威海海鮮品牌故事：從深海到餐桌的匠心之旅

齊魯晚報·齊魯壹點 連寧燕

北緯37°黃金海域，三面環海、水質清冽，威海坐擁近千公里海岸線，是大自然饋贈的天然漁倉。從世代耕海的樸素堅守，到全國知名的海鮮品牌，威海海鮮以生態為根、品質為魂、匠心為脈，走出一條從深海直達餐桌的品質之路，讓海的本味香飄四方。

隨著現代漁業轉型升級，威海以品牌化引領產業發展，整合全域優質海產資源，建立統一標準與品質體系，近年來，威海整合威海刺參、榮成海帶、乳山牡蠣等區域品牌和企業品牌，全方位、多維度開展“威海海鮮”宣傳推介，通過設立“威海海鮮”抖音賬號、“走遍四海鮮在威海”抖音話題，創新推出“源頭探鮮”直播、威海海鮮美食之旅、海鮮自由行等熱點活動，通過新華網、人民日報等100多家國家、省、市重要媒體平臺合力傳播和追蹤報道，引爆超4億次熱度傳播，致力將“威海海鮮”帶到全國百姓的餐桌，持續提升“威海海鮮”影響力、品牌號召力和資源凝聚力。

從零散經營到規范發展，從產地好貨到地域公用品牌，威海海鮮完成了從“有好貨”到“有好牌”的跨越，成為山東乃至全國極具辨識度的優質海鮮名片。

生態養殖是威海海鮮的立身之本。依托國家級海洋牧場，推行“藻—貝—參”立體生態養殖，不擾海域、不添違禁藥劑，讓海鮮在自然環境中慢生長。從梭子蟹、對蝦、鮑魚，到爬蝦、牡蠣、貓眼螺等海產各得其所，肉質緊實、鮮甜無腥，每一口都是大海原生滋味。

嚴苛品控貫穿從深海到餐桌的全程。海鮮上岸即篩選，剔除殘次；全程冷鏈與超低溫鎖鮮技術，最大程度保留水分與營養；加工環節執行食品安全體系，從捕撈、運輸到烹飪，每一步可追溯、每一批嚴檢測，守住舌尖安全底線。堅持輕烹鮮吃，不掩本味，讓食客無需遠赴海邊，就能品嘗剛“上岸”的威海鮮味。

一代代威海漁業人以匠心守初心，用品質贏信任，讓威海海鮮成為放心、安心、舒心的代名詞。從萬頃碧波到萬家餐桌，威海海鮮承載著耕海人的堅守與城市的底氣。未來，威海將繼續以生態賦能產業、以品質鑄就品牌，讓北緯37°的極致鮮美，跨越山海，溫暖每一張餐桌，書寫更綿長的海味匠心故事。