湖北
4月20日，襄陽市襄城區陽昇源藥食同源體驗店后廚內，老板陳風雷打開紙箱，透明的充氧運輸袋內，幾條巴掌長、體型修長的錢魚搖動尾巴、活力滿滿。
陳風雷從事陽荷、石斛等中藥材種植多年，后開辦陽昇源藥食同源體驗店，主打養生菜品，錢魚藥膳鍋是店內的招牌菜。“錢魚進價200元一斤，不少客人點名要吃，每天賣出上十份。”陳風雷說。
保康樟木溝村養的錢魚。（湖北日報全媒記者 趙怡然 攝）
錢魚，又叫多鱗白甲魚，產量少、生長慢，肉質鮮嫩，營養價值極高。陳風雷店里的錢魚，全部來自保康縣寺坪鎮樟木溝村。
小山村為何養起錢魚，樟木溝村黨支部書記褚宗新說，這源自一次偶遇。
2022年，褚宗新到神農架林區，為村集體剛建成的中藥材種植基地尋找淫羊藿種苗。在古水村，隨處可見的魚池吸引了他的目光。
“一斤賣到200塊，還有不少人買，這個生意好！”擔任村支書多年，褚宗新靠著一股“什么賺錢，就發展什么”的勁頭，把樟木溝這個大山里的小村莊經營得風生水起，種植的羊肚菌、中藥材、核桃等特色農產品名聲在外。
高聳的青山腳下，11個巨大的圓形魚池一字排列，清澈見底的池水中，成群的錢魚自在暢游。
手伸進魚池，池水手感冰涼。褚宗新介紹，錢魚對水質要求極高，魚池里的水全部是自然流淌的山泉水，每日一換，水溫保持在20度左右。
錢魚爭搶魚食。（湖北日報全媒記者 趙怡然 攝）
2025年，第一批錢魚下池。抓起一把魚食，拋灑入魚池，平靜的水面頓時浪花翻涌。
“冷水魚長得慢，從魚苗到可以賣的成魚最少需要兩年。”購置魚苗時，褚宗新特意選擇了一部分即將成年的大魚，今年就能上市銷售。
“雖然價格高，但是不愁賣。”褚宗新介紹，目前，樟木溝村已與保康縣內和襄陽市內的多家酒店建立了供貨關系，只需一個電話，鮮活的錢魚就可通過物流當天到達食客餐桌。僅靠錢魚養殖一項，每年能為村里增加20多萬元收入。
“我們計劃再新建幾個魚池。”隨著市場不斷拓展，褚宗新又有了新的想法，等這一批魚賣完，嘗試發展錢魚育苗產業。
（來源：湖北日報）
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