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健康你我
各位朋友大家好，我是營養科金醫生。本周正是第32個全國腫瘤防治宣傳周，今天我跟大家聊聊肝癌。肝癌是導致我國全民死亡的第二大癌癥，它被發現時往往已經到了中晚期。而黃曲霉毒素是誘發肝癌的一大元兇，僅1毫克黃曲霉毒素毒性就極強，長期攝入可大幅提升癌癥發病風險，其毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍，它是我們所知的最強生物致癌劑。
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家里如果有這幾樣東西，一旦出現發霉、變質，千萬別心疼，趕緊扔掉！
1.發霉的筷子、案板等；
2.發霉的堅果、大豆；
3.過期或變質的食用油；
4.發霉的玉米、小麥、大麥等；
5.久泡變質的木耳；
6.發霉的茶葉；
7.蒸好的米飯、饅頭兩天內還沒吃完，又沒有冷凍保存，即使看起來沒變質，最好也不要再吃了。
當然想要遠離肝癌，除了及時丟掉這些危險物品外，還要少喝酒、不熬夜、合理飲食，定期做肝臟檢查。
腫瘤防治，關鍵在早防早治。從生活細節做起，才能好好守護我們的肝臟健康！
作者：金水華
編輯：孫玉璐
審核：劉琳琳、王炳蓮
編校：丁丁
青島西海岸新區中心醫院原創出品
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