本報記者 張鵬禹

掃碼保存谷雨壁紙

“春雨驚春清谷天”，谷雨是春季最后一個節(jié)氣，也是二十四節(jié)氣中的第六個。此時太陽到達黃經(jīng)30°，寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快，雨水明顯增多。春雨落下潤澤大地，使百谷得以茁壯成長。古人云：“雨生百谷”，谷雨之名，蘊含著對萬物生長的殷切期盼。

春耕捕魚生產(chǎn)忙

谷雨有三候：“一候萍始生；二候鳴鳩拂其羽；三候戴勝降于桑。”谷雨時節(jié)，雨水增多，池塘、河湖中的浮萍開始生長；接著，布谷鳥(鳴鳩)振動翅膀，發(fā)出“布谷、布谷”的啼鳴，仿佛在催促農(nóng)人抓緊播種；隨后，戴勝鳥飛落在桑樹枝頭，提醒蠶農(nóng)該采桑育蠶了。這三候?qū)訉舆f進，從水生植物到鳥類活動，無不與農(nóng)事緊密相連。

谷雨是春耕春種的關(guān)鍵時期。農(nóng)諺云：“谷雨前后，種瓜點豆”“谷雨時節(jié)種谷天，南坡北洼忙種棉”。為何這時播種最為適宜？《月令七十二候集解》作出了解釋：“谷雨，三月中。自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也……蓋谷以此時播種自上而下也。”意思是說，到了三月中旬，土地已經(jīng)松軟肥沃，此時降下的雨水仿佛是把谷種澆灌到田里，正是播種移苗、埯瓜點豆的最佳時節(jié)。

谷雨也是采茶、養(yǎng)蠶、收蜂的忙碌時節(jié)。江南茶區(qū)，采茶姑娘雙手翻飛，趕在谷雨前后將春茶采摘完畢；蠶農(nóng)則忙著給桑樹施肥、為蠶寶寶準(zhǔn)備新鮮的桑葉。正如范成大在《蝶戀花》中所寫：“村北村南，谷雨才耕遍。秀麥連岡桑葉賤，看看嘗面收新繭。”寥寥數(shù)語，將谷雨時節(jié)的農(nóng)事百態(tài)描繪得淋漓盡致。

谷雨不僅是農(nóng)耕意義上的重要節(jié)氣，在中國沿海地區(qū)，它還有一個身份——“開洋節(jié)”。在沿海地區(qū)流傳著“谷雨時節(jié)，百魚上岸”的說法，漁民要在這時舉行祭海儀式，之后開始整網(wǎng)出海，一年一度的海上生產(chǎn)正式拉開序幕。對于靠海吃海、沒有田地耕種的漁民來說，谷雨就是他們的“春耕”。

“開洋節(jié)”是開漁時漁船出海祈求平安、豐收的民俗活動，“謝洋節(jié)”則是農(nóng)歷六月漁汛結(jié)束，漁民為感謝大海恩賜而舉行的民俗活動。開洋、謝洋，一祈一謝，貫穿傳統(tǒng)的漁業(yè)生產(chǎn)周期，“漁民開洋、謝洋節(jié)”也因豐厚的民俗內(nèi)涵被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

關(guān)于谷雨的起源，有一種說法，與倉頡造字的傳說息息相關(guān)。《淮南子·本經(jīng)訓(xùn)》記載：“昔者倉頡作書，而天雨粟，鬼夜哭。”傳說黃帝的史官倉頡創(chuàng)造了漢字，上天玉帝知道后大為贊賞，決定重獎倉頡。玉帝托夢給倉頡，問他想要什么。倉頡說，希望天下蒼生都有飯吃。于是玉帝在第二天降下了谷粒雨。黃帝得知此事后，就把降下谷粒雨這一天定為一個節(jié)日，即“谷雨”。陜西白水等地至今保留著祭祀倉頡的民俗，每年谷雨時節(jié)，人們舉行隆重的儀式，緬懷這位“中華文字始祖”。由此，谷雨不僅是一個農(nóng)事節(jié)點，更承載著中華文明對知識與創(chuàng)造力的敬仰。

2014年，“倉頡傳說”被列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

2010年，聯(lián)合國中文日確定在“谷雨”交節(jié)這一天，以紀(jì)念倉頡造字的貢獻。十幾年來，每年4月20日前后，全球多地通過舉辦豐富多彩的主題文化活動，帶人們領(lǐng)略中文魅力。谷雨也因此成為展示中國文化的一個窗口。

