只是和大眾預(yù)想中“落魄明星跨界翻身”的勵志劇本不同,這場萬眾矚目的開業(yè)爆火沒持續(xù)多久,接連不斷的麻煩就找上門來,甚至比很多人預(yù)想中來得更快、更猛。
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當(dāng)年一部《奮斗》讓他走進(jìn)了大眾視野,緊接著《蝸居》《雪豹》一部接一部的爆款作品,讓他成了80后男演員里當(dāng)之無愧的佼佼者。
然而2014年,一場轟動全網(wǎng)的出軌事件,讓他的公眾形象一落千丈。
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彼時妻子馬伊琍正懷著二胎臨近產(chǎn)期,他卻被曝出婚外情,背叛了在自己一無所有時相伴左右的伴侶,也因此遭到了全網(wǎng)的批評與抵制。
這場風(fēng)波對他的事業(yè)造成了毀滅性的打擊,品牌代言接連解約,影視戲約全面中斷。
他硬生生從萬眾追捧的頂流演員,變成了無戲可拍的路人,而他與馬伊琍的婚姻,也在2019年走到了盡頭。
這次在寸土寸金的上海開設(shè)面館,也被很多人看作是他在演藝事業(yè)之外,一次全新的自我拯救。
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菜品單價大多集中在二三十元,即便是招牌肉夾饃,定價也僅僅是十幾塊錢。
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這個價格別說在上海的商圈里,屬于常規(guī)的大眾消費(fèi)水平,有食客曬出的消費(fèi)賬單顯示,幾個人一頓下來花費(fèi)150元左右。
比較高的性價比,再加上明星效應(yīng),門店開業(yè)后的熱度,完全超出了所有人的預(yù)期。
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面館剛開門就擠滿了慕名而來的食客,有人凌晨就趕到門店排隊(duì),既想嘗一嘗菜品的味道,也想看看這位曾經(jīng)站在行業(yè)頂端的演員,重新出發(fā)后的狀態(tài)。
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他對著前來捧場的食客一遍遍說著感謝,臉上始終帶著客氣的笑容,眼里早已沒了當(dāng)年的銳氣,多的是被生活磨出來的溫和與謙卑。
期間也有不少相識多年的老朋友到場捧場,他一邊要招呼普通食客,一邊要和老友寒暄合影,連停下來歇口氣的功夫都少之又少。
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然而誰也沒想到,這場萬眾矚目的開業(yè)爆火,僅僅維持了三天,各種意料之外的問題接二連三地冒了出來。
最先引發(fā)爭議的,是接待能力不足帶來的差評。
因?yàn)榈降甑氖晨瓦h(yuǎn)超預(yù)期,門店的服務(wù)和出餐體系完全跟不上接待需求,有人從下午排隊(duì)到深夜才吃上飯。
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也有食客特意驅(qū)車一個多小時趕到門店,到了門口才得知已經(jīng)停止取號,連排隊(duì)等候的機(jī)會都沒有。
有食客在點(diǎn)評平臺直言,門店沒有對外公布咨詢電話,也沒有提前說明營業(yè)時間和取號規(guī)則,大老遠(yuǎn)跑過來卻吃不上飯,體驗(yàn)感極差。
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他還在門店門口張貼了手寫聲明,坦言正在全力精進(jìn)服務(wù)流程和出餐效率,希望食客能夠多給一些包容和諒解。
緊接著,關(guān)于門店服務(wù)細(xì)節(jié)和用餐體驗(yàn)的爭議也持續(xù)發(fā)酵。
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有到店消費(fèi)的食客反饋,面館的性價比只能算中規(guī)中矩,并沒有網(wǎng)傳的那么劃算,用餐全程水杯空了,沒有服務(wù)員過來添過一次水。
而且店內(nèi)人流量過大,環(huán)境十分嘈雜,連正常交流都要提高音量,完全沒有舒適的用餐體驗(yàn)。
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這番評價很快引發(fā)了網(wǎng)友的激烈爭論,有網(wǎng)友覺得,這本身就是一家大眾面館,核心是吃一碗面,要求服務(wù)員全程跟進(jìn)添水,未免太過矯情。
但也有熟悉上海餐飲市場的網(wǎng)友表示,上海很多平價簡餐面館都會主動為客人提供添水服務(wù)。
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即便是定價稍高一些的面館,服務(wù)員添水也是基礎(chǔ)的服務(wù)規(guī)范,相關(guān)的要求并不算過分。
兩邊各執(zhí)一詞,相關(guān)的爭議越鬧越大,直接把這家剛開業(yè)的面館推上了輿論的風(fēng)口浪尖。 比服務(wù)爭議更棘手的,是流量亂象帶來的經(jīng)營難題。
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門店大門被舉著手機(jī)的人群圍得水泄不通,很多真正想進(jìn)店用餐的食客,連大門都擠不進(jìn)去。
只要他一露面,立刻就會圍上來一群人拍照合影,完全不顧他是否正在忙碌,也沒有詢問過拍攝是否被允許。
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還有部分人為了拍攝視頻、完成直播,吃完飯也長期占著座位不肯離開,直接導(dǎo)致門店翻臺率大幅下降,外面排隊(duì)的食客遲遲無法進(jìn)店。
除了這些眼前的經(jīng)營難題,還有不少網(wǎng)友直接對門店的未來提出了唱衰的觀點(diǎn),覺得這家面館大概率難逃關(guān)門的結(jié)局。
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他遇到問題也沒有回避推諉,只要能沉下心把菜品和服務(wù)做好,未必不能把門店長久經(jīng)營下去。
雖然說之前他確實(shí)犯了一些錯誤口碑不太好,但如今他已經(jīng)重新出發(fā),做事態(tài)度也和從前有著較大變化。
還是希望他的飯店能夠越做越紅火吧。
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