自己轉(zhuǎn)一圈看就知道了。”當(dāng)記者追問“為什么感覺市場燈光整體發(fā)粉”時(shí)，該檔主坦言：“粉的就是紅色的燈，紅燈照出來肉會好看很多。”

相比河濱市場，紅棉市場的燈光問題更為突出。這里肉檔的燈光早已從淡粉色升級為深粉色，部分甚至呈現(xiàn)出紫色，燈光下的肉類幾乎完全失去了本色，很難辨別真實(shí)新鮮度。更值得注意的是，除了肉檔，部分魚檔也偷偷使用了這種變色燈，但檔主們依舊一口咬定自己用的是白燈。

有豬肉檔主對方篤定地告訴記者：“這就是白光燈啊，監(jiān)管部門規(guī)定的，以前是紅色，現(xiàn)在都換成白光了。”當(dāng)記者再次質(zhì)疑“感覺燈有點(diǎn)發(fā)粉”時(shí)，檔主卻反駁：“沒有啊，全部都是白色的。”

一家魚肉檔主也同樣斬釘截鐵道：“都是白光來的，現(xiàn)在規(guī)定用這種燈，這是我自己買的。”

記者最后來到禪城同濟(jì)市場，這里的燈光亂象明顯改善。整個(gè)市場內(nèi)，僅有少量肉檔還在使用發(fā)紫的燈光，魚檔、菜檔的燈光均正常，食品的本色得以真實(shí)呈現(xiàn)，消費(fèi)者能清晰看到食材的真實(shí)狀態(tài)。

業(yè)內(nèi)人士：燈具可調(diào)節(jié)光譜

走訪中記者注意到，不少生鮮燈具上都貼有“新國標(biāo)”字樣，色溫標(biāo)注為6000K（冷白光）。既然是冷白光，為何會變成誤導(dǎo)消費(fèi)者的“美顏燈”？佛山照明燈具協(xié)會的業(yè)內(nèi)人士給出了解釋。

佛山照明燈具協(xié)會秘書長張華告訴記者，市面上的燈具光譜是可以調(diào)的，幾種顏色混合的比例不一樣，就可以呈現(xiàn)或粉或紫的效果，“目前其實(shí)并沒有真正的新國標(biāo)，也沒有專門針對生鮮燈的國家標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在市面上做的生鮮燈，大部分還是符合現(xiàn)有規(guī)定的。”

生鮮燈帶來的視覺誤導(dǎo)，確實(shí)給消費(fèi)者帶來了不少困擾。不少街坊向記者吐槽，“燈光下的豬肉看起來比較紅亮，顯得很新鮮，但實(shí)際顏色并沒有那么好”“這種燈光會影響判斷，沒辦法看到肉的本質(zhì)顏色，挑選的時(shí)候特別難”“有時(shí)候會特意把肉拿遠(yuǎn)一點(diǎn)，在自然光下看，才能確定新不新鮮”。

針對生鮮燈亂象，順德區(qū)市場監(jiān)管局早已行動。自春節(jié)前開始，該局就開展了“生鮮燈”專項(xiàng)整治行動，重點(diǎn)整治使用“生鮮燈”誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為。截至目前，已出動檢查人員1126人次，檢查生鮮檔口947家次，對違規(guī)使用“生鮮燈”的經(jīng)營者立案查處8宗。

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編輯：郭強(qiáng)仔????

責(zé)編：李鋒?

監(jiān)審：丁素云

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