美國牛源告急！4月存欄量創歷史新低，牛肉價格或將繼續飆升

近日，美國農業部（USDA）發布了2026年4月的《肉牛存欄報告》，數據揭示了一個嚴峻的現實：美國牛源供應正面臨前所未有的緊張局面，這或將對全球牛肉市場產生深遠影響。

核心數據：全面下滑，歷史罕見

• 存欄總量：截至2026年4月1日，美國大型育肥場（容量1000頭以上）的牛只存欄量為1160萬頭，同比去年下降1%。

• 3月新進欄量：僅為171萬頭，同比大降7%，創下自1996年有記錄以來第二低的3月新進欄水平

• 3月出欄量：為163萬頭，同比下降6%，同樣是有史以來第二低的3月出欄量

這些數據清晰地表明，從“入口”（新牛進欄）到“出口”（育肥牛出欄），整個育肥牛供應鏈都在急劇收縮。

為何會如此緊張？根源在母牛群

問題的根源要追溯到更上游。美國的肉牛母牛群已經連續八年處于縮減狀態。截至2026年1月1日，全美牛群總數估計為8620萬頭，這是自1951年以來的最低水平

簡單來說，就是母牛少了，生的小牛就少；小牛少了，未來能送去育肥的牛自然就更少。2023-2024年期間，受干旱和高昂的飼料成本影響，大量牧場主被迫淘汰母牛，如今我們看到的低新進欄量，正是當年決策的直接后果。

對市場的影響：高價牛肉成常態

供應端的持續緊縮，直接推高了牛肉價格。目前，美國全國的碎牛肉零售價已突破每磅6.7美元，而優質牛肉（Choice）的分割品價格更是達到了驚人的400美元/英擔（約合每公斤17.6元人民幣）。

更值得關注的是，3月份進入育肥場的牛只中，體重較輕的占了很大比例。這意味著它們需要更長的育肥時間才能上市，進一步推遲了未來牛肉供應增加的時間點

未來展望：短期無解，長期看漲

行業分析師普遍認為，在當前的生物繁育周期下，美國牛群數量最早也要到2028年才可能開始恢復。因此，在未來至少一到兩年內，牛肉供應偏緊、價格高企的局面很難得到根本性緩解

對于消費者而言，享受“平價”牛肉的日子或許還將持續很久。而對于整個產業鏈來說，如何在有限的資源下優化效率，將是未來幾年的核心課題。

總結：這份報告不僅是數據的更新，更是對未來市場趨勢的預警。牛源的結構性短缺，正在重塑全球牛肉市場的格局。