時光悠悠,我們有著悠久的歷史文化,傳統文化是民間非常重視的,今日迎來了三月初六。農歷三月初六,是民間信仰中眼光娘娘的誕辰日,各地都有著許多的習俗以及講究,以祈福幸福如意!
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在我們的習俗中,食俗是重要的一環,今日農歷三月初六,記得“吃4樣,做1事,忌1事”幸福美滿家和睦,了解老傳統!
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一:面條
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【油潑面】食材:面粉400克,雞蛋1個,鹽2克,香菜少許,辣椒粉少許,生抽少許,醋少許,花生油少許。
1,面粉里加入1個雞蛋,鹽和適量的水和成硬一些的面團,靜置一會揉勻,按扁用大搟面杖搟開,折疊后,用刀切成想要的寬度,手搟面即成,放到開水中煮熟撈出。
2,碗里放入生抽、醋、鹽攪拌均勻,淋到面條上,放上汆燙的小青菜,放上蔥末和辣椒粉,潑上熱油,撒上香菜即成。
二:炸香椿芽
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【炸香椿芽】食材:香椿芽適量,面粉少許,玉米淀粉少許,鹽適量,雞蛋1個,花生油適量。
1,香椿清洗干凈,稍微用開水汆燙一下,焯水的香椿芽撈到冷水中過涼捏干水分,面粉和玉米淀粉按照1:1的比例,加入雞蛋,鹽用筷子攪拌成炸制香椿的面糊。
2,把處理好的香椿放入面糊中,均勻地沾上面糊,鍋里放入適量的花生油,燒至8成熱,把沾上面糊的香椿放入鍋里,中小火炸制金黃,撈出即成。
三:青團
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【豆沙青團】食材:糯米粉500克,大米粉100克,艾蒿1把,食用堿面3克,豆沙餡適量。
1,鍋里稍微放上一點水,加上艾葉和食用堿面煮2分鐘,放入破壁機中攪打成泥狀,加入糯米粉和成面團。
2,把面團拿出分成小劑子,包入豆沙餡,捏緊團成圓球,放入篦子上,大火蒸大約15分鐘,熟透出鍋即成。
四:紅燒魚
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【紅燒魚】食材:海鱸魚,豌豆,蔥,姜,花椒,鹽,大料,大蒜,醋,生抽,老抽,紅糖,黃酒,花生油。
1,海鱸魚宰殺洗凈,表面劃花刀,蔥,姜,花椒備用,魚先用蔥姜稍微腌漬去腥,鍋燒熱,放入花生油,鱸魚太大了,一切兩半,稍微煎一下,煎到兩面稍微泛黃。
2,加入花椒、大料、蔥、姜炸香,烹上一勺黃酒倒入開水,加入少許生抽和幾滴老抽,燒開,加入1勺紅糖燉20分鐘,加入新鮮的豌豆蓋上蓋子2分鐘熟透,加入少許鹽調味,收汁即成。
農歷三月初六記得做1件事:
1,農歷三月初六,民間相傳為眼光娘娘誕辰,也稱“眼光明目日”,很多地方的老百姓會前往廟宇上香,祈求家人眼睛明亮、身體健康!
農歷三月初六忌1件事:
1,忌家庭不和:在三月初六,正值春日,也是眼光娘娘的誕辰,忌家庭不和,以免影響家庭的和睦。其實在平時的生活中,我們也要以家庭和睦為首要,家庭幸福才是我們最大的心愿。
峰兒話語:
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