作為嘉定的名特產蔬菜之一,嘉定白蠶豆一直以豆瓣肥大、豆皮薄白、口感香糯著稱,深受本地市民喜愛。眼下,位于嘉定的上海蔬達蔬果專業合作社內,近30畝嘉定白蠶豆已經成熟,迎來集中上市。
4月20日,記者走進上海蔬達蔬果專業合作社的種植大棚,一株株蠶豆長勢喜人,飽滿的豆莢掛滿枝頭。隨手剝開一個青綠色的豆莢,里面的豆子白皮、白肉、白眼分明,正是嘉定白蠶豆的典型特征。
![]()
![]()
合作社負責人常鳳昌告訴記者,今年合作社共種植嘉定白蠶豆近30畝,畝產量約400公斤,目前市場售價為12元/公斤。嘉定白蠶豆剛上市就已經收到多筆訂單,其中最大一筆達2000公斤。
嘉定白蠶豆早在上世紀六七十年代,就風靡上海,老城隍廟的五香豆便是選用嘉定白蠶豆制作而成。不過,隨著種植業結構調整和城市化進程加快,這一老品種的種植面積大幅縮減,種性也出現了一定程度的退化。
為了恢復這一本地品種的種植面積和品質,近年來,區農技中心不僅在多個合作社推廣種植嘉定白蠶豆,還在上海惠和種業有限公司專門設立了約7畝的種源基地,全力開展優良種性的恢復工作。
![]()
“我種的嘉定白蠶豆,就是區農技服務中心提供的種子。它種性更優良,是正宗的嘉定白蠶豆,吃起來香、糯、甜,本地人就認這一口。”常鳳昌表示,除了口感好,種嘉定白蠶豆還有一個意想不到的好處,“嘉定白蠶豆種植后的秸稈可以用來改良土壤,為下一茬的大棚蔬菜打好土壤基礎,對我們來說是一舉兩得。”
在區農技中心的大力推廣和精心指導下,今年,全區嘉定白蠶豆的種植面積增加至150畝左右,涵蓋露地、設施大棚、春化促早設施栽培以及果園套種等。接下來,區農技中心將繼續強化技術指導,助力嘉定白蠶豆產業蓬勃發展。
![]()
喜歡這一口的市民朋友,不妨趁著蠶豆正嫩,買上一袋回去剝炒品嘗,感受屬于嘉定的春天味道。
服務信息
地址:上海蔬達蔬果專業合作社(嘉定區春雨路283號)
聯系電話:13167123358
021-39846678
撰稿:彭曉妍
攝像:張曉冬
編輯:曹思宇(實習)
![]()
點贊分享給身邊的人
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.