4月必吃6道涼拌菜！清爽解膩，開胃又省事，上桌瞬間被搶光

一到4月天氣慢慢熱起來，總覺得胃口蔫蔫的，大魚大肉也不太想吃。這時候最適合來幾道清爽涼拌菜，解膩又開胃，做法簡單不用久站灶臺，端上桌家人都搶著吃，日常三餐、待客小聚都超合適。

今天這6道家常涼拌菜，食材常見、步驟精簡，廚房小白也能一次成功，4月換著吃，清爽又舒服～

1. 包菜拌蟹柳

食材：包菜、蟹柳、蒜末、小米辣、白芝麻、蘋果醋、蠔油、鹽

步驟

1. 蒜末+小米辣+白芝麻潑熱油，加蘋果醋、蠔油、鹽調汁；

2. 包菜切絲加鹽腌5分鐘，擠干水分；

3. 蟹柳撕條，和包菜拌勻淋汁即可。

小提醒：包菜擠干水更脆，酸辣開胃超適合4月。

2. 芝麻香菜拌蓮藕片

食材：蓮藕、香菜、鹽、椒鹽、白芝麻、香油

步驟

1. 蓮藕切片沖凈淀粉，水開煮1分鐘，過涼水瀝干；

2. 加香菜、鹽、椒鹽、白芝麻、香油拌勻。

小提醒：過涼水更脆嫩，清清爽爽特別解膩。

3. 洋蔥拌蘋果

食材：洋蔥、蘋果、鹽、香醋、白芝麻、香油、香菜

步驟

1. 洋蔥、蘋果切絲，加鹽、清水、香醋泡5分鐘去辛辣；

2. 瀝干后加芝麻、香油、香菜拌勻。

小提醒：酸甜爽口，4月吃一口特別開胃。

4. 腐竹木耳拌黃瓜

食材：腐竹、木耳、黃瓜、花生米、香菜、蒜末、小米辣、辣椒面、生抽、醋、花椒油、鹽、雞精

步驟

1. 蒜末+辣椒面潑熱油，加生抽、醋、花椒油、鹽、雞精調汁；

2. 腐竹木耳泡發煮熟，加黃瓜、花生、香菜，淋汁拌勻。

小提醒：經典下酒小菜，清爽不膩口。

5. 香菜拌皮蛋

食材：皮蛋、香菜、蒜末、辣椒面、白芝麻、小米辣、生抽、陳醋、蠔油、白糖、雞精

步驟

1. 蒜末+辣椒面+小米辣潑熱油，加調料拌勻成汁；

2. 皮蛋切塊，加香菜淋汁即可。

小提醒：鮮辣入味，配粥下飯都絕。

6. 拌涼粉

食材：涼粉、蒜泥、蔥花、醋、生抽、辣椒油、花椒油、鹽、雞精、白芝麻

步驟

1. 蒜泥蔥花加醋、生抽、辣椒油、花椒油、鹽、雞精、芝麻調汁；

2. 涼粉切條，淋汁拌勻。

小提醒：Q彈爽滑，4月天吃著超舒服。

4月就愛吃點清爽的，這6道涼拌菜簡單快手、解膩開胃，不用復雜廚藝，隨手一做就好吃。不管是日常吃飯還是小聚上桌，都特別受歡迎，趕緊收藏做起來吧！

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