造風者：低度國窖1573

日前，據公開消息披露，38度國窖 1573（下稱：低度國窖）在2015—2025年期間復合增長率超過30.28%。而在此前，市場已確認低度國窖在2025年營收突破百億，成為白酒行業唯一一款躋身百億陣營的低度大單品。

這一組數據對比，映照出低度國窖的兩面：100億是已經翻越的山峰，是其在低度白酒賽道站穩頭部的實力印證；而30.28%的復合增長率是由歷史托底、由斜率定義的確定性未來。

亮眼數據背后，在這條“難而正確”的賽道上，低度國窖究竟何以跑出百億？

在白酒行業，百億從來不只是單純的銷售數字。它是一個品牌拿到了進入“主流話語體系”門票的證明。而低度國窖拿到這張門票的方式，值得整個行業看三遍。

2025年，低度白酒市場規模預計突破740億元，年復合增長率高達25%，遠超白酒行業整體水平。在這樣一條賽道上，低度國窖單品的百億體量意味著什么？意味著國窖1573就吃掉了近七分之一的蛋糕。

這已經不是補充產品了，這是浪潮本潮。

百億的成色，根基深淺至關重要。河北，早已成為低度國窖最穩固的基本盤，一省貢獻約 50 億元銷售額，撐起百億體量的半壁江山。據市場調研數據，在山東、江蘇、浙北等市場，38度國窖1573的滲透率持續走高，穩坐高端低度白酒的頭把交椅，足見其在消費端的厚實根基。

所以，百億規模代表的是消費首選度，是餐桌上的絕對統治力，也是衡量一款大單品真實動銷能力的硬指標。

從某種程度上來說，市場規模就是消費者用真金白銀投出來的，從這一點來看，消費者以高端白酒的價格購買一款低度產品，更加凸顯出低度國窖百億規模的含金量，它背后是品牌價值和消費體驗的雙重認可，也意味著消費者用真金白銀投票，將一款低度產品送上了百億大單品的位置。

最后，百億營收承擔起國窖1573在行業調整期的“防守型進攻”戰略目標。在52度國窖1573堅持價在量先、嚴格控貨穩價的同時，38度國窖1573以更快的動銷節奏承接了市場放量需求，形成了“52度堅守價格標桿，38度承擔放量任務”的清晰分工。這種量價分離的格局，讓國窖1573在行業深度調整期既能穩住高端陣地的價格體系，又能實現持續放量增長，構成了瀘州老窖穿越周期的重要戰略支點。

所以，低度國窖的百億，不只屬于瀘州老窖。它給整個白酒行業帶來一個信號：低度不是妥協，是戰略；不是邊緣，是主流。而真正的大單品，從來不是靠一個市場、一個價格、一種度數打天下——它是用協同贏得周期，用深耕贏得消費者投票。

在白酒行業，低度酒曾長期與“降質”“廉價”等標簽綁定。但低度國窖跑出了一條完全不同的曲線——它用百億規模證明了一個反常識的命題：低度酒，一樣可以上高端局。

這種現象是如何跑出來的？這里不得不提到瀘州老窖破解的兩個核心難題。

? ?首先是技術難題：低度酒如何做到“低而不淡”？

白酒降度從來不是簡單的加水。高度酒加漿降度后，醇溶性高、水溶性低的酯類物質析出會產生白色絮狀沉淀；風味物質隨之稀釋，導致口感寡淡；酯類水解還會引發酸酯失衡——這便是困擾行業數十年的渾濁、寡淡、水解三道坎。

為攻克這些難題，瀘州老窖自20世紀70年代便啟動低度白酒專項技術攻關，持續推動工藝研發與迭代。以吸附過濾技術為例，其專項研究周期跨越幾十年。該工藝通過對易渾濁成分進行精準物理吸附與攔截，在去除沉淀的同時最大限度鎖住風味骨架。

在基酒層面，瀘州老窖擁有占行業91.3%的國寶文物老窖池，其中1573國寶窖池群已連續釀造450余年，窖泥中富集數千種可識別的微生物，構成獨特且穩定的發酵生態，為高品質基酒奠定了風味基礎。

所以降度反而是瀘州老窖依托經典品質的再創造。正是這種數十年如一日的技術深耕，讓低度國窖實現了窖香濃郁、醇厚協調的品質體驗，讓“低而不淡”變成了消費者可感知的真實體驗。

? ?其次是認知難題：如何打破“低度不上臺面”的刻板印象？

如果說技術壁壘是內功，那么認知壁壘則是更難以跨越的“心墻”。長期以來，低度白酒在消費心智中天然被降級——人們默認高度酒才是宴請硬通貨，低度酒只配自飲或促銷。低度國窖的價值重塑，離不開國窖1573持續深耕高端圈層，為產品注入超越度數的文化價值與社交貨幣。

例如在體育領域，國窖1573連續多年牽手澳網，將勝利時刻與品牌深度綁定，在精英運動人群中建立高端心智；品牌還以冰·JOYS、中式特調等形式打破白酒的邊界，讓國窖1573成為時尚藝術圈層的社交符號；推出了近百款以國窖1573為原酒，融合果香、茶香等元素的中式特調酒，創意推出了酒心巧克力、1573特調咖啡、冰淇淋等，讓年輕消費者能夠全方位多維度地領略國窖之美。

這些措施，讓低度國窖在精英圈層中形成了牢固的口碑壁壘，也使其在不依賴促銷的前提下，穩穩錨定在主流高端白酒的價格區間。憑借國窖1573高端品牌背書與品質聲譽，其在完整保留國窖1573的品牌價值與社交貨幣屬性的同時，以更柔和的口感、更輕的身體負擔，滿足消費者商務小酌、家庭聚會、老友相聚等更多元的高端場景，徹底打破了“低度不上高端局”的固有偏見，重新定義了高端低度酒的行業話語權。

白酒行業從不缺短期爆款，一款產品憑借偶然的市場紅利，或許能在短期內實現銷量爆發，但難的是十年如一日的持續高增長，難的是長期站穩百億賽道。

相較于其他曇花一現式的低度產品，低度國窖以30.28%的十年復合增長率，成為低度賽道唯一的長跑者，它的成功是技術、市場與戰略三方協同發力的必然結果。這種長期、高速的續航能力，來自三個層面的系統構建。

除了前文提到的品質與市場方面以外，更重要的是，瀘州老窖對低度國窖的產品定位非常清晰，量價分離形成戰略協同。

這種長期、高速的續航能力，首先源于瀘州老窖不計回報的前瞻性重投入。當多數企業僅將低度產品視為引流噱頭，或是應對短期市場變化的權宜之計時，瀘州老窖在低度白酒尚未成為行業趨勢的數十年前，便已啟動專項技術攻關。

畢竟，對于一個成熟的大單品而言，布局低度產品從來都是一把雙刃劍：它既能帶來消費增量、拓寬飲用場景，也可能因風味差異、定位模糊而稀釋主品的高端認知，甚至動搖品牌根基。也正因如此，許多名酒企業對低度化長期持觀望或保守態度。

而瀘州老窖敢于在無人區持續投入，并精準完成差異化的戰略分工，這份在誘惑與風險面前的戰略定力，在今天的行業調整期看來，更顯難能可貴。因此低度國窖的百億突破，不是低度白酒賽道上一個孤立的爆款故事。它是瀘州老窖在技術、品牌、市場三個維度長達數十年戰略定力的集中兌現。

如果說過去的十年是低度國窖低調扎根、默默蓄力的過程，那么今天，百億營收和30.28%的復合增長率，已經讓它擁有了足夠的底氣走向臺前。去年，38度國窖1573以一句 “技高一籌，才敢低調”的廣告語刷屏行業。這不僅是傳播話術的轉變，更是品牌戰略姿態的全面轉向，從過去的“補充者”成長為如今的“定義者”。

當行業普遍將2025年視為低度酒“風口元年”、眾多新品方才匆匆入局時，國窖1573用這句slogan有力地宣告：在低度高端白酒這條賽道上，它已憑借幾十余年的技術深耕與市場沉淀，率先撞線百億，完成了從“長跑者”到“領跑者”的身份躍遷。這句“技高一籌”的背后，恰恰是行業首個低度百億大單品最響亮的回聲。

當行業步入寒冬，諸多酒企紛紛寄望于低度賽道尋找破局之機時，我們清晰地看到：國窖1573早已憑借超前戰略布局，在他人尚在盼春之時，已然迎來秋收。當新品紛紛涌入低度酒賽道準備乘風而起，低度國窖已經憑借穩定的復合增長率，成為定義趨勢的造風者。

而這道難而正確的賽道，也剛剛跑完第一個里程碑。