上周去附近的一個步行街逛街,到中午時間,就想要開始找吃的,剛好路過一個面館,前陣子的時候,還刷到這個店的推廣視頻,說店里的裝修多么有風格,面條多么的好吃,是在以前南方壓根就吃不到的那種好吃。本來想要去吃的,看了下團購,不得了,最便宜的面,都要30一碗。
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不是說現在消費降級嗎?為啥一份面就要30塊錢,這讓我是一點都想不明白,我再加點錢,去吃個火鍋不香嗎?就這種店,視頻中居然還說有上百個店,難道是這邊的消費力不行,外地的才有那么大的消費力嗎?
想著看下是什么面,能夠賣這么夸張的價格,就進店,找了個靠窗的位置坐下,店員遞來菜單,我又仔細看了一遍,團購上30塊錢的,就是最基礎的清湯素面,沒有任何配料,加一份鹵蛋要5塊,加一份青菜要8塊,一碗稍微帶點肉的雜醬面,居然要45塊,比步行街里其他面館的價格高出了一倍還多。
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很快面條就上來了,我好奇問了下店員,為何他們家的面這么貴,店員笑著解釋他們家面條的食材都是從外地空運來的,成本高,所以定價才會高。可我看著碗里的面,實在沒看出“空運食材”的特別,分量少得可憐,味道也很普通,和我在南方吃的普通素面沒什么區別,甚至還不如南方15塊錢一碗的面分量足、味道香。
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我觀察了大概半個小時,期間只有一個人推門進來,看了一眼菜單,又皺著眉頭走了出去,估計也是被30塊錢一碗的面價勸退了。店員依舊清閑地坐在角落刷手機,其實我也能理解老板的想法,想要靠精致的裝修和夸張的推廣,打造網紅面館,賣出高價,可他終究忽略了當下的消費現狀——消費降級之下,大家吃飯圖的就是實惠、好吃,誰也不愿意花大價錢,為一堆冰冷的裝修和虛假的宣傳買單。
30塊錢一碗的面,看似只是一個數字,卻超出了大多數人的心理預期,畢竟,這個價格,足夠在步行街吃一頓豐盛的快餐,甚至再加一點錢,就能吃一頓小火鍋,遠比一碗普通的素面劃算。一碗面30塊,與其說是在賣面,不如說是在為裝修和推廣買單,這樣的定價,這樣的味道,難怪只有兩桌生意啊。
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