全媒體記者 王希臺
城市向東,鬧市不遠。岳塘區板塘街道西塘村茶園坡。
沿著村道拐進去,聞著飯菜香,就到了“肉哥屋里”農家樂。一塊不大的招牌,一方改造過的老屋,院子里停滿了長株潭三地的車。棋牌聲、卡拉OK聲、談笑聲此起彼伏,一來就是一天,悠閑地打發時光,氤氳出濃濃的煙火氣。
“人均68元,吃完中飯還有晚飯呷。”就是這么簡單一句話,讓這家藏在城中旮旯彎里的農家樂火了。
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何勇有一手拿手好菜。(記者 李新輝 攝)
“肉哥”何勇,1977年出生,今年49歲,圓臉、壯實,熟人叫他“靈活的胖子”。
干餐飲22年,河東河西、鄉里城里,都有何勇掌過的勺。老家開過柴火飯店,河西經營過“肉鍋炒肉”,河東接手過“牛角塘飯鋪”,板塘鋪開過“老一味六大碗”,友誼廣場還有一家“肉哥土菜館”。
有人笑他“開店成癮”,何勇站在門口,腆著肚子笑:“我這個人,有故事。”
餐飲這條路上,他踩過坑,也栽過跟頭。在老家開柴火飯店時,何勇賺到了人生第一桶金。那時,“無名柴火飯店”靠誠信贏得口碑,無聲勝有聲,食客絡繹不絕。
生意好,錢多了,何勇有點飄,走了點彎路。或許是太年輕,這第一桶金,他沒接住。
年輕嘛,錢來得快,去得也快。最難的時候,何勇不僅把賺了的錢都花了,還負了債。
一分錢難倒英雄漢。低谷的時候,妻子何燕清沒走,咬著牙,撐著家。何勇說:“要不是她,我可能早就不是今天這個我了。”
2017年,何勇決定從哪里跌倒就從哪里站起來。他從零開始,靠給“家家美”建材商圈送外賣重新起步。
“當時家家美四樓的外賣基本被我們承包了,微信群人數300多人,價格15到20元一盒,我們夫妻倆堅持了一年。”何勇說,經歷過艱難,才明白腳踏實地掙來的錢最靠得住。白天送盒飯,晚上送龍蝦外賣,何勇靠勤勞重新站起來了。
“那時候掙的每一分錢,都是汗水泡出來的。”何勇說,“但這種錢,靠得住。”
守得云開見月明。一次偶然的機會,何勇接觸到城中農家樂的餐飲新模式,決定改造自家老屋。鄰居們看到他的“大動作”,議論紛紛:“肉哥瘋了吧?”“這種地方,會有人來?”在一片質疑聲中,“肉哥屋里”開張了。
第一個月,第二個月,第三個月……到第四個月,人來人往的熱鬧場景讓鄰居們驚掉了下巴。
通過抖音線上營銷,不只是湘潭,長沙和株洲的客人也來了。主打“68元吃兩餐”的宣傳語,讓何勇成了小網紅,粉絲漲到2萬多。周末人多時,一天能坐滿200多人。
有客人半信半疑:68元真能吃兩餐,還能休閑娛樂?
“我們主打一個食材新鮮,價格親民。”何勇說,“自家場地,不要租金,才能保證品質的同時做出親民價。”
翻開菜譜,實在得很:全家福、馬家河黑山羊、蒸扣肉、白灼基圍蝦、蒸開邊大白刁、姜炒走地雞、芋頭蒸排骨、蘿卜皮炒吹肉、湖藕排骨湯、時令蔬菜——不玩虛的,真靠譜。為保證食材新鮮,“肉哥屋里”只接受提前預定。
農家樂火了,順帶還幫了周邊農戶。時令小菜、土雞蛋這些農特產品,成了客人們離店時愛帶的伴手禮。
生意走上正軌,何勇夫婦又添新丁,兒子取名“何恩策”。何勇說,要感恩這個好時代,感謝黨的好政策。問他今后的打算,他咧嘴一笑:“把養我長大的老人養好,把我要養的孩子養大。”
這就是何勇。一個靈活的胖子,一個跌跌撞撞卻從來沒趴下的湘潭漢子。
他的農家樂,不豪華,不精致,但有一股城里頭少有的農家味,和一份讓人踏實的人情味。
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