江西
2026年4月15日，在辣小鮮全國首創南昌爆炒龍蝦品鑒及發布會現場，江西省贛菜產業發展促進會正式為辣小鮮授予“南昌爆炒龍蝦開創者”榮譽牌匾，以行業權威認證，肯定辣小鮮在贛菜創新與江西龍蝦產業升級中的首創地位與引領作用。
江西省贛菜產業發展促進會會長汪建軍出席授牌儀式并為品牌授牌。汪建軍表示，江西小龍蝦產量位居全國前列，產業基礎雄厚，但長期缺乏標志性本土龍蝦口味與標桿品牌。辣小鮮作為贛菜標桿餐飲品牌，率先研發并推出南昌爆炒龍蝦，以贛菜傳統爆炒技藝為核心，嚴選江西本地優質小龍蝦，打造出獨具江西風味的特色龍蝦單品，填補了本土標志性龍蝦口味的空白。
此次授牌，是促進會對辣小鮮堅守贛菜匠心、堅持守正創新的高度認可，標志著南昌爆炒龍蝦正式獲得官方認證與品類定名。汪建軍希望，辣小鮮以“開創者”身份扛起責任，持續深耕產品品質，發揮標桿示范作用，帶動更多江西餐飲企業共同發力，推動江西龍蝦產業品牌化、規模化發展，讓南昌爆炒龍蝦成為江西美食新名片。
辣小鮮南昌大排檔創始人魏勇表示，榮獲“南昌爆炒龍蝦開創者”稱號，是榮譽更是責任。品牌將堅守贛菜猛火快炒、鮮辣入味的精髓，嚴把食材關與工藝關，把南昌爆炒龍蝦做精做優，推動這一江西特色風味走向全國，為贛菜振興、江西龍蝦產業升級貢獻力量。
此次授牌儀式，不僅是對辣小鮮創新成果的肯定，更為江西龍蝦產業高質量發展注入強勁動力，助力江西龍蝦從“好產”向“好賣、好名”跨越。
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