網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全事關(guān)群眾切身利益，為深入整治群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題，切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，今年以來(lái)，峨眉山市嚴(yán)格貫徹上級(jí)部署工作要求，聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲領(lǐng)域突出問(wèn)題，部署實(shí)施網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，堅(jiān)持“嚴(yán)監(jiān)管、零容忍、出重拳”，專項(xiàng)整治工作取得階段性成效。

高位統(tǒng)籌，繪好“一張圖”，筑牢整治組織保障

凡事預(yù)則立，峨眉山市第一時(shí)間成立工作專班，印發(fā)專項(xiàng)整治工作方案，制定攻堅(jiān)決戰(zhàn)行動(dòng)作戰(zhàn)計(jì)劃及預(yù)期整治成果，市領(lǐng)導(dǎo)多次調(diào)研督導(dǎo)，召開(kāi)系列專題會(huì)議統(tǒng)籌部署，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)、明確時(shí)間節(jié)點(diǎn)、厘清責(zé)任分工，構(gòu)建起“主要領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌抓總、分管領(lǐng)導(dǎo)靠前督辦、執(zhí)法人員一線落實(shí)”的三級(jí)聯(lián)動(dòng)工作體系，通過(guò)按周調(diào)度、壓茬推進(jìn)，將監(jiān)管責(zé)任層層傳導(dǎo)、落實(shí)到人，為網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管提供堅(jiān)強(qiáng)組織保障。

全面摸排，建好“一本賬”，夯實(shí)精準(zhǔn)監(jiān)管根基

針對(duì)以往網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管“底數(shù)不清、靶向不明”難題，峨眉山市精準(zhǔn)務(wù)實(shí)、有的放矢，啟動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全大起底大摸排專項(xiàng)行動(dòng)，以“分片包干、股所聯(lián)動(dòng)”為原則，全員下沉片區(qū)，通過(guò)“線上數(shù)據(jù)對(duì)接+線下實(shí)地核查”雙向模式，建立“一戶一檔”動(dòng)態(tài)管理臺(tái)賬，力爭(zhēng)4月底以前完成對(duì)全市1080戶入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品安全隱患全覆蓋摸排，為精準(zhǔn)監(jiān)管筑牢數(shù)據(jù)根基。

宣教結(jié)合，繃緊“思想弦”，壓實(shí)主體安全責(zé)任

聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)化約談培訓(xùn)雙向發(fā)力，組織開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)及配送單位責(zé)任約談會(huì)1次、外賣(mài)騎手食品安全培訓(xùn)會(huì)3次、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者培訓(xùn)會(huì)4次，推動(dòng)平臺(tái)及配送單位完成問(wèn)題整改2條。嚴(yán)格壓實(shí)平臺(tái)資質(zhì)審查、信息公示等法定責(zé)任，引導(dǎo)外賣(mài)平臺(tái)與入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者全面開(kāi)展清單式自查自糾，以實(shí)際行動(dòng)把好網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全“第一道關(guān)口”。

協(xié)同聯(lián)動(dòng)，打出“組合拳”，規(guī)范行業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序

為破解網(wǎng)絡(luò)餐飲“點(diǎn)多面廣、隱蔽性強(qiáng)”的特點(diǎn)，峨眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)動(dòng)屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、市綜合行政執(zhí)法局，合力聚焦美團(tuán)、京東、淘寶閃購(gòu)等主流平臺(tái)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，打出“線上監(jiān)測(cè)+線下核查+整改銷(xiāo)號(hào)”組合拳，將“無(wú)堂食”外賣(mài)商戶做好專項(xiàng)標(biāo)注并納入重點(diǎn)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊“幽靈外賣(mài)”、無(wú)堂食外賣(mài)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)、資質(zhì)和健康證明造假等突出問(wèn)題。2026年以來(lái)，共檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者235家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患237個(gè)，移送市綜合行政執(zhí)法局違法案件線索6條，有效規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)秩序。

智慧監(jiān)管，激活“新動(dòng)能”，提升全程監(jiān)管效能

突破傳統(tǒng)監(jiān)管模式，大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管建設(shè)，后廚攝像頭實(shí)時(shí)抓拍違規(guī)行為并將預(yù)警信息自動(dòng)推送至監(jiān)管端和商戶端，實(shí)現(xiàn)從“事后懲處”向“事前預(yù)警、事中干預(yù)”轉(zhuǎn)變，目前已有77家入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者接入“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”平臺(tái)。同時(shí)優(yōu)化服務(wù)舉措，執(zhí)法人員逐戶上門(mén)張貼《外賣(mài)餐飲良好行為指南》，“一對(duì)一”現(xiàn)場(chǎng)講清整治要求及規(guī)范，引導(dǎo)商戶落實(shí)主體責(zé)任，逐步提高入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的思想認(rèn)識(shí)與規(guī)范化經(jīng)營(yíng)水平。

多元共治，架起“監(jiān)督哨”，凝聚全民共治合力

發(fā)揮黨建引領(lǐng)作用，利用外賣(mài)騎手“取餐即監(jiān)督”優(yōu)勢(shì)組建流動(dòng)監(jiān)督隊(duì)伍，推動(dòng)騎手從“被管理者”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸卫韰⑴c者”。線上通過(guò)官方公眾號(hào)發(fā)布《關(guān)于規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為的提醒告誡書(shū)》、《峨眉山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)治理暨公開(kāi)征集網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全違法違規(guī)線索的公告》，主動(dòng)公開(kāi)發(fā)布網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全投訴舉報(bào)渠道，進(jìn)一步暢通群眾監(jiān)督與問(wèn)題反饋路徑，構(gòu)建“監(jiān)管有力度、群眾有參與、共治有成效”的多元共治格局。

下一步，峨眉山市將持續(xù)聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)一步壓實(shí)外賣(mài)平臺(tái)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，深化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治，拓展智慧監(jiān)管應(yīng)用，強(qiáng)化跨部門(mén)綜合治理，持續(xù)凝聚共治合力，推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理再上新臺(tái)階。

（峨眉山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 石倍）