廣東
莫氏雞煲爆火
顧客一“雞”難求
成為“頂流”背后
老板老莫的故事耐人尋味
“不想火”與持續霸屏的反差
恰恰是廣東人精神特質的注腳
生猛又淡定，剛健又樸實
01
家國情懷：脫口而出的赤誠
老莫的走紅始于美食
但真正讓他“圈粉”的
是面對臺灣博主時
那番脫口而出的話
“淡人”老莫第一次這么主動
跟博主搶鏡、搶麥
喊話臺灣同胞：
“要告訴臺灣的朋友
不要搞分裂
中國人要團結一致
大陸不是你們想象中那么差的
我們祖國的后盾
是很堅韌、很堅強的
很快我們就一家親
回到母親的懷抱”
生意可以“淡淡定”
大是大非面前必須“企得硬”
這種“生猛”的自信
源于嶺南文化深處
對家國同構的高度認同
當埃及800萬粉絲網紅前來打卡
老莫不僅介紹雞煲
更強調這是“中國地道風味”
為順德點贊
下意識的自豪感
是廣東人刻進骨子里的身份認同
02
松弛清醒：廣東人的“反流量”體質
面對潑天流量
老莫的反應與那些
渴望一夜暴富的網紅截然不同
在他身上可以看到廣東人特有的
“反流量”體質
生意暴漲
忙到喘不過氣
莫氏雞煲依然堅持手工殺雞
老莫認為只有這樣
才能最大程度保證“雞有雞味”
在這個追求效率的時代
這種對傳統的堅守
是廣東匠人樸實與剛健
最直接的體現
極致松弛感：
生意重要，生命更重要
老莫金句頻出
核心邏輯只有一個：
生活大于生意
“紅有什么用？”
“賺得多，有命花嗎”
“這樣子做下去，遲早會‘累死’的”
“我要放假”
60歲生日那天
他的愿望竟是
“早點倒閉，早點快樂”
面對暴增的客流
他堅決不擴店、不漲價
甚至宣布“五一”放假三天
“放過自己”四個字
道盡了廣東人
“得閑飲茶”的生活智慧
——不為了掙錢而透支身體
看重日子的安穩與舒心
“老派”式服務：
依然堅持品質第一
嘴上喊著“不想干”
但老莫對每一位進店的客人
依然盡心盡力
堅持使用老家散養土雞
藥膳湯底隨季節調整
這種“口嫌體正直”的背后
是老莫對“待客之道”最樸素的堅持
“既然到了我這兒
我一定要服務好客人
這是做人的道理”
在廣東人看來
生意可以不做大，但招牌不能做砸
服務好每一位進門的客人
是刻在骨子里的“講究”
這種“老派”服務
讓無數食客甘愿排隊
大方無秘密：
莫氏雞煲不難復刻
面對全網復刻同款雞煲的熱潮
老莫不僅沒急眼
反而大方公開配方
“沒什么秘方
一樣的雞，一樣的藥材
到處都有”
開放的姿態
是廣東人實在與厚道的底色
03
溫暖托舉：讓流量回歸本真
老莫能“火”且“不累死”
離不開廣東這片土壤
特有的“務實”精神
順德當地政府看到老莫忙不過來
組織了順德廚師協會的大廚
和順德職業技術大學的學生
幫忙剁雞、拔毛
協調了周邊的停車場和涼棚
在店門口擺放“陳村文旅地圖”
把排不上隊的游客
引流到周邊十幾家餐館
實現了“一家店帶火一座城”的良性循環
日均3000客流量
考驗著這家小店
各行各業也前來“江湖救急”
餐飲企業穩定提供優質散養土雞
醬料供應商調配店里的醬油
不銹鋼企業運來“煲”
家電企業前來更新了后廚
廣東商場并非都如戰場
“老莫”火出圈的背后
浮出了一些樸素的共識：
你行，大家撐你
你好，大家一起好
老莫的松弛
政府的幫扶
企業的相助
共同促成了這次現象級的探店名場面
不卷流量、不玩套路
守品質、重情義
這是廣東人踏實生活、真誠做事
最大的底氣
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策劃｜“廣東發布”編輯部
特約編輯｜林如敏
編輯｜蔡澤純
校對｜藍淑茹
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