河南
我們醫(yī)院門診來(lái)看腦梗后遺癥、頭暈頭脹、肢體麻木的人越來(lái)越多了。
有人還問：“醫(yī)生，是不是現(xiàn)在肉吃多了？油吃多了？”
說(shuō)實(shí)話，肥肉這些年背了太多黑鍋。有人腦梗病人，平時(shí)吃得挺清淡，肥肉基本不沾，血脂卻照樣高，血管照樣堵。
問題之一出在很多人壓根沒當(dāng)回事的東西上——湯。
芹姐說(shuō)的就是各種肉湯、骨頭湯、濃湯、老火靚湯。
為什么湯會(huì)成為腦梗的“隱形推手”？
“肥甘厚味，生痰生濕”，湯看著挺清淡，其實(shí)屬于典型的“厚味”
尤其是老火慢燉的肉湯、骨頭湯，燉上兩三個(gè)小時(shí)，肉里的脂肪、嘌呤、膽固醇全溶進(jìn)湯里了，喝下去的是一碗濃濁的痰濕。痰濕是萬(wàn)病之源。
痰濕堵在肺里，就是咳嗽痰多
堵在經(jīng)絡(luò)，就是肢體麻木
堵在腦血管，就是腦梗
有人就不理解：我就喝碗湯，至于嗎？
那芹姐問你一下，湯是不是咸的，咸入腎，過(guò)咸則傷腎。
腎傷了，水液代謝失常，濕氣排不出去。再加上湯里的油脂和嘌呤，三管齊下——濕、濁、瘀全齊了。
時(shí)間一長(zhǎng)，血管壁上一層一層地掛東西，越積越厚，最后徹底堵死。
春天喝湯，更要當(dāng)心
四月天，陽(yáng)氣往外走，肝氣偏旺。
肝屬木，脾屬土，肝木一旺就容易克脾土。脾胃本來(lái)就弱，再喝一碗濃稠的肉湯，脾運(yùn)化不動(dòng)，結(jié)果就是：
舌苔厚膩、嘴里發(fā)黏
飯后腹脹、打嗝、犯困
大便黏膩、沖不干凈
頭昏沉、小腿發(fā)酸發(fā)沉
臉上出油、后腦勺長(zhǎng)疙瘩
這些全是痰濕內(nèi)盛的表現(xiàn)，痰濕到了腦血管里，就是腦梗的前奏
這三類湯，最該少碰
第一類：老火肉湯
排骨湯、筒骨湯、雞湯、牛肉湯，燉超過(guò)一小時(shí)的。
燉得越久，湯里的脂肪和嘌呤越高，看著奶白色的湯，其實(shí)是脂肪乳化后的樣子，喝進(jìn)去就是一碗油。
第二類：火鍋湯底
火鍋湯底反復(fù)煮、反復(fù)加料，里面全是嘌呤、油脂、鹽分。很多人吃完火鍋還要喝碗湯“收尾”，這一碗下去血管得緩好幾天。
第三類：濃稠的勾芡湯
酸辣湯、胡辣湯、西湖牛肉羹這類加了淀粉勾芡的湯。淀粉糊化之后升糖極快，再加上肉末、油脂、鹽，一碗下去，濕濁、痰濁全齊了。
想護(hù)住血管，湯要這樣喝
芹姐不是說(shuō)湯都不能喝，而是要喝對(duì)湯、喝淡湯、喝少湯
● 改喝素湯、清湯
冬瓜湯、蘿卜湯、海帶湯、番茄蛋花湯。不放油或者只放幾滴香油，清淡不傷脾，利濕不助痰。
● 肉湯只喝頭遍湯，撇掉浮油
如果實(shí)在想喝肉湯，燉半小時(shí)到四十分鐘就夠了，湯上面的浮油一定要撇干凈。
● 喝湯不泡飯，飯后不喝湯
很多人習(xí)慣用湯泡飯吃，這是最傷脾胃的吃法。湯水沖淡胃液，米飯沒嚼爛就咽下去，脾運(yùn)化不動(dòng)，全變成濕濁。
湯要在飯前喝一小碗，或者跟飯菜分開吃
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