茶香花事醉人間

谷雨時節(jié)，民俗活動豐富多彩，既有舌尖上的享受，也有祈福納吉的儀式，處處洋溢著暮春的溫馨。

谷雨是品茶的時節(jié)，“谷雨茶”是許多茶區(qū)最講究的春茶。明代許次紓在《茶疏》中寫道：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中。”谷雨時節(jié)采制的春茶，又稱“二春茶”。經(jīng)過一冬的休養(yǎng)和春雨的滋潤，此時的茶葉芽葉肥碩、色澤翠綠、香氣怡人。與清明之前采摘的“明前茶”不同，“谷雨茶”滋味更濃、更耐泡，民間遂有“谷雨谷雨，采茶對雨”的說法。在南方茶鄉(xiāng)，谷雨這天無論天氣如何，茶農(nóng)都會上山采茶，據(jù)說此時采摘的茶葉能清火、辟邪、明目。一杯谷雨新茶入口，仿佛飲下了整個春天的鮮爽。

谷雨飲茶自然也成為文人墨客的風(fēng)雅之事。“紅紫妝林綠滿池，游絲飛絮兩依依。正當(dāng)谷雨弄晴時。射鴨矮闌蒼蘚滑，畫眉小檻晚花遲。一年彈指又春歸。”宋末元初詞人仇遠(yuǎn)的《浣溪沙》營造出的意境，宛如一幅淡淡的水墨畫。

與谷雨茶相伴的，還有一道獨特的春味——香椿。“雨前香椿嫩如絲”，谷雨時節(jié)的香椿芽最為鮮嫩，紫紅色的嫩葉泛著油光，散發(fā)著濃郁而獨特的氣息。人們將香椿焯水切碎，拌豆腐、炒雞蛋、烙香椿餅，咬上一口，滿嘴都是春天的味道。“吃春”的習(xí)俗，既是人們對時令饋贈的珍惜，也寄托著“咬春”之后迎接夏日的樂觀心境。

谷雨也是賞花的好時節(jié)。谷雨第一候的花信是牡丹。牡丹原產(chǎn)于中國，是傳統(tǒng)名花，花朵色澤艷麗、富麗堂皇。谷雨第二候的花信是荼蘼。荼蘼枝梢茂密，花繁香濃。谷雨第三候的花信是楝花。楝樹樹形優(yōu)美，枝條秀麗，適宜作庭蔭樹和行道樹。楝花為淡紫色花，香味濃郁。楝花一開，夏天就不遠(yuǎn)了。

“谷雨三朝看牡丹”，牡丹被稱為“谷雨花”，此時正值盛花期。山東菏澤、河南洛陽等地都會舉辦牡丹花會，游人如織，爭睹“國色天香”的風(fēng)采。清代顧祿《清嘉錄》記載：“牡丹花，俗呼谷雨花，以其在谷雨節(jié)開也。”文人墨客更是對牡丹情有獨鐘，明代畫家唐寅在《牡丹圖》中寫道：“谷雨花枝號鼠姑，戲拈彤管畫成圖。平康脂粉知多少，可有相同顏色無。”賞花、畫花、詠花，谷雨的浪漫在繁花似錦中達到極致。

此外，民間還有“走谷雨”“禁蝎”等習(xí)俗。人們在谷雨這天走村串親，或到野外散步，寓意與自然相融、強身健體。山西、陜西等地則流行帖“谷雨貼”，上書“谷雨三月中，蝎子到門庭”，以祈求驅(qū)除毒蟲、保佑平安。這些看似瑣碎的民俗，承載著普通百姓對健康、安寧最質(zhì)樸的愿望。

從古籍中的物候記載，到民俗里的茶香花事，再到詩詞中的人間情懷，谷雨凝結(jié)著中國人對自然節(jié)律的精準(zhǔn)把握和對生活的無限熱愛。歷經(jīng)時代變遷，谷雨所承載的順應(yīng)天時、感恩大地、珍惜食物的精神始終鮮活。

統(tǒng) 籌：李 舫 張意軒

策 劃：曹 磊 王 威 朱金宜 鐘金葉 白 冰

插畫繪制：王云飛 謝葉青 李超穎 劉 璐

版式設(shè)計：李超穎