4月10號(hào)那天，鹽田老小區(qū)巷子里，吳旦枚在玻璃門(mén)上貼了張A4紙，手寫(xiě)“本店暫停營(yíng)業(yè)”。她剛給200多個(gè)會(huì)員挨個(gè)打電話退錢(qián)，聲音有點(diǎn)抖。沒(méi)人要退，群里800人刷屏：“求別關(guān)”“我家娃天天問(wèn)蜂蜜面包干還有嗎”。

她家面包確實(shí)貴。一個(gè)堿水包賣(mài)28塊，原料單子攤開(kāi)看：德國(guó)酵母、新西蘭黃油、山姆鮮奶，光成本就快17塊。不做外賣(mài)，不搞預(yù)制，不投廣告，6個(gè)月就發(fā)過(guò)3條朋友圈。每天來(lái)不到30個(gè)人，但87%是回頭客。

事情突然就鬧大了。廖女士女兒哭著說(shuō)面包沒(méi)了，她隨手發(fā)了個(gè)帖子，兩小時(shí)轉(zhuǎn)發(fā)過(guò)萬(wàn)。接著有人建接龍群，有人拍探店視頻投到本地生活號(hào)，還有人畫(huà)了“口味地圖”，標(biāo)出哪天烤核桃卷最香。連她老公Robert（希臘人）都動(dòng)手調(diào)無(wú)糖堿水包，專(zhuān)供附近外籍家庭。

鹽田區(qū)商務(wù)局不是看到熱搜才來(lái)的。他們?cè)缇驮跀?shù)據(jù)后臺(tái)盯上了這家店——3公里內(nèi)復(fù)購(gòu)率比平均高217%。科長(zhǎng)顏奕珠上門(mén)第一句話不是“我們支持你”，而是問(wèn)：“你最卡脖子的三件事是啥？”后來(lái)真幫她砍掉2款耗電又賣(mài)不動(dòng)的面包，搭上社區(qū)食堂晨間檔口，還現(xiàn)場(chǎng)教她申報(bào)設(shè)備補(bǔ)貼。

4月15號(hào)重新開(kāi)門(mén)，20分鐘賣(mài)光200個(gè)。訂單排到兩周后，很多人順手加購(gòu)禮盒。吳旦枚把儲(chǔ)值卡取消了，改成“周卡預(yù)約”，每天只接150單。群里現(xiàn)在每周發(fā)原料小票，后廚直播周四下午三點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)。

她說(shuō)現(xiàn)在還是虧，一天大概虧500塊。“但虧得清楚，面粉幾塊錢(qián)一公斤、電費(fèi)多少、人工幾小時(shí)，全算得明明白白。”

鹽田區(qū)工作人員后來(lái)在群里留了句話：“我們沒(méi)給錢(qián)，也沒(méi)批項(xiàng)目，就是把原來(lái)蒙著的路標(biāo)，拿抹布擦亮了。”

這事沒(méi)那么玄乎。就是一個(gè)人認(rèn)真烤面包，一群鄰居愿意等，一個(gè)部門(mén)愿意蹲下來(lái)聽(tīng)她說(shuō)實(shí)話